茶，所以陸羽很小便得藝茶之術。不過晨鐘暮鼓對一個孩子來說畢竟過於枯燥，況且陸羽自幼志不在佛，而有志於儒學研究，故在其十一、二歲時終於逃離寺院。
此後曾在一個戲班子學戲。陸羽口吃，但很有表演才能，經常扮演戲中丑角，正好掩蓋了生理上的缺陷。陸羽還會寫劇本，曾“作詼諧數千言”。
天寶五載（七四六年），李齊物到竟陵為太守，成為陸羽一生中的重要轉捩點。
在一次與會中陸羽隨伶人做戲，為李齊物所賞識，遂助其離戲班，到竟陵城外火門山從鄒氏夫子讀書，研習儒學。
禮部員外郎崔國輔和李齊物一樣十分愛惜人才，與陸羽結為忘年之交，並贈以“白的烏”（即白頭黑身的大牛）和“文槐書函”。
崔國輔長於五言小詩，並與杜甫相善。陸羽得這位名人指點，學問又大增一步。
西元七七五年（天寶十四年），二十四、五歲的陸羽，隨著流亡的難民離開故鄉，流落湖州（今浙江湖州市）。
湖州較北方相對安寧。
陸羽自幼隨積公大師在寺院採茶、煮茶，對茶學早就發生濃厚興趣。湖州又是名茶產地，陸羽在這一帶蒐集了不少有關茶的生產、製作的材料。
這一時期他結識了著名詩僧皎然。
皎然既是詩僧，又是茶僧，對茶有濃厚興趣。陸羽又與詩人皇甫冉、皇甫曾兄弟過往甚密，皇甫兄弟同樣對茶有特殊愛好。
陸羽在茶鄉生活，所交又多詩人，藝術的薰陶和江南明麗的山水，使陸羽自然地把茶與藝術結為一體，構成他後來《茶經》中幽深清麗的思想與格調。
自唐初以來，各地飲茶之風漸盛。
但飲茶者並不一定都能體味飲茶的要旨與妙趣。於是，陸羽決心總結自己半生的飲茶實踐和茶學知識，寫出一部茶學專著。
為潛心研究和寫作，陸羽終於結束了多年的流浪生活，於上元初結廬於湖州之苕溪。 經過一年多努力，終於寫出了我國第一部茶學專著，也是中國第一部茶文化專著——《茶經》的初稿，時年陸羽二十八歲。
西元七六三年，持續八年安史之亂終於平定，陸羽又對《茶經》作了一次修訂。
他還親自設計了煮茶的風爐，把