湊熱鬧——雖然重樓他們並不想要笙哥兒與柴米油鹽打交道，不過這也比他往外面逛的好。
“這也是魚嗎？”笙哥兒問葭兒手理已經切成寸塊的肉塊。
“嗯，這是鰉魚。”葭兒說。
“我喜歡你去年做的那個炒鰉魚，不過那個是切片的，裡面還有火腿、雞皮，還有筍……這次卻是切塊了。”
“這次是做煨鰉魚，裡面也有火腿和冬筍，再用雞湯煨爛，雖說食材差不多，可是味道絕對和那炒鰉魚片不一樣。”
“那這道菜在新選單上了嗎？”笙哥兒低頭看那鰉魚塊，見那肉色白白的，魚脂不少，黃黃的似蠟一般，他記得這鰉魚的脊骨都是軟軟脆脆，很是美味。
“鰉魚價格不低，雁回樓先買進來一條，就這麼一條都足足有100多斤呢，那還是小的。”葭兒道，“我就拿了一些回來做好給哥兒試菜。若是好的話就在選單上加上這道菜，不過也只限貴賓食用了，畢竟價格不菲。”
笙哥兒點頭，“咱們在家的時候這個時節也會用那鱘魚做菜，那也是大個的，我就愛吃那個燴衝（上唇曰衝），我記得重樓和蒼朮也愛吃鱘魚，拌上椒未，麻油，也是香得很。”
“那個鱘魚這邊倒不好弄，就算運來了只怕也不好了。”葭兒想到了什麼，說，“是了，昨兒哥兒吃的那道煨羊蹄，在家時是用那鹿筋來做配的，倒是做菜外賣食材費了些。”
“這也不難，鹿筋也是要的，不過只是這個煨羊蹄就要限量來售賣了，其餘的只用那木耳絲和筍絲來煨就好了，不過用雞湯我覺得重了些，倒還是用你之前配的那清醬來做紅的，白的只用鹽和山藥調味就可了，咱們的羊蹄都是精選來的，做出來味道都不會差，年前推出這道菜的時候光是外賣的便有不少吧？”
“這年節羊肉賣得火，除了羊蹄便是那壇羊肉了，這壇羊肉裝壇裡煮好的，有不少客人都是整壇整壇的買回家去的。”
“這就是了，我們做這酒樓生意，可不止要店裡的生意好，外賣的料菜也要做的，原先在珞城的時候，我看我們那的酒樓做的那些小菜點心，都是外賣的，招牌菜也是，到京城裡一看，卻是少了，我們不妨在這上頭下些功夫。”
葭兒一笑，“原來看哥兒，只是個不管事的，現在覺得哥兒也是會做生意的，還真是繼承老爺的生意頭腦了。”
“我哪裡和老爺比啊，老爺的心大，生意做得也大，我不過就是混混日子罷了。”笙哥兒微微一笑。
“餓死了，餓死了。”餘容又風風火火地衝了進來，“葭兒姐姐，可有什麼好吃的？”
“真是餓死鬼投胎的，”葭兒蹙眉，“咱們家何時短過他吃的，怎麼時時刻刻都嚷著肚子餓要吃的呢？”
“葭兒姐姐，我可都是做事了，才肚餓的，快給我點吃的吧。”
笙哥兒敲了餘容的腦門一下，“早起看你出門往兜裡都塞了好大一把點心，怎麼都吃完了？”
“那個只是零嘴，早就在路上吃完了。”餘容一早跟著重樓他們去酒樓那邊了。
“好了，那邊蒸籠上還有吃的呢，你自己去看。”葭兒說。
餘容忙去揭蒸籠的蓋，揭開第一層就看見一碗白白的濃濃的東西，香得很，正要端起來，不妨葭兒走過來，把他擠開了，自己把那碗東西拿出來，“這也是你吃的？這是給哥兒的羊乳羹，下面有包子，你吃吧。”
笙哥兒見葭兒捧著羊乳羹過來，忙說：“我不吃那個，這些湯湯水水的我喝得多了，給餘容吃吧。”
“餘容要吃什麼吃不得，這是哥兒的，哥兒快吃了吧。”葭兒把那碗羊乳羹放到笙哥兒面前，也不管他了，只去忙她自己的了。
笙哥兒苦笑，無奈只得拿起調養，捧起碗，坐在一旁早上蒼朮搬來的給他的椅子，小口小口地吃起來。
那邊餘容抓著包子邊啃邊說，“哥兒，唔……這酒是不是很重要？”
“怎麼，你這小鬼頭也想要喝酒了？”笙哥兒瞟了他一眼。
“不是我要喝酒，”餘容嚥下包子，“我的意思是說有沒有酒是不是對咱們酒樓很重要？”
“這是自然，你都說了是‘酒樓’了，怎麼少得了酒？而且，也必得是好酒才是。”笙哥兒道，“怎麼，問起這個了？”
餘容抓著包子，有些糾結地說，“方才我陪兩位哥哥去雁回樓，聽那運貨的老張說，買不到酒，跑了好幾個酒莊都沒人賣酒給咱們……”
笙哥兒停下動作，抬頭，“重樓和蒼朮呢？”
“