我們的藍莓果醬不太甜，要不要試著換一種？”寧遠不著痕跡的問。
“藍莓本身就是微酸的水果，做成果醬也不如其他的果醬甜，如果太甜的藍莓果醬就說明做果醬用的藍莓不是很新鮮，所以用高糖來分散藍莓的果香。”
“原本是這樣。”寧遠有些意外，看著仔細挑選果醬的馬雅，平時不愛講話，遇到關於西點的事情就會講很多，萬仁說的果醬的事情原來是這樣，他也覺得馬雅不會那樣無理拒絕，只是不善於表達而已。最後兩人又到了選購麵粉的地方。
“我覺得像麵粉這樣的東西應該多儲備一些，我們現在使用的麵粉質量很好，客人點麵點的時候最害怕的是前一天剩下的，所以最重要的是新鮮，所以我做麵點的時候都會儲存發酵的麵糰，放在保鮮櫃內，這樣低溫發酵的方法雖然比普通的發酵時間要長，但是卻可以儲存更久的時間，我可以保證麵點都是現烤制的而不會有剩餘，最大限度的保障了麵點的供應。”
“也就是說，客人隨時都有新鮮的麵點，哪怕是要現做，利用早就發酵好的麵糰，考製成品也只要十幾分鍾？”
“沒錯，就是這樣，所以麵粉的用量我沒有辦法去計劃，因為會隨著顧客所點的多少改變，所以我建議多儲存一點。麵粉只要儲存的好，存放時間久一點也沒有關係。”
寧遠點了點頭“那我們就多儲存一點，看到快用完我會提前跟商家訂貨的。”
馬雅最後帶寧遠到了一家專賣奶油的店裡。
“老闆，我們的奶油可不可以用兩個牌子的？”
“為什麼要用兩個牌子，不同的牌子不是會不同的味道嗎？”寧遠不解。
“因為西點所用的奶油並不適合很多飲品。前幾天路大哥跟我要咖啡用的奶油，我給了他成品奶油，因為店內所用的C牌子的奶油口感比較飽滿，如果用來做飲品的話，在配上同牌子做的西點一起食用的話，很容易產生噁心感，不僅西點的評價會變差，連飲品的評價也會變差，所以飲品所用的奶油，我覺H牌比較好，奶香很足但是口感很清爽，配上甜膩的奶油蛋糕一起食用也不會感覺太膩。”
“小雅真的很厲害，懂得這麼多，看不出你年紀小，卻已經這麼專業了。”聽到寧遠的誇獎，馬雅有些不好意思。
“這也沒什麼，我喜歡做西點，自然對這方面做了一點研究。”
兩個人帶著滿滿一車的貨物回到咖啡店，所有的人都出來幫忙。
趁著空檔，寧遠將選材料時候的事跟其他人說了一下，最後叮囑了所有人。
“整個店裡馬雅年紀最小，就算是我無理的要求也好，希望各位大哥哥多多照顧他一些，也多包涵點。”
大家紛紛表示同意。
“沒想到小家夥還挺厲害的，知道的這麼多，只是告訴我們的方式不怎麼值得讚賞，喜兒，你以後要好好跟小雅相處，後廚現在就是兒童樂園，真是讓人羨慕，年輕真好啊。”萬仁發表感慨的時候，仍然不忘記欺負一下唐喜。
“死仁，你說什麼，兒童樂園？老子跟你拼了。”唐喜做事要撲過去，被路博濤一把抱住。“好了大家都去好好工作吧。”說完，拉著不斷掙扎的唐喜離開了，何春天也跟著他們離開了，最後只剩下萬仁一個人。
“怎麼你有事？還是說想偷懶？”看著沒打算走的萬仁，寧遠問他。
“老闆，最近有些小抱怨。”萬仁難得有幾分正經。
“客人？”寧遠猜測，其實路口咖啡店能有今天這麼穩定的客源，萬仁功不可沒，平時大而化之的一個人，卻對周圍的的環境十分敏感，他經常提出一些自己的感受，他常自嘲自己是八卦，其實寧遠知道，一個在意別人感受的人，該是一個多麼溫柔的人，所以很多時候，他會與寧遠交換看法。
“恩，說店內變得有點吵，其實我也早注意到了，我們的顧客群一向都是那些上班族，最近學生突然多了起來，小孩子嘛，有朝氣，自然不會太安靜。但是很多人就是喜歡路口的這份安靜，悠閒。”
寧遠想了一會說道“我知道了，我會留意的。”
“那好，我去忙了，老闆。”萬仁說完就下去工作了。
☆、路口有家咖啡店04
本章節內容魔爪沒有下載到內容；您可以透過地址進入該章節：http：//64。124。54。124/GB/literature/plugin/indextext。asp？free=100251677&page=102847880&fol