大廚房。
一個個大小不一的鍋子散佈在各個工作區域，有的區域上方掛著煮麵網，有的則是吊平底鍋。鋪著褐色磁磚的地板有一條覆著鐵網的水溝劃過每個區域，水溝通到戶外，方便清理廚房。隔著一個長形的工作臺即是外場服務生的工作區域。
內場成員清一色都是戴著頭巾、穿圍裙的歐巴桑，身著白色廚師衣的則都是歐吉桑，各自在負責的區域忙碌著。
滾燙的水冒出的白煙、杯盤碰撞的聲響、出菜聲，熱鬧非常。
收回打量的目光，江睿陽看著一個笑容和煦的廚師走過來，視窗小姐對廚師打了招呼後就離去了。
「你好，我是鶴田，這間店的店長，請多指教。」
「你好，我是江，今後請多指教。」
江睿陽把在心裡重複無數次的自我介紹講得發音標準一字不漏，讓鶴田店長滿意地點點頭。
然後鶴田開始劈哩啪啦地介紹這裡的工作環境與規矩。
他絲毫沒有因為江睿陽是外國人而慢下講解的速度，讓江睿陽聽得一愣一愣，有些冷汗卻無膽請對方說慢一些，於是不管鶴田說什麼他也只好一直嗨嗨嗨。
「沒問題嗎？一直嗨嗨嗨的，聽得懂嗎？」鶴田似笑非笑。
「嗨。」只有這句聽得懂，其他都聽不懂。
「唉，好吧，山田桑，可以請你來一下嗎？」鶴田看了看他，抬手叫來一個擦著藍色眼影、看起來非常精明的歐巴桑。
「江桑就麻煩你了，今天我有事得先下班。」鶴田把他託付給山田太太之後，就進到一旁的小房間去了。
江睿陽將目光從鶴田的背影收回，轉頭頷首：「我是江，請多指教。」
「我是山田，請多指教唷，那麼請江桑先到外面著裝吧。」山田太太對他笑了笑，讓江睿陽從進來以後就一直緊繃的神經稍稍鬆懈下來。
鶴田雖然笑容溫和，但給人一種緊張的氣息，而山田太太雖然看起來精明，笑起來卻讓人安心，她體貼地放慢講話速度，江睿陽感受到了。
江睿陽在門外綁上頭巾，繫上半腰的白色塑膠圍裙，穿上高筒塑膠鞋，深呼吸一次，重新開啟通往廚房的大門，開始第一天的工作。
他負責的工作是清洗碗盤。
這間餐廳雖然是西式裝潢，但因為也有販售和食，所以碗盤種類相當繁多，江睿陽得從外場服務生手中接過這些碗盤，清洗完後將它們歸位。
雖然他一雙手沒做過什麼家事，但清洗碗盤對江睿陽來說不是難事，難的是記那些碗盤的位置。
和食的器皿就有二、三十種，再加上西式餐點的白盤，第一天上班就讓江睿陽有些頭暈。
記顏料的顏色他非常厲害，但是那些看起來都一樣的盤子可就讓他傷腦筋。
非假日的晚餐時間過後，大廚房就閒了下來。
無視外場的女服務生看著他竊竊私語，江睿陽正試著在手心畫出那些碗盤的位置來進行默背時，山田太太叫了他。
「江桑，喝茶喔。」
喝茶？
江睿陽走到晚班人員聚集的平臺旁，上頭擺了一些仙貝與醃小黃瓜，歐巴桑們靠在平臺旁人手一杯咖啡看起來很放鬆，山田太太也端了一杯給他。
「休息時間，閒的時候才有，別讓鶴田知道喔。」山田太太對他眨眨眼。
看來這裡沒「大人」的時候也會偷閒。江睿陽解讀完山田太太的意思後點點頭，捧著咖啡跟著靠在桌子旁。
「江桑是從哪裡來的呢？」
負責煮拉麵的長田太太講話很溫柔，被對江睿陽感興趣的歐巴桑們推出來當搭訕代表。
江睿陽喝了口咖啡，回答：「臺灣。」
「臺灣？」
眾歐巴桑們聽見這個國名後小小地討論了一下，有的人說不太清楚、有的人說有去過，最後江睿陽聽見她們的結論。
「臺灣的香蕉很好吃吶，在超市都賣很貴唷。」
長田太太跟歐巴桑們互相「吶」了一聲認同這個對臺灣的印象。
他一直以為臺灣是個小歸小功能不得了、還算有名的國家，結果竟然是香蕉。
清洗完負責的區域，在晚上十點結束第一天的工作，江睿陽在夜色中騎萌萌沿著下坡一路溜回家，思考著臺灣是個島，而他是島民的這件事情。
「我回來了。」
聽見他的聲音，已經換上睡衣的薰放下手中的ＮＤＳ，咚咚咚地跑到玄關。