巖蛋糕，這款蛋糕想要烹製的完美最基礎的就是烘焙的時間跟溫度，要達到外部的蛋糕已經堅固，但是內心仍處於液態的效果。
謝珺沒有將原料先稱重，她在手掌心掂量幾下就能準確判斷出具體的重量。在謝珺前排的咖哩小哥見謝珺如此做法，有些嗤之以鼻，連在暗中觀察謝珺的山本田跟張蒙早就笑開了花……年輕人還沒學好廚藝，就先會裝叉了！
謝珺將黑巧克力與黃油一起攪拌，隔水加熱至融化，雞蛋加入白糖打發，加入朗姆酒攪拌，篩入低筋麵粉。輕輕攪拌放入冰箱冷藏20分鐘後，倒入模具，進入烤箱烤制10分鐘。
在等待巧克力熔岩蛋糕成型的過程中，謝珺開始製作白巧克力珍珠罩，在裱花袋中裝入融化的白巧克力，在吹氣的氣球表面塗抹，降溫後將氣球戳破小心翼翼的取出珍珠罩。
在巧克力熔岩蛋糕表面撒上一層糖粉，將珍珠球罩在蛋糕上，謝珺幾乎是一刻也不停息的烹飪這道甜品。
當停止的鐘聲響起來的時候，謝珺在舉起雙手的同時，長長地舒出一口氣。
謝珺的這道匠心獨到的甜點自然在入選的範圍之內，但是當謝珺瞥了一眼趙時的作品後，又有點小挫敗……趙時在短短40分鐘內完成了一道拔絲泡芙塔。
當工作人員雙手小心翼翼地託著趙時那道像小山似的甜品的時候，幾乎震驚了全場。對於泡芙、奶油、拔絲的製作，都十分考量對溫度火候的把控。如何讓將近百個泡芙用焦糖黏著，順利脫模而且不倒塌，是最最困難的步驟。
國際挑戰杯大賽從開辦至今，甜品直接�