不過三國時代的荊州，的確四季如春，氣候狀況如現代福建一帶極為相似。又或許這不是正宗的鐵觀音，只是類似於鐵觀音的一個樹種。
不管如何，且先採摘下來再說。
她玉指輕彈，周瑜還未看清，那駐芽頂葉小開面二四葉已被採下，放在乾淨的絹帕裡，包好放入竹蔞裡。繼續照著剛才的動作採著。
“阿香，看來採摘這茶葉，已是極有規律的。”周瑜很是欣賞她的採茶手藝。
“周郎，採茶須於芽尖採，並要揀嫩葉採，這原料好了，泡出來的茶自然會好。”阿香解釋道。
“這是什麼茶葉？聞之，有一股蘭花香。”周瑜陶醉地聞著，問。
“等做好這茶，並泡好時，滿屋子都會有蘭花香呢。”阿香說。
帶著這淡淡的蘭花香，二人安全下山回來。
接下來，便開始製作鐵觀音三大步驟。
阿香前世只是賣茶的，但也同老爸親自實踐過作茶。只是這山野裡物品簡陋，不能像前世一樣製作精細。
第一步先是曬青。
她把這些茶葉盛於竹篩上，薄薄攤開在太陽底下晾曬，利用太陽光的照射熱能和吹風萎凋，散發部分水分，散發低沸點青草氣。約半小時後，葉面失去光澤，手提葉梢基部頂端下垂為適度。再涼青半個時辰，是使鮮葉中的各部位水分重新分佈均勻。
第二步是搖青。
先製作一個簡易圓篩，直徑110cm，高20cm，篩沿有一徑向橫樑便於將茶篩懸掛離地面操作。每篩投茶葉量5千克左右，篩青時用力雙手握茶篩邊緣上推下拉，有節奏地進行旋轉搖擺，使葉子在茶篩上做圓周與上下翻動，使茶青呈“倒8”行跳動。促使梗脈內的水分向葉片輸送，同時，破壞部分葉緣細胞。
第三步為攤青。
就是將搖青後的茶青放在涼青架上進行攤青。
第四步為高溫炒青。
這一步因為要出很大的力氣，由趙雲與周瑜代勞。
第五步為包揉。
採用“揉、壓、搓、抓”等動作，使茶條形成緊結、彎曲、圓緊的外形。包揉可進一步摩擦葉細胞，使之破裂擠出茶汁，粘附在葉表面，加強非酶性氧化，增濃茶湯。
第六步為烘乾。
乾燥是初制的最後一道工序，進一步形成茶葉的形態特色、香味，去掉多餘的水分，使含水量低於7％，便於儲存，蒸發水分和軟化葉子，並起熱化作用，消除枯澀味，促進滋味醇厚。
經此六步，青茶製作完畢。
阿香把茶放入乾淨的錫盒內，蓋緊放好，對趙雲說：“明日子龍可帶著這些茶葉送至大夫手中，對他們說此為秋天上好的飲品，男女皆宜，天天喝可長壽養顏。可讓他們免費代銷。荊州一帶多達官貴人，並喜天然飲品，此物正得他們所需。”
誰料次日趙雲去城內回來，臉上滿是失望。他說：“荊州人士平日喝的茶，都是煮的，像這種一泡就能喝的，他們不習慣。故此，一包也未賣出，也沒一個大夫要把這東西留下代銷。”
“怎麼會？這茶的味道，比他們煮的那些夾雜著蔥、姜的茶可要好得多了為何他們不願意接受這樣好的東西？”阿香不解地接過趙雲手中的鐵觀音。
“只怕人們喝慣了原先的茶，不能接受這種新事物。”周瑜在一邊分析道。
“不會的，子龍明日可再去跑幾家，一定會有人喜 歡＇炫。書。網＇的”阿香不敢相信地說。
一日、二日，這辛苦製作的鐵觀音，卻沒一個人願意做第一個吃螃蟹的人。阿香只好取出，自己泡起來喝。
滿屋子盪漾著蘭花香，喝入喉中，細潤香甜，三人陶醉地飲著。
“周郎，是不是茶中極品？是不是他們都是愚昧之輩？”
第一次生意受挫，阿香心裡極為愁苦，飲茶如酒，茶入愁腸，愁更愁。
“阿香，不要再繼續下去了。”周瑜眉尖微挑，撫著她的玉團一般的臉，沉沉的眸子若有所思地望著她。
“什麼？”她一時沒聽明白過來。
“我們反正不打算長久呆在這裡的。而今城內風波漸息，我們應該想辦法出城才對。這生意之事，不必過於熱心。”他淡淡地說。
“不會的我可以繼續下去的周郎相信我，再讓我想想，問題出在哪裡？”
“阿香為夫自然相信你只是，不必要花過多的時間在這上面周瑜會給你想要的”
他攬衣來到琴前，輕