,所以口耳相傳之下,醉月樓的生意變得越來越好了。
李晞顏自然是整日高興得合不攏嘴,每天數錢數到手軟,多愜意的生活啊。實在禁不住李宣兒和韓靜的反覆央求,李晞顏終於請了兩個人過來幫忙。
自從發現韓靜有經商天分以後,李晞顏現在對她可是越來越好了,儘量給她減輕勞力,有什麼事情也會跟她商量,但就是絕不鬆口說歸還玉墜的事情,因為他已經意識到,只有玉墜在,韓靜才會留在這邊幫他。
忙了幾日生意上的事情,韓靜突然想到,已經好幾日不曾見過衛公子了,難道說他這幾日都呆在青樓裡?既然這樣,又關自己什麼事?韓靜拍了拍頭,自嘲地笑了,唉,想那麼多做什麼?反正自己遲早是要回現代去的,牽掛著他,只不過是因為覺得可惜吧。
“韓靜,你在做什麼?我正有事找你。”正在此時,李晞顏從外面匆匆走了進來。
“掌櫃有何事找我?怎麼如此慌張?”韓靜詫異。
“是這樣的,我剛經過‘醉仙樓’時,看到他們也仿效我們做起了特價菜的活動,而且周圍其它一些酒樓也都紛紛仿效起來,如果他們也做起了低價菜,我們應該如何應對?”李晞顏非常苦惱。
“在我家鄉,這樣的事情也是常有的,看到你的生意好,別人自然會眼紅,很容易跟風。不過一個成功的商人做生意是有訣竅的,做生意如果能做到‘看無我有,人有我廉,人廉我精!’這三點,再怎樣別人都無法超越你了。”
“人無我有,人有我廉,人廉我精?”李晞顏反覆唸了幾遍,突然就有了好主意。“有了,或許我們可以推出一些秘方菜,讓那些客人們在其它地方吃不到,只能在我們這兒才有得吃?”
“秘方菜?這個想法不錯,我家鄉有很多好吃的菜,好吃而且易做,或許我可以跟齊師傅商量一下,研究一下做法。”韓靜也馬上有了主意。
“真的?如果這次秘方菜能研製成功,我一定會好好獎賞你的。”李晞顏是個懂得激發員工積極性的老闆。
“謝謝掌櫃,我一定會盡力而為。”韓靜很有信心。
到晚上打烊後,韓靜便同李晞顏一起到伙房跟齊九師傅和薛平師傅商量新的菜品,韓靜觀察伙房的食材很豐富,調料雖然趕不上現代,但種類也已經很齊全了,而且還有各種醬汁,料汁等調味料,其它的食材,比如各種肉類、蔬菜瓜果也都很齊全。韓靜雖然沒學過廚師,但一些簡單的家常菜還是會做的,看到籃子裡面的雞蛋便有了主意。
“齊師傅,掌櫃說我們現在需要推出一些新的秘方菜了,在我的家鄉有種易做又好吃的食物叫肉沫雞蛋,我可以先做一個讓你們嚐嚐,如果你們覺得口味還不錯的話,或許我們就可以做為酒樓的新菜品推出了。”韓靜語氣很恭敬。
“好啊,如果有好吃的菜,我們可以一起切磋切磋的,韓兄弟,請多指教。”齊師傅對做菜一向很精通也很痴迷。
23 撿到寶
“切磋討教談不上了,其實我對做菜也不太在行,不過方法我大致還是知道的,為了咱們酒樓,那我就厚臉皮獻醜了。”韓靜有些汗顏。
“韓兄弟客氣了。”齊師傅很和藹。
蒸雞蛋簡單易做,而且在現代時,韓靜有時也會給洪師傅和師弟們做的,所以這個對她來說還是會很容易。
說做就做,韓靜取了兩隻雞蛋,熟練地敲入碗中,加上適量溫水和少量鹽,迅速攪拌均勻,然後便放在大火上蒸。接著她再將豬肉洗淨切碎,把素油放入鍋中加熱,投入肉末煸炒斷生;然後又加入蔥、薑末、鹽、大醬等各種調料炒熟,盛入碗內備用,待雞蛋蒸好後,便將肉沫澆到上面。
做好了肉沫雞蛋,韓靜便分與眾人品嚐,因為李晞顏和洪師傅他們從未吃過蒸雞蛋,所以嘗過以後,都紛紛稱奇,讚不絕口,大家一致豎起了大姆指,透過了這道菜。韓靜便跟齊師傅簡單說明了一下需要注意的地方,她特別強調一定要攪拌均勻,而且需要用大火來蒸。另外她又補充說,如果覺得麻煩也可以不放肉沫,並且一次可以多蒸幾碗。
齊師傅是個好學之人,嘗過以後,便按照韓靜方法開始做了起來,很快便做成了蒸雞蛋,而且味道恰到好處,絲毫不遜於韓靜所做。
之後韓靜又教齊師傅做了糖煎雞蛋、脆皮豆腐、糖醋魚塊、雞蛋蘑菇湯等一些家常菜的做法,由於簡單易學,齊師傅很快便一一掌握。
接下來韓靜又教薛師傅做了青菜瘦肉粥、水果粥、八寶粥等粥點。做完了粥點,韓靜又想起了以