“待會兒我會製作兩種湯底,一種是番茄土豆湯底,另一種則是骨頭熬製的清湯。其實按照我們那裡原先的吃法,必定要有一個湯底是辣的,這樣吃起來才夠味,才有對口腔的刺激感,不過你們這裡的人都吃不慣辣,我就還是順應你們的口味將這個湯底變成老湯。”
“什麼東西。”雲亭輕聽的暈乎乎的,“聽不懂。”
歐陽蒲草於是閉嘴不談,“算了,我就不該讓你來幫我打下手。”
如果不是雲姑姑臨時肚子痛上了一趟茅房,歐陽蒲草打死也不會讓雲亭輕來,你看,她現在就後悔了。
“她居然還有空閒說話。”小勺子瞟了一眼對面,看見歐陽蒲草在洗一些豆腐皮之類的食材,眼神中不由的就露出蔑視,“我們這邊都是八大名貴食材,他們卻只用些豆腐皮的小零碎,光是從成本上來說,就遠遜於我們,拿不出手。”
富貴人家,吃的那都是富貴東西,這些便宜的食材,像是北山燕明平常是碰都不碰的,即使是雲亭輕,也鮮少去吃,之所以會有這些便宜食材拜訪在這裡,也是遵循了寧多不少的原則。
“我師父在這頭忙的熱火朝天,她在那頭卻好像無所事事的模樣,看來她是被我師父的氣勢嚇到了,自動放棄了。”小勺子的嘴角流露出微笑。
“公子,你看見了嗎?”阿寶湊在北山燕明旁邊。
北山燕明此刻眉頭緊皺,顯然對歐陽蒲草專門用那些便宜食材十分費解和不滿,“這些東西,能吃嗎?”北山燕明心中的龜毛徹底爆發了。
“差不多了,將這些東西都裝盤。”歐陽蒲草一邊說,一邊將處理好的羊肉卷裝盤,這些羊肉卷可都是用內力處理過的,一片一片切的薄的透明,光是看,就有一種視覺上的美感,再加上內力催生了羊肉本身的香氣,頓時一股天然的肉味就飄散了出來,很淡,只有雲亭輕和歐陽蒲草聞得到。
“倒是香,這是什麼肉?”雲亭輕問道。
“羊肉啊,你連羊肉都不認識了?”
雲亭輕不相信,“羊肉怎麼可能這麼香。”
“那是,待會兒還會更香。”
鍋底已經燒好,左邊的番茄土豆酸酸甜甜,冒著紅色的誘人光彩,右邊的骨頭老湯清清淡淡,看了一陣舒爽。
紅白兩種顏色出現在一個鍋裡,呈現出一陣獨特的視覺效果來。
雲亭輕看的眉眼一跳,輕聲嘟囔,“倒是新奇,之前從未見過。”
歐陽蒲草之所以選擇火鍋來燒,自然是因為現在是大冬天,想當初自己前世的時候,火鍋連鎖店可是開遍了整片中華大陸呢。什麼小肥羊火鍋啦,什麼紅紅火火火鍋店啦……總之火鍋可是很多人心中的心頭好。
“我好了。”歐陽蒲草舉手。
聽見旁邊傳來的聲音,桂少平側目,“速度倒是快,不過我也是快好了,讓我看看,她燒了什麼。”桂少平抬眼一看,頓時愣住,“這些?這都是些什麼?”
桂少平看了眉頭一陣皺起,“這些食物煮都未煮,就這樣擺盤,能吃?還有這個鍋,這個鍋從未見過,裡面那紅紅白白的又是什麼?”
“看不懂,看不懂。”那紅鬍子老頭也大呼看不懂。
“我也好了。”將龍鳳鴛鴦鍋擺到北山燕明面前,頓時五大評委也立即圍了上來。
“我做的龍鳳鴛鴦鍋,是用八大名貴食材做成,用高火激發食物本身的香氣,再用鹽和生抽調味,這道菜不僅大補,而且外觀有龍鳳呈祥之意。”桂少平自得說道。“小朋友,你的呢?”
歐陽蒲草也笑著開口,“我這道菜,名字叫做火鍋,至於食材,你們也都看見了,都是些極普通的食材。至於寓意嘛……就討個紅紅火火的意思!”
北山燕明看了火鍋一眼,原本想下筷的,但出於保險起見,筷子還是轉了一個方向,“我先來試試龍鳳鴛鴦鍋。”
剛入口,北山燕明就眯起了眼睛,半晌,激動道,“鬼廚不愧是鬼廚,十年醉心廚藝,十年前的龍鳳鴛鴦鍋和今日的龍鳳鴛鴦鍋完全不能比。”
這評價算是極高了!
要知道說出這話的是鉅富世家北山家的三公子,這三個字前面還有個括弧,極為龜毛挑剔!
“能得北山公子一聲誇獎,老朽這十年來不算白過。”桂少平笑著道。
見北山燕明品嚐完了,紅鬍子老者幾人頓時有些忍耐不住,尤其是紅鬍子老者,更是筷子蠢蠢欲動,“我也來嘗一口。”說著就伸著筷子入了鍋。
“火伯對鬼廚最為尊