山陽縣人來人往的集市上。
一處名為“鐵板豆腐”的小攤上，一個俊俏的小哥兒，和一個高大但仍面容青澀的小夥子在忙碌著。
小哥兒不停的翻著豆腐，偶爾調整一下車上的炭火，還時不時的側頭跟跟小夥計說著什麼。
旁邊的小夥子則負責串籤子，抹醬，從一開始的手忙腳亂，到後面的越來越熟練。
傍晚來買小吃的人比較多，見顧寧又多了一個幫手，都樂呵的跟顧寧打招呼：“哎呀，這是你新招的小夥計啊？”
“長的真不錯呀，俊的很～”
阿旺不太習慣，他略微低低頭，遮擋一下自己的紅臉，以前從未被看見過，現在被人注意他有點不習慣。
顧寧手上不停，臉上笑容不變：“對，是自家弟弟，來跟著我謀個生路。”
旁人絲毫沒有認出來，這個穿著整潔的小夥計，就是山陽現土地廟裡的小乞兒。
只羨慕道：“真好啊！”
“我家那小子要是也能有個手藝就好啦！”
也有人善意道：“跟著你哥哥好好幹！”
顧寧邊翻著豆腐邊給阿旺講：“豆腐要輕輕翻動，翻的勤一點，不然會粘鍋。”
阿旺認真聽著。
“你來試試。”顧寧跟阿旺換個位置。
阿旺沒想到顧大哥還要他親自上手：“這是我可以學的嗎？”
他知道手藝是每個人吃飯謀生的手段，他看著豆腐，似是不敢相信顧寧就這樣教給他了。
顧寧：“再不動手豆腐要糊啦！”
阿旺趕緊學著顧寧的樣子把豆腐一塊一塊翻動著，鐵板中間的位置火力最旺，溫度最高，中間的煎熟後，再把周圍的先放上去的放到中間來。
“做個豆腐而已，又不是什麼難事，就算我不教你，過幾天別人也會做。”
就像炒菜人人會炒，但是每個人炒出來的味道就是不一樣，豆腐人人會煎，但是醬料有本質的不同，顧寧的醬料就是他的秘密武器。
今天果然來買鐵板豆腐的人少點了，但是顧記豆腐的生意卻變得更好了，好多人去買豆腐。
對此，顧寧並不著急，正好趁著人沒那麼多了，他親自教著阿旺做鐵板豆腐。
阿旺頭腦靈活，上手很快，儘管如此還是有幾塊糊掉了。
糊掉的也不要緊，顧寧把糊掉的放一邊：“再來！”
阿旺煎的一次比一次好的時候，阿信已經放學了。
遠遠的還沒有到攤子前，阿信的小奶音已經喊了起來：“哥哥～”
待他跑到跟前，更是驚喜：“阿旺哥哥？”
“你是阿旺哥哥，我都要認不出來你啦！”
阿信身後跟著武存志。
阿旺看著弟弟一樣的阿信，也很開心，要不是阿信他也得不到這份工作。
阿信要嘗一嘗阿旺哥哥做的豆腐：“我要一串乾料的，加一點點辣！”哥哥不讓他吃太多辣。
“我要一串醬料的，多一點點辣！”武存志雖然被辣哭了，但是他誓要做一個不被辣哭的男人！
“給他的醬料少放一點辣，給我來一串醬料少放一點辣。”
武存志聽到熟悉的聲音，驚喜扭頭：“爺爺！”
顧寧也打招呼：“老武叔～”
阿信也問候：“武爺爺好～”
阿旺和武存志：這什麼亂七八糟的輩分？
老武叔倒是不在意，叫什麼都是心意。
他拿著豆腐細嚼慢嚥地吃著，燙嘴的豆腐，外面裹著微涼的醬料，冷熱相交，口感更甚。
老武叔吃完又要了一串乾料的吃完，才擦擦嘴跟顧寧閒聊：“醬和料是靈魂。”
顧寧彎彎眼睛：“老武叔高見。”
“這是你新帶的小夥計？手藝不錯。”老武叔對小輩兒一向和藹。
阿旺聽到誇自己，有點不好意思，但是感激的衝老武叔笑了笑。
顧寧這小哥兒倒是沒有停止過對美食的探索，前段時間出的豆皮他也吃了，很是不錯。
“下次出了什麼新品，都給我送一份。”
武叔家留下家裡的地址，帶著戀戀不捨的小孫子走了。
捧場王·阿信上場：“阿旺哥哥，你好厲害啊！”
就跟哥哥學了一天，居然已經學會做小吃了。
顧寧不住點頭，學會了好啊，學會了就能把攤子接過去了。
下午賣的差不多了