“嗯！這是個好主意。”其餘兩人也覺得這個辦法不錯。
說幹就幹。
林苗和凌瑞兩人，進到後廚，準備做幾個拿手好菜出來。
“林苗，你想做什麼菜啊？”凌瑞問道。
“當然是要做香氣四溢的菜啦。就做四川名菜回鍋肉吧。這道菜做法獨特，香氣四溢，油光可鑑，很能勾起人的食慾。”林苗一邊說著，一邊挽起自己的袖子，從食材架上挑選了一塊兒上好的五花肉。
“我來幫你打下手。”凌瑞見她幹勁十足，忙也過來搭把手。
“不用，這道菜十分簡單，我自己就可以搞定的。”林苗忙擺了擺手，示意凌瑞稍微站遠一點。
只見她將選好的五花肉洗淨，然後放到鍋裡。加水沒了，再放入八角和香葉，然後大火煮開，繼續翻滾，等五花肉煮到能被筷子戳穿的時候，便關掉火，將五花肉從鍋中撈出來。浸入涼水之中。快速冷卻。
“為什麼要用涼水，將煮好的五花肉浸透啊？”凌瑞忍不住問道。
“一是為了快速冷卻，二是因為。煮好的五花肉，經涼水一激，表面會收緊變實，一會兒經過油鍋一出油。就更有嚼勁。”林苗解釋道。
她用手試了試五花肉的溫度，確定它不燙了之後。將它撈出來，用刀切成薄薄的肉片兒備用。
接著，林苗從食材架上選了翠綠香嫩的蒜苗，摘去根鬚黃葉。然後將蒜苗切成好看的段。
切一點薑片備用。
林苗將鍋洗淨，大火將鍋底燒出微黃，緊接著放油。因鍋底已經被燒得滾燙。油一入鍋，便發出滋啦啦的聲響。油中的氣泡也很快翻騰出來，隨著油煙被蒸發掉，油麵變得平整，油已滾。
林苗將剛剛切好的五花肉，悉數放入滾油中。
只聽嗶嗶啵啵的聲音，五花肉在熱油中，很快便翻起了卷邊兒，肉香味也隨即迸發了出來。
林苗輕輕翻著五花肉，那已經煮過的肉片兒，很快便變得晶瑩剔透，其中的油也被煸了出來，原本肥厚的肉片兒，此時已經卷成了一個卷兒，周身剔透，也沒那麼肥厚了，變成了細薄的肉片兒。
見所有的肉片兒都已經卷成了薄卷兒，林苗立刻將生薑片兒放入其中。
滋啦一聲，生薑片兒一入鍋，油花翻滾，滿鍋歡騰。
林苗又放入了香辣豆瓣醬，紅豔豔的豆瓣醬一入鍋，原本剔透晶瑩的肉片兒，都染成了紅豔的顏色，讓人看著便不由得嚥了咽口水。
香氣四溢，鍋內喧譁。
林苗趕緊將蒜苗段兒放入鍋中，蒜苗特有的香味，加上豆瓣醬的味道，還有五花肉的香味，融匯成香氣逼人的回鍋肉的味道。
蒜苗剛從青翠變成墨綠，林苗便眼疾手快地施好各種調料，然後快速將菜出鍋。
一道香噴噴的回鍋肉就做好了。
“哇！好香啊。我能先嚐一個嗎？”凌瑞忍不住嚥了咽口水。
“可以啊。”林苗用鍋鏟，在盤中勾了一些，放到一個乾淨的小碗中，遞給凌瑞。
凌瑞嚐了一塊兒，立刻讚不絕口“哇！太好吃了，這個菜放到我們門口，保證馬上就賓客盈門，絡繹不絕了。”凌瑞邊吃邊豎起了大拇指。
林苗高興地將盤子端了出去。
攬月嬌也高興地迎了上來“真香，我在外面都聞到了。”
“我剛剛也嚐了，味道真的很好吃。”凌瑞跟在後面，忍不住說道。
“凌瑞，你快在門口擺張桌子，將這道菜放到門口，再擺一個筷子筒，放上筷子。這樣如果有想試吃的客人來了，就可以直接試吃。”攬月嬌安排道。
“噯，好咧。”
凌瑞很快便在飯店門口，搭起了一張桌子。這道香氣四溢，油光汪汪的回鍋肉，就擺在了桌子上。
立刻，便有過往的人，被這香氣吸引住了腳步。
“啊！好香啊。這是什麼菜？”
“這裡是家飯店啊，萬一飯店？好像是新開的。”
“雖然沒有吃過，不知道手藝如何，但看這盤擺出來的菜，色香味俱全，這家廚師的手藝，定是不錯。”
雖然好奇觀望的人很多，但就是沒有人上前試吃。
凌瑞忙走上前去，對站在那裡圍觀的眾人解釋道“這道菜是我們飯店大廚剛剛做出來的，大家可以試吃看看，味道真的非常好！”
眾人狐疑地看著他，雖然有些心動，但就是沒有人上前動筷子。
“來試試啊，免費