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可見,不但要講究顏色的選擇和搭配,還要追求樣式的新穎 別緻和穿著的方便實用:休閒服是休閒服,禮服是禮服,工作服 是工作服,喪服是喪服,浴衣是浴衣,睡衣是睡衣,單衣是單衣, 外套是外套,皮大衣是皮大衣,還要佩帶各種各樣的裝飾品。聖 人那可真是講究得很啊!
我們今天的俊男靚女、操哥操妹們能夠追風攀比而上嗎?
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食不厭精,膾不厭細
【原文】
齊必變食①,居必遷坐②。
食不厭精,膾③不厭細。
食噎而啈④,魚餒而內敗⑤,不食。色惡,不食。息(6)惡,不食. 失飪(7),不食。不時(8),不食。割不正(9),不食。不得其醬,不食。
肉雖多,不使勝食氣(10)。
唯酒無量,不及亂(11)。
沽酒市脯(12),不食。
不撤(13)姜食,不多食。
【註釋】
①變食:指齋戒時改變日常的飲食,不飲酒,不吃葷(指有濃厚氣味的 蔬菜,如蒜、韭、蔥等,不指魚肉等 腥羶食物,與我們今天“葷”的概念不一樣)。②遷坐:指齋戒時改變平常的住處,不與妻妾住在一起,而遷到 “外寢”(或叫“正寢”)獨住。③膾(kuai):切得很細的魚和肉。④ 噎而啈:噎與啈同義,都指食物腐敗變味,褐的程度更重。 ⑤餒(nei)、敗:魚腐爛叫餒,肉腐爛叫敗。(6)臭:氣味。(7) 失飪:飪指生熟的火候,失飪即指火候不當。(8)不時:不是該吃的時候。 (9)割不正;指切割不得法。刀法不好。(10)食氣;氣同“餼”,食 氣指食料,主食。(11)亂:指神志昏亂,即酒醉。(12)市脯:買來的肉 幹。(13)撤:去。
【譯文】
齋戒時一定要改變平常的飲食,住處也要變動,不要和妻妾 住在一起。
食物不嫌做得精,魚肉不嫌切得細。
食物變質餿臭,魚肉腐爛,不吃。顏色難看,不吃。氣味難 聞,不吃.火候不當,不吃。不是時候,不吃。切得不合刀法,不 吃. 沒有合適的調味醬,不吃。
肉雖然吃得多,但不超過主食。
酒不限量,但不要喝醉。
買來的酒和肉乾,不吃。
可以吃薑,但也不宜多吃。
【讀解】
食不厭精,膾不厭細。
好一個美食家的追求!
食物變質餿臭,魚肉腐爛,不吃。這不奇怪,與我們今天的 習慣一樣,講究衛生,減少疾病。
顏色難看,不吃;氣味難聞,不吃;沒有合適的調味醬,不 吃。色、香、味都有講究,這已超出了我們一般人的要求,進入 美食家的行列了。因為在我們看來,起碼在沒有合適調味醬時還 是要湊合湊合吃下去的,不會有那麼大的講究。
火候不當,不吃;不是時候,不吃;切得不合刀法,不吃;買 來的酒和肉乾,不吃。這簡直有些過分了,分明是一個超級美食 家,起碼也超過了陸文夫筆下那位吃頭湯陽春麵的美食家了罷。
我們不知道聖人是否吃過集體食堂,想來是沒有,不然非餓 肚子不可啊!
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吃飯睡覺不說話
【原文】
食不語,寢不言。
【譯文】
吃飯不交談,睡覺不說話。
【讀解】
吃飯不交談符合衛生習慣,這是沒有說的。可是吃國宴呢?如 果大家都不說話,只是埋頭苦幹--吃!那像什麼話呢?起碼,祝 酒辭還是要的吧。莫說國宴,就是你一家子在一起吃飯,不說話 試試看,不被誤認為在賭氣才怪哩。更何況,有人曾幽上一默說: “現在革命,就是請客吃飯。”市場經濟時代,談生意,做買賣,籤 合同,搞交易,大都是在飯局中“搞定”,所謂“邊吃邊談”已成 為人們的口頭禪。讓大家吃飯時不說話,怎麼“勾兌”?怎麼“搞 定”?那林立的飯店酒樓豈不也要統統倒閉,關門了事?
這就是衛生要求與人文習俗的矛盾,正如明知抽菸有損健康 但大家仍要照抽不誤一樣。事實上,人不可能完全在科學的規範 下生活,只