，“真是小滑頭。”雖然嘴上開著玩笑，但是豆腐西施早就麻利地繫上了花圍裙，將熱鍋洗的乾乾淨淨。
豆腐西施從水裡取出一塊完整的豆腐，在砧板上將豆腐切成了大小一致的豆腐塊。她飛快地打了一個雞蛋，將雞蛋攪拌均勻，將切好的豆腐上每一塊都均勻地沾上雞蛋液。將油鍋燒成七成熱，將沾上雞蛋液的豆腐入鍋，直到兩面煎的金黃出鍋。
她趁著煎豆腐還冒著熱氣，立馬將青椒、鹹菜、蒜瓣切碎裝在小碗中，加入生抽、醋、白糖跟香油調汁。
豆腐西施動作一氣呵成，沒有絲毫停滯的完成了一道脆皮豆腐。
雖然表面上看起來沒有什麼特殊的技巧跟手藝，但是謝珺知道看起來簡單但是跟要做的美味還相差很大一段距離。就那煎豆腐來說，油溫和火候的把控尤為重要，豆腐西施這一步做起來遊刃有餘……謝珺已經相信豆腐西施在東曹村的確是烹飪豆腐的好手藝了。
豆腐西施朝謝珺笑笑，道“嚐嚐吧，小謝大廚！”
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一塊塊被切成方塊的豆腐炸的表面金黃，一眼看上去就叫人食指大動。
謝珺在豆腐西施的示意下，用筷子小心翼翼地夾起一塊豆腐，沾了一點碗裡的醬料。送入嘴中，表皮已經被油煎的酥脆可口，內裡味道香醇厚重，因為是用水分較少的老豆腐烹飪成的，這豆腐咬在口中還有些筋道韌性。
調味汁的用的調料都是廚房裡面最常見的，但是酸鹹可口，回味帶著一絲絲的甘甜，增加了豆腐的口感與風味。
豆腐西見謝珺邊品嚐，一邊滿意地點著頭，有些得意地問道，“小謝大廚，你覺得口感如何？”
謝珺放下筷子，已經將放在一旁的碎花圍裙穿上，笑道，“就這間廚房裡的條件，豆腐西施你這道豆腐料理已經算得上完美了。”
豆腐西施“哦？”了一聲，挑眉道，“你的意思你能做出來的豆腐料理能超越我了？！”
謝珺並未給出一個準確的答案，她輕笑道，“我試試。”
謝珺從水池裡取了一塊嫩一些的豆腐，將其橫切快，比豆腐西施剛才切的稍稍薄一些，一塊塊入鍋裡煎至兩面焦黃，一邊煎豆腐一邊撒上些許的鹽入味。
將香菇泡軟，和火腿、青椒、洋蔥、胡蘿蔔都一併切丁。鍋裡燒熱，留些許煎豆腐的熱油，加一勺番茄醬一勺耗油，放入火腿、青椒、洋蔥、胡蘿蔔一起下鍋翻炒，加水淹沒，加入些許的鹽。將煎好的豆腐下鍋，大火燒開小火燜到豆腐入味。將豆腐盛出，剩餘的湯汁勾芡，放入青椒斷生，放幾滴香油和味精提味。
燒開後的湯汁澆在了豆腐上，頓時一股酸甜的氣息在廚房裡瀰漫開來。
豆腐西施朝盛著澆汁豆腐的盤子裡看了好幾眼，問道，“你這豆腐是什麼做法。”
謝珺手上的水漬在毛巾上擦了擦，然後親自夾起一塊豆腐送到豆腐西施面前，笑道，“澆汁豆腐，自己瞎琢磨出來的……你嚐嚐。”
這澆汁豆腐還沒有湊近豆腐西施的鼻子，就有一股鮮香味道撲面而來。豆腐西施似乎有些不好意思謝珺的動作，臉一紅，卻是順從地張開了嘴。
這澆汁豆腐口味微酸、鹹香，煎豆腐是真的外焦裡嫩，飽滿多汁，吸滿了鮮香的湯汁，一口熱氣騰騰，直叫人鮮地把舌頭都給吞了。湯汁濃郁開胃，火腿鮮香、香菇軟滑、青椒互聯蘿蔔爽脆，若是將湯汁澆在白米飯上，可以吃上好幾大碗。
“暢快！”豆腐西施被這一一口熱氣的豆腐熱的滿頭大汗，但是微酸的口感讓她在大夏天也不覺得燥熱。
楊大娘看兩人神神秘秘的，也不知道誰做的豆腐才更好吃點。自己取了一雙乾淨的筷子，自顧自地兩樣都嚐了點，她吃了塊豆腐西施的脆皮豆腐，只覺得好吃，極其好吃，是豆腐西施一貫的高水準。但是吃了謝珺的這道澆汁豆腐，卻覺得新鮮可口極了，根本停不下來，她想現在要是再來兩碗大米飯拌著吃就更好了。
豆腐西施笑道，“小謝大廚，你不愧是我女兒喜歡的偶像！她現在再B市唸書，聽說你們節目組來了，恨不得現在就飛回來……她還讓我跟你要張簽名照。”
謝珺臉一紅，“豆腐西施，原來你認識我啊。”
“早聽聞過你的大名，不然你以為我對誰都這麼和顏悅色嗎？”豆腐西施順手地伸出筷子，去夾謝珺做的那碗澆汁豆腐，卻被楊大娘一把搶過，死死地護住。
豆腐西施有些尷尬地笑了笑，“不過現在，我是被你的手藝征服了……這裡還有這麼多小菜，小