林苗微微一笑“放心吧,我的炒飯,和別人的不一樣。”
她先將剛剛淘好的大米撈起來,放到蒸鍋裡,加少許水蒸上。凌瑞在一旁幫忙生火,控制火候。
接著,她在後廚中找了一些蘿蔔乾,用開水泡發,等到蘿蔔乾兒漲開之後,將其切成細細的絲兒。
林苗在食材架上,拿出一根翠綠的黃瓜,一根胡蘿蔔,將它們都切成小丁兒備用。
然後,找來梅乾,洗淨後,將果仁兒去掉,切成碎茸。
不多時,米飯就蒸好了,林苗將其開啟,放到通風處晾涼。然後,將米飯搗成一粒粒的,就開始架鍋,鍋熱之後,在鍋中座油。
油六七分熱的時候,林苗先將胡蘿蔔粒放進鍋裡,只聽嘶啦啦的聲響,熱油與胡蘿蔔粒一相遇,瞬間便有青煙冒了出來,胡蘿蔔的香氣也隨之散發了出來。
隨著不斷的煸炒,胡蘿蔔粒兒從生脆的紅,變成了甜熟的暗,接著,林苗便將翠綠的黃瓜粒和細細的蘿蔔乾絲兒一起下到鍋裡。
滋啦啦的聲響,幾種食材的香味一起激發了出來,凌瑞瞪大了眼睛,只見滿鍋紅的,綠的,金黃的,各色齊全,色澤非常誘人。
林苗將搗好的米飯放進鍋裡,隨著簌簌的聲響,米粒裹上了熱油和幾種蔬菜,立刻變得瑩潤透亮,香味也更加的濃烈了。
“好香啊!”凌瑞忍不住讚歎道。
“好香啊!”飯店的大廳內,小李子也忍不住輕聲讚歎道,然後嚥了咽口水。
可是單驍卻不置可否,面無表情地朝後廚的方向看了看,然後端起面前的茶杯,輕輕抿了抿。
林苗呵呵笑道“到現在為止,我這道炒飯,都還是一般的炒飯。”
“一般的炒飯?”凌瑞不明白她的意思。
林苗也不多解釋,她用鍋鏟不斷地翻炒,顆顆米粒都分開了,像一個個的小金豆。
接著,她將剛剛準備好的梅乾茸放到鍋裡,隨即用力地翻炒,那梅乾入鍋之後,並沒有太大的香味,反而讓之前濃烈的炒飯香味兒淡了下去。
“嗯?林苗,你剛剛放的是什麼?怎麼味道反而淡了?”凌瑞吸了吸鼻子,然後好奇地問道。
林苗微微一笑“凌瑞哥哥,你這鼻子還真是靈,連味道淡了都能分辨得出來。”
“你還沒告訴我,你最後加進去的這個,究竟是什麼呢。”凌瑞還真是一個不容易打岔的人,連剛剛林苗對他的讚美,都沒能讓他分心,他的注意力,還是在剛剛林苗加進去的東西上。
“哈哈!這個,就是這道炒飯的秘密所在了,一會兒讓單驍來告訴你吧。”說著,林苗便將炒飯出了鍋。
凌瑞正要將炒飯端出去,林苗喊住了他“等一下。”
“怎麼了?”
“這道炒飯還沒有做完呢。”
“這不是都出鍋了嗎?”凌瑞狐疑地看著林苗“怎麼會還沒做完呢?”
林苗不說話,只轉身將一個小砂鍋架在火上,然後將砂鍋中注入滾水,將砂鍋的蓋子蓋上,等它再次沸騰。
接著,她選了一個水潤的白蘿蔔,三兩下將皮削掉,只切了一小塊兒,然後將其再切成薄薄的幾片。
等砂鍋中的水再次沸騰之後,林苗將剛剛切好的白蘿蔔片兒扔到裡面,然後灑了兩顆蓮子到裡面。
“你這是要做湯?”凌瑞看明白她做的東西之後,好奇地問道。
“嗯,炒飯沒有湯配著,就不算是一道完整的炒飯。”林苗邊說邊用溼毛巾,將小砂鍋端了下來。
“原來是這樣。”凌瑞心領神會。(未完待續)
第186章 梅乾炒飯
凌瑞端著炒飯,林苗端著湯,兩人一起來到了大廳之內。
“飯做好了,可以吃啦。”林苗遠遠地便喊了起來。
“哇!太好了,老遠都能聞到香味,林姑娘做的一定很好吃。”小李子邊說邊搓手,好像這炒飯是做給他吃的一樣。
單驍的注意力也被吸引了過來,他期盼地看著他們緩緩走近。
“快趁熱吃吧。”凌瑞將炒飯推到了單驍的面前。
林苗也將湯放到了一旁。
炒飯此時散發出誘人的香味,香氣宜人卻又不過分濃烈。
縱使單驍的食慾不是太好,此時也忍不住拿起備好的勺子,勺了一口炒飯放到嘴裡。
細嚼了幾口,他突然瞪大了眼睛嗯了一聲。
凌瑞和小李子的心皆是一抖,不知道他這聲疑問到