日本，但是聚會一下，致辭幾句，辦個宴會，灑酒遙拜，還是完全必要的。
而黃道會又是日本人最忠實的走狗。所以，有了這兩條，餘生便可斷定，三月二十日，日本人有九成九會在新亞飯店一聚。而無論日本人是否會去新亞飯店，那一天給日本人搗搗亂，常玉清的日子一定不會過得很舒坦！
第二十二章 第一刺
一九三八年，三月二十日。新亞飯店的掌勺師傅馬六，起了個大早，開始親自準備晚宴所需的菜餚。
日本人與中國人的飲食習慣並不相同，卻又大體相似。
中國的菜餚自然不必說，自從炎黃子孫生長於這片土地開始，中國菜便誕生了。時至今日，更有八大菜系，美味佳餚的種類不可計數！
中國地域遼闊、民族眾多，由於地理、氣候、物產、文化、信仰等的差異，菜餚風味差別很大，形成為眾多流派，有四大菜系、八大菜系之說。四大菜系，即黃河下游的魯菜、長江上游的川菜、江蘇淮安－揚州一帶的淮揚菜、珠江流域的粵菜。由於這些菜系均是自然演變而形成，只能從其菜餚的用料、製作、口味和藝術風格的感受上大致加以區別。
而日本菜餚，雖然時至今日，也已經形成了獨立的烹調流派，有它特有的烹調方式和格調。但是，同日本文化一樣，多是接受海外的影響，後在日本加以改造，從而成為獨具日本風味的菜餚。雖然日本菜與中國菜屬完全不同的風格，但日本菜餚受中國的影響最大，從菜餚的名稱、內容、材料、調味料，都可見到中國文化的影響。
所以，雖然日本的飲食文化與中國不同，但是日本人到中國後，還是能吃得慣中國菜餚。
所以，及至後世和平時期，當韓國電視劇中的主人公有如下對話——“我們國家的料理還真是多樣化，雖然中國有很多料理，可是大部分都是炒或者炸的”之時，除了中國人，絕大部分日本人也表示反對。
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馬六是在一九三七年，十月份，韓復渠奉命將他的部隊全部由膠濟線的高密一帶調往津浦線與日本人對峙時，覺得韓復渠靠不住，跟隨眾多逃亡的難民，一路逃亡到上海的。因為自小在濟南的酒樓打工，跟師傅學得一手地道的魯菜手藝。
魯菜，是起源於山東的齊魯風味，山東是中國烹飪文化的發源地，魯菜是中國漢族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一個自發型菜系，是歷史最悠久、技法最全面、難度最高、最見功力的菜系。
歷史上魯菜有三個最重要的時期：兩千五百年前的儒家聖賢們奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向；一千五百年前《齊民要術》中的“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”奠定了中餐的烹調技法框架；明清時期大量菜品進入宮廷，形成了眾多極端考驗廚藝的菜品和技法。
而所謂的滿漢全席，一百零八道菜餚中，魯菜獨居三十席！
馬六雖然沒學全魯菜的手藝，實際上不過是個半瓶子醋而已。然而，單憑已經學會的手藝，便足以謀生。
來到上海後，原本準備靠著多年的積蓄，開一間小小的魯菜館子謀生，卻不料手藝太好也會惹來禍端。當年常玉清自上海逃亡到大連時，便吃過數次正宗的魯菜。感覺味道難忘。這一日，經過馬六開的小館子，忽然聞到一股熟悉的香氣，便叫了兩個菜嚐了一下。
這一嘗之下，但覺得馬六所做的魯菜，口味極為正宗。便也不管馬六同意與否，強行招攬到自己的麾下。讓馬六在新亞飯店，這個黃道會的老巢中，當了一個掌勺。
馬六雖然是因為日本人入侵，才捨棄家業，逃亡上海。但卻是中國人最傳統的保守性格，他知道自己沒有什麼本事報仇，他所有的本事也不過就是做兩個好菜而已。而且，在新亞飯店中工作，至少可以全家衣食無憂。他的妻兒老小雖然遭人白眼，卻也是安全的。所以，馬六也就在新亞飯店中安心呆了下來。
這一日，常玉清自己盤算該如何招待日本人，讓主子吃的開心時，便想起自己無意間收留的馬六來。讓馬六準備地道的魯菜，給日本的太君們慶祝節日。
只是這一日，他覺得有些不對勁。後廚中的幫廚雖然比前幾天多了，卻明顯都是些他不熟悉的生面孔。而且，有幾個幫廚乾的活，簡直就是慘不忍睹，彷彿從來就沒下過廚一般。好好的菜葉子，在擇洗的過程當中，被蹂躪的缺東少西，慘不忍睹。如同狗啃的一般，完全不能用了！