洋蔥和蔥花切丁，番茄劃十字花放在開水中將皮燙掉，澱粉放涼水調製成水澱粉，蛋打散。
“那個紅果皮可以這麼去的啊。”老闆瞪大了眼睛感嘆，原來他也不是沒想過用這個做拌麵的醬料，但是無論怎麼做那個皮總是沒辦法燉得很爛，所以咬起來就變得很不舒服，沒想到要去掉紅果皮只要在熱水裡燙一下就好了，這個人真是太厲害了！
“嗯，因為這個皮太薄了，直接用手扒皮的話會損壞裡面的果肉，用開水燙一下之後再用涼水泡一下，那個皮就會很自然的從果肉上面脫落下來。”唐笑一邊示意唐軒將那個紅果皮小心翼翼的拔下來一邊解釋給老闆聽。
“哦——”老闆受教的點點頭，表示瞭解。
見老闆明白了，唐笑也就沒繼續往下說，如果老闆問為什麼會這樣他還真的沒辦法解釋，總不能跟他們說這是熱脹冷縮的原理吧，他們怎麼可能明白，搞不好還要從化學的最基礎開始講起，他一個學文科的還真是不知道怎麼解釋這個問題。
唐笑將剝好皮的紅果切塊，之後熱鍋，等過低溫度上來找之後倒入少許油，等油稍熱後倒入切好的蔥花爆鍋，等到香味出來之後，將蔥花從鍋裡面盛出來，再將洋蔥倒進去翻炒至稍稍變色後，將打好的蛋液倒在鍋裡，慢慢炒至金黃之後將切好的番茄倒進鍋裡面，翻炒一會兒後倒入少許的水，蓋上蓋子改成小火慢慢燉煮，煮開後放入少許鹽，水澱粉收汁，用盤子裝好已經煮好的麵條，將做好的醬汁灑在麵條上，最後一個步驟就是摘幾片香菜的葉子放在上面點綴一下。
老闆自從那個醬做好之後眼睛就沒有離開過那個鍋，真的是太香了，他做的飯也不是不好吃，只是那個細微之中的差別他身為一個高階廚師還是能分辨的出來的，那個區別是從他把蔥放進油裡的時候開始的，那究竟是為什麼，怎麼會這樣呢？
“怎麼樣？”唐笑將盤子端到老闆的面前順便遞給他一隻叉子讓他嘗一嘗。
老闆仔細的用叉子挑了一根沾滿醬料的麵條，小心的放進嘴裡，細細品味。
雖然做法簡單，但是這個香味即使是將麵條嚥下去之後也會留在嘴裡，讓人回味。
“只有這一個方法麼？”一個開著小餐館的老闆怎麼可能放過這樣的機會呢，能問就趕緊問。
“當然不止這一種方法，但是我教你做法不如教你方法。”唐笑一直相信人類的智慧是無限的，就像是數學一樣，教會他一道題的答案，不如教會他做題的方法。
“什麼意思？”老闆不太明白，他從小被灌輸的思想就是記住老師所教的所有的東西，包括步驟都不允許有錯誤，他的這個發明已經是自己的一個突破了。
“就是說我將這個方法教給你，以後根據這個方法你可以將很多東西都按這個方法做出來成為麵條的醬料，就不用侷限在僅僅幾種裡面了。”
“可是……”老闆還是沒有辦法接受這樣的做法，畢竟被那種師徒相傳的思想灌輸了幾十年，哪有那麼快接受新的事物。
“那我就告訴你那個油的特點吧。”唐笑也不勉強老闆，畢竟年紀大了，有些思想還是挺頑固的。
“那好吧。”老闆咬咬牙，將心裡的不安壓了下去。
不過其實也沒什麼好不安的，唐笑的這個做法也不是什麼好藏私的，就算教給所有的廚師也無所謂，因為在地球上基本上會做個飯的的都知道這麼點兒事兒，也不是什麼秘密。
“其實沒什麼，就是在油燒到七八成熱的時候講細細的蔥整根或者半根放進油鍋了，慢慢的炸到蔥變軟變色，香味都炸出來之後把蔥撈出來，留著油再去做別的東西，這個蔥油的香味就會影響菜的味道，不過一般這個方法都會做一些比較重口味的東西，清淡的東西，蔥油會破壞他的味道。”唐笑這次是一邊講一邊讓老闆照著做，他自己則是坐在一邊享受著唐軒的按摩，沒多久，一鍋香氣四溢的蔥油就做好了。
“哇，這麼晚了啊。”東西都做好之後唐笑下意識的抬頭看了看外面，沒想到他們在這個小店裡待了一整個下午外面天都黑了。
“反正都這麼晚了，你們也肚子餓了吧，晚飯在我這裡吃吧。”老闆享受的看著飄香的蔥油跟正在享受的唐笑說。
“不了，我們在皇城這裡不會待太久，所以我們要抓緊每一頓飯的時間去吃這個城市的特色。”回答的不是唐笑，而是一整個下午都跟在唐笑身後幫忙但是不怎麼講話的唐軒，只是聲音可不是跟唐笑說話時的溫柔聲音。
“老闆有沒有什麼好的推薦？”唐笑靠著唐軒