面的友粉要被衝跑不少。
芋泥本來就是熟的，薺菜又是青菜，熟不熟都可以吃，所以只在水中一滾就可以撈了起來。
做到這個地步，這個素丸就基本完成了大半，剩下的就隨食客的口味了，可以煮湯吃，也可以直接這麼吃，也可以蒸熱了後澆汁吃，澆什麼汁也是隨個人口味，可以鹹的，可以是酸辣的，甚至，想省事的直接淋滷汁或這是蠔油都可以。
加薺菜只是王況的個人口味，因為他覺得薺菜的滑加上芋泥的糯味道不錯，所以他一直都是這麼做的。其實這芋泥丸子也是隨便，喜歡加料的就加料，加蔥加香菇等等都是隨個人所好，不喜歡加料的甚至只加些鹽增點鹹味即可。只是要注意，要加料的不能多加，否則料多了，丸子就沒了粘xìng，成不了團了。
這是從閩北的薺菜芋子湯裡演變過來的，一般都是芋子蒸熟剝皮，熱鍋冷油，加酒加蒜熗鍋後，加水，煮開後，丟進芋子，用鍋鏟搗碎，然後加調好水的澱粉勾芡了後，丟進切好的薺菜絲煮開就可以了，這道湯簡單，口感爽滑，但美中不足的是不夠美觀，所以王況這才加以改良。
在說到這丸子可以淋汁吃的時候，王況又想念起了蠔油來，尤其是蠔油芥蘭，簡單又好吃，芥蘭在開水中撈熟直接淋上蠔油即可。可惜後世的王況都是買的現成蠔油，並不知道怎麼釀蠔油，他只知道蠔油是晉江人在七八十年代發明的，所以他買蠔油只買晉江產的，也是認為那裡產的最是正宗，其他的就不知道了。
還是太懶啊，要是後世勤快些，查查