午間休息，許可心和蔡芝二人住在同一間房中思考著明天比賽的菜式，蔡芝深思的說：“雖然眼下杏花已開，但是卻沒有果子，街上乾果鋪裡也許能買到杏乾和杏仁，要做成美食可不容易啊！”
許可心分析道：“我們能找到的原料只有這些，那麼其他人也是這樣。以杏仁為原料，最常做的莫過於五仁包子、杏仁酥之類的東西，我們絕不能做這些。”
蔡芝問：“不做這些的話，又能做什麼呢？”
又能做什麼呢？
許可心的思緒不知不覺遊離開來，忽地想起杏仁奶茶，她被自己的一個想法驚起，忽地站了起來，在房中來回踱步。
奶茶對於這個世界的人來說，只流行於遊牧民族之中，至少許可心穿越到這個不知什麼朝代的地方之後，從未見過奶茶。若是以奶茶去參加比賽會怎樣呢……
新意也許是足夠了，但是……太簡單，還是太簡單了，不足以參加這樣重要的比賽！
許可心苦苦的思考著，蔡芝見她來回踱步的樣子知道她在思考問題，不敢輕易打斷，生怕將她的奇思妙想嚇跑了。
在許可心來回走了一刻鐘之後，她突然拍手歡喜的喊到：“我想到了！”
蔡芝大喜過望，忙問：“怎樣，怎樣？”
許可心說：“我得先試一試才能知道效果！”
她們二人立即走出房間去廚房，因為需要準備很多東西，所以許可心列了個清單，勞煩徐離生和劉煜二人去採購，她又問蔡芝：“蔡姐姐，蔡記的荈耳茶你有帶一些來嗎？”
蔡芝點頭說：“自然帶了，荈耳是蔡記的特色，娘說我們一定會用到，所以我帶了一些來，你這是要用嗎？”
許可心點頭，蔡芝便上樓去取茶。眾人都在準備時，許可心自然也忙個不停，她取了大米和糯米各一捧，放在涼水中浸泡，暫時擱置一旁。
蔡芝取來荈耳後，許可心將茶搗碎，放入從廚房裡找來粗陶罐中，然後加入清水上火煮沸。待茶水變色後將粗陶罐取下來，濾去葉渣，擱在一旁等待後用。
她一直等到徐離生和劉煜二人取材回來後才開始下一步，徐離生將手中的一個罐子交給許可心，許可心感謝道：“要你們跑到郊外的農莊取牛奶，實在太辛苦了，謝謝你們。”
徐離生說：“都是一起努力，說什麼謝謝。你快說說你要做什麼東西，我可真的是很好奇。”
劉煜又將買來的杏仁、桂花糖等東西給許可心，許可心說：“我一步步做過來，你們看完就知道了。”
她將買來的幹杏仁放入溫水中浸泡，然後擱在一旁。接著將生牛奶倒了一半在鍋中，煮沸消毒，提取了純淨的牛奶後，又將方才煮好的茶倒入鍋中。
看到她的這個動作，徐離生眼睛一亮，問道：“你這是要做奶茶？”
許可心也很驚奇，問道：“你知道奶茶？”
“我曾經去過北疆，到過草原，草原上的人都喝這個。”
許可心很欣賞他的閱歷，於是說：“是呀，我現在做的是奶茶，不過做好奶茶還只是第一步。”
她取來一些浸泡過一刻鐘的杏仁，搓掉黃皮後放入研缽中碾碎，然後加入到奶茶中再一起熬煮，並適當放些糖。待火候和味道差不多的時候，她將奶茶盛起說：“第一步，杏仁奶茶製作完成！”
蔡芝看的新奇，問：“還有第二步？”
“那是自然，第二步便是製作杏仁酪！”
徐離生這次眼睛又是一亮，但是眼色中卻帶著深深的疑惑，但他並沒有開口，只是看著許可心接下來的動作。
許可心將先前浸泡的大米、糯米和杏仁一起倒入小石磨，像磨豆腐一樣加水慢慢研磨。待磨了三遍，接了一盆完全成糊狀的東西出來後，她又將這些糊倒入細密的絹袋中，榨汁去渣。
一盆米糊榨出的汁並不多，許可心將這些汁小心的裝入空罐。然後在鍋中加入涼水，用旺火燒沸，再將剛剛榨出的汁倒入了一半在鍋中。
許可心用桂花糖調味，等著鍋中的稀糊燒開，並一直讓它慢慢燒乾，直到變的稠密時才盛入碗中，又取來冰涼透骨的井水，將碗放入冷卻，碗中的杏仁米糊變成了潔白如布丁一般的東西，只是沒有布丁那般的質感，但是因為稠密，也看不出是湯汁，這便是杏仁酪！
徐離生神色有些凝重的開口問道：“可心，這杏仁酪是宮廷御膳的秘方，你是如何知曉的？”
許可心並不知道這是宮廷秘方，她本來就學過製作杏仁酪，這叫