後，自己也慢慢的穿了起來。
“傻子真聰明！”徐文笑著開口，然後就飛快地下樓用高壓鍋煮了粥，接著又去收拾自己賣蛋餅的攤子。
五點半的時候，東西都收拾好了，粥也好了，徐文帶著傻子一起就著鹹菜喝了粥以後，就讓傻子坐到車廂裡，然後開著電瓶三輪往鎮上而去。
六點的時候，他的攤子已經在老地方擺好了，不過因為冬天天亮的晚的緣故，路上人很少，旁邊賣飯糰的大嬸也還沒來。
徐文將煮好的雞蛋稍稍敲碎蛋殼，然後扔進放了茶葉香料醬油的鍋子裡煮茶葉蛋，接著就開始為煎蛋餅做準備。
煮茶葉蛋用的是煤爐，煎蛋餅則要用煤氣灶，上面是一塊厚實的圓鐵板，不用放油，開小火，將調的稀稀的麵糊倒上去一些抹勻，過會兒幹了揭下來就是一張麵皮，這樣的麵皮做了幾十張以後，也就有人來買蛋餅了。
在鐵板上灑幾滴油，打上一個雞蛋，再放點榨菜蔥花，攪和勻了，就可以把麵皮蓋上去，過一會兒等雞蛋熟了再翻面，然後往上按顧客口味刷醬汁，一個雞蛋餅也就做好了。
這樣最簡易的蛋餅，每個三元，多加一個雞蛋四元，多加一個火腿腸也是四元，雖然要大清早地起來，但利潤也是不錯的。
如今時間很早，客人多半就是學生和送學生上學的家長，徐文在這裡做久了，很多人都認識他，當然也就會跟他閒聊幾句