許帶人上去,但是畢竟還是太招搖了何況唐軒長得這麼招搖,奈何唐軒拽著自己的袖子,死也不放手,沒辦法只能領著唐軒上場……
唐笑看著臺子上的食材,有看了看周圍一起比賽的對手們,想了想忽然知道自己做什麼樣的菜好了。
既然是比賽,那麼要出彩就只能與眾不同,既然大家都做這個世界大家熟悉的,那麼他就做一個大家都不熟悉的屬於他的那個世界的菜好了。
拿起純精肉塊,切成薄厚正好的片,指揮著唐軒將蛋取蛋清液,然後將切好的肉片用蛋清,料酒,香精(就是味精)攪拌均勻,醃一點時間,在這個時候,將蔥薑蒜切成絲,將醋,糖,醬油,少少的鹽,和香精料酒調成汁。
作為評委的佈雷大叔從唐笑上臺開始就開始注意他,因為他推出的那個奶油什錦水果真的是賣的很好,這讓他覺得他是個很天才的孩子,只是從他開始著手做的時候佈雷就開始皺眉了,他到底在做什麼?
等他汁調好之後肉也醃的差不多了,在鍋裡放入油,加熱,趁這段時間,將澱粉倒到肉裡抓勻,讓肉片片都分開,這個時候油也熱了,將肉放到鍋裡炸,等肉都被炸至金黃之後,把肉從鍋裡撈出來放到一邊備用,將鍋裡的油倒出來只留底油,將切好的蔥薑絲倒進去煸炒,至香味飄出,蔥和姜煸炒之後真的很香,這裡唐笑算是故意為之的,這種香味是最勾引人的味道,抬眼看了一下評委席上的人,個個都表現出對他的這道菜很感興趣。
蔥姜的香味被煸出後,將調好的汁倒進鍋裡,大火煮開後,倒入炸好的肉片,翻炒均勻讓每一片肉都掛上漿汁,出鍋前在放入香菜翻炒幾下後,出鍋。
一盤晶瑩剔透色香味俱全的大家很熟悉的鍋包肉就出鍋了,因為這道菜是過油的菜所以會比較耗時。
相對來講,中華菜系強調的是色香味俱全,炒的方法會將菜本身的香氣最大限度的散發出來,在好幾十人的比賽場地上本就煙霧繚繞,各種材料被各種做法烹調的香味四溢。
可是酸甜的味道卻能很容易將其他的味道掩蓋掉,這個世界的飲食多半以肉為主,各種肉類做法不同香味也有所不同,但是,就是因為這樣所以各種香味混合在一起想要突出並不容易,因此唐笑才會選擇鍋包肉這道菜,當然也不排除其實唐笑很喜歡吃這個原因。
唐笑做好的時候,其他的人除了幾個做的菜準備工作比較麻煩所以做的比較慢之外,剩下的人也都全部做好了,這種比賽既定的規則是全部的人都做完後,裁判一道一道的品嚐過去,這樣來講其實對於號碼排在後面的人會相對的不公平,因為有很多菜涼了就不好吃了,所以裁判在吃到後來之後總會送一點點的友情分,那樣會顯得公平一點。
唐笑是排在比較偏後的位置,所以趁評委們在品嚐他之前的選手的時候唐笑就隨手煮了一壺綠茶,當評委走到唐笑這裡的時候,唐軒很懂事的遞上唐笑特意泡好的茶。
接過茶的評委們會心的微笑,嗯,這個孩子果然是想佈雷說的那樣最懂事啊,他們品嚐了那麼多人都沒人能想到他們品嚐了那麼多菜會不會口渴,都那麼鹹。
喝過茶的評委認真看了看唐笑的菜,由廚師長佈雷提出疑問:“這個是什麼?”
“這個叫鍋包肉。”唐笑笑眯眯的回答。
評委拿著筷子夾起被沾著晶瑩湯汁的肉片,小心的放進嘴裡一咬,酥軟的外皮和滑嫩的肉融為一體再加上酸酸甜甜的味道增加了肉的香味,味覺和嗅覺上的衝擊是他們前所未有的感覺。
“這個很好吃。”站在佈雷身邊的一個地中海髮型挺著啤酒肚的中年大叔說到。
“謝謝。”唐笑笑不達眼底的回答,唐軒已經快把他的手腕握腫了,他怎麼會不明白那個吃貨的意思?他生氣的是他做的好吃的肉被別人都吃掉了……汗死,唐笑偷偷的瞪了他一眼,這是比賽好不好!
還有觀眾席上那群吃貨哀怨的眼神是怎麼回事!唐笑嘴角抽搐的看著佈雷將盤子中的最後一塊鍋包肉放進嘴裡之後才走向下一個選手那裡繼續,走的時候還順走了他剩下的綠茶,帶不帶這樣的!
有剛剛那個地中海大叔的話,他就知道,他小組賽透過了,既然小組賽透過了,那麼同時也就證明了,他的想法是對的,做出他們沒吃過的東西,就算不是穩贏,也能增加幾成的成功率。哦吼吼,金幣啊,我看見你向我揮動著你那嬌嫩美麗的爪子了……
全部品嚐過後,評委們為48名參賽選手打分,之後會根據分數的高低進行排名,因為不足50人但是按百分比計算