程中，每天要用木耙打耙三次，這是《釀酒百科》上記載的，這樣做是要使酒發酵均勻，如此下來，不過七天，裡面就會清水，當聞見濃濃的酒味時，用紗布過濾，過濾出來的就是發酵酒了。
這些她在方子上都寫清楚了，但是還是叮囑了曲遠一句，這柿子的發酵酒比較渾濁，一定要進行再次處理，不過這還只是黃酒的製作方法，若是要用柿子製作蒸餾酒就比較麻煩了，就是為了研究這個浪費了不少的時間。
第一百一十三章莊子
曲遠接過方子來瞧，只見上面也詳細的寫了蒸餾酒的方子：將柿子碾碎，是按重量加入穀糠，拌和均勻後裝入酒罈內放在鍋上蒸一刻鐘左右，然後取出散冷，等溫度將到一定度數的時候，再加入部分酒麴，均勻攪拌，放入發酵池裡進行密封發酵，大約十天後，發酵完成，就可以進行蒸餾，但是蒸餾前要再拌入少量穀糠和高粱皮，使酒保持不幹不溼的狀態，因為太溼了蒸不上，會影響出酒的時間和數量，拌勻，再裝壇蒸餾。
紙上還詳細的記下了每種糧食需要的斤數、酒麴需要的量和每斤柿子的出酒數，曲遠看了大喜，立刻就下保證道：“這個就交給我吧，我一定帶頭把活幹好，釀出上好的柿子酒來。”
曲韻笑著點點頭，“我信你，不過還是要小心，若是這柿子酒能釀出來，咱們又比別家酒坊多了一項制勝的武器。”
青梅在一邊聽著取笑她是個財迷，曲韻無所謂的點頭承認，若是她不財迷，曲家哪能有現在這般境況，怕是還掙扎在僅僅是隻能吃飽穿暖的日子上呢。
在酒坊幫襯著忙了大半天，直到黃昏日落，曲韻才跟青梅夫妻一起回了曲府，剛走過穿堂，就看見花廳裡坐著兩個人，走近一看是自家大哥和鄭寒，卻是依舊談笑風生的，曲軒正好坐在對著窗子的地方，看見她惦著腳尖往裡面探頭，就衝她微微的搖了搖頭，曲韻看見回過身來就笑了，看來鄭寒是真的不知情的。
“姑娘，剛剛奴婢在門口等您的時候，碰到了禾苗姐姐，她陪著大夫人剛從田莊子裡回來，說莊子里正在忙著摘晚種的苞谷呢。”在回沁梅院的路上，小魚兒見自家姑娘心情好，便一路說著閒話。
“大夫人怎麼又去莊子裡了？”曲韻跺腳生氣道，都懷有身孕的人了還往莊子裡跑，萬一磕了碰了的可怎麼整。
小魚兒見狀笑道：“姑娘不用擔心，禾苗姐說大夫人祥管事什麼活也沒讓她幹，不過是在府裡待悶了出去散散心，再說莊子裡的空氣也好，孕婦合該多去走走吧。”
見她說起話來還一套一套的，曲韻笑著伸手揪了揪她的兩個小辮子，“就你理由多，”說完又看小雀，“不如明兒個咱們也陪著大夫人去莊子裡走走，這人啊，總是在一個地方待會夠的，索性咱們去住幾天吧。”
她的話音剛落，就聽後面有笑聲，回頭一看竟是趙嬤嬤和青蓮，“嬤嬤。”曲韻樂顛顛的走上前扶著趙嬤嬤的胳膊，“你們這是從哪兒來？”
“姑娘。”青蓮忙彎身行禮，起來後接著回話，“我和嬤嬤就是從姑娘的院子裡來，本以為姑娘早回來了的，誰知竟沒見到人，就跟青桃說了會子閒話。”
趙嬤嬤也笑道：“姑娘剛才的話我可是聽見了，明兒個去了記得讓人捎些嫩苞谷來我們也嚐嚐鮮，不過這晚苞谷可不如前些日子的好吃了，前幾個月從莊子裡送來的苞谷才好呢。”
曲韻陪著說了幾句，心情很是不錯，不時的哈哈笑著，小雀站在一邊冷眼旁觀，她不知道到底是什麼事讓自家姑娘之前煩惱成那樣，可是又沒見她做什麼，這會子就像是沒事人似的了，無奈的搖了搖頭，小雀也放下不再想了。
第二天曲韻果真帶著青桃和小魚兒去了莊子裡，小雀自幼也是生長在農家，怕去了見到似曾相識的情景會觸景生情，便主動提出要留在家裡看門，鄭顏也跟了去，一路往郊外走，路漸漸的窄了起來，又凹凸不平，嚇得曲韻忙用手護著她的肚子，緊張的不得了，鄭顏倒是一派輕鬆，掀了馬車的布簾子往外看，只見萬里晴空，天高雲淡，果真是秋高氣爽的好天氣。
又往前行了沒多久，馬車就停下了，石巖在外面喊道：“大夫人、姑娘，已經到莊子了。”
曲韻率先跳下馬車，然後舉目四望，這裡跟春耕的時候已經不同了，那時候田地裡也很忙，不過卻不是忙著收割，而是播種。
看見鄭顏被幾個丫鬟扶下馬車，曲韻陪在她身邊進了莊子，劉嬸子早得到訊息接到門口，看到她們兩人笑了，“來的正好，今兒個早起我剛去菜園子裡摘了不少新鮮的菜，中