也是費了很多口舌，又親自示範，才把幾個夥計教明白的。
火鍋的魅力是很強大的，石記福來火鍋店以後會紅火成啥個樣子，現在已經是可以預料到的，開業以來是座無虛席的，天又越來越冷了，來吃火鍋的人也是越來越多了得，曾子夫把後院幾件房子都騰了出來也擺上了桌子，店裡的夥計顯然是忙不過來了，曾子夫又請了四個夥計，都是從曾家村或者石家村叫來的，也都是知根知底的。
火鍋店分麻辣、微辣、三鮮、清湯、菌菇五種湯底，曾子夫又集合了現代的湘西的狗肉火鍋，北京的羊肉涮鍋杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、重慶的鴛鴦火鍋，子母火鍋、上海的“什錦火鍋”。
雖然在湯底上面達不到現代的正宗效果，但是比起古人來，還是別有一番風味的。和曾子夫預料的一樣，火鍋店開了一個多月就有其他店鋪來消防，統統去王記鐵鋪打火鍋，曾子夫也是多了一筆不少的外快。
不過即便是消防也是沒用的，火鍋的味道和湯底有很大的關係，這湯底都是曾子夫