到家晚飯過後，顧寧依舊在燈下寫寫算算，阿信今天跑了一天，現在已經抱著小被子沉沉睡去了。
新店開業，人員是大問題，乾的活兒不一樣了，工資也要另外算。
之前的樂哥兒和小牛倆月只要招呼好攤子就行，現在不僅要做好生意，而且還要照看好店。
顧寧翻開賬本一看，快兩個月了工資都沒有發過一次呢！
他懊惱的拍了拍額頭，真是忙暈了，回去就安排發工資。自己第一次當老闆，就成了拖欠工資的那種人，屬實是不應該。
除此之外，這倆月以來，每天一桶豆花四十碗八十文，再加上每天六十斤豆腐一百八十文，一天就是二百四十文，兩個月六十天就是一萬四千四百文。
甘香樓的豆腐定了一個月，每天三十斤就是九十文，一個月五千四百文。
街上的零售和甘香樓的批次收入加起來一萬九千八百文，合計就是，二十兩啦！
我好棒！顧寧在心裡小小的開心了一下。
開心完接著算成本。
一斤豆出八斤豆花，一天一桶豆花需要五斤豆，兩個月就是三十斤。一斤豆出四斤豆腐，街上倆月豆腐出了三千六百斤，加上甘相樓的九百斤，正好四千五百斤，用豆一千一百二十五斤。
黃豆共計用了一千二百三十五斤，加上自己做實驗用掉的五斤，一斤按四文來算，四千九百六十文，四捨五入算作五兩。
中間的各種用具傢伙事兒，包括工裝這些，用了不到半兩，按半兩算。
樂哥兒當初說好的一天工資十五文，兩月就是九百文。小牛幹了一個半月，就是七百五十文。
除了按當初約定好的工資，顧寧又給各自給他們添上了一百文。
除了一開始的不上手，兩人在後面對工作是盡職盡責，尤其中間顧寧忙的時候，活基本上都是兩人乾的。
對於他們倆，顧寧換位自己的話，也就是做到這個地步了。
這個情，顧寧是領的。
敲了敲賬本，總不能讓牧野每天白白跟著跑，看在中間牽線甘香樓，以及每天承擔重活兒的份上，那就一天三十文，一個月九百文，再加個獎金一千文。
阿信那時候幫忙佔位置，讓攤子有了一個固定的位置，留住了很多固定的客戶，那就每天五文吧。
顧寧把阿信的三百個銅錢數出來，想了想，明天還是買個可愛的小荷包，他一定很高興。
又想了想，還是多買幾個吧，那幾個大小孩也需要驚喜，咱顧老闆就是這麼具有儀式感。
工資共計出去四千四百五十文，換成白銀就是四兩再加個半兩。
零零總總下來，十兩沒有了，剩下的十兩才是這兩個月掙的。
不對，買驢車還有十五兩沒有算進去呢，這樣一算下來，還虧進去五兩呢！
顧寧算算又畫畫，哭哭又笑笑，當個老闆真是不容易啊！
牧野把燈挑亮一點，晚上油燈太暗傷眼睛。
這段時間相處下來，牧野基本能看懂顧寧寫的東西了，賬本上零零總總一大堆，他撿重點的看。
只見賬目從最開始的二十兩，變成了十兩，又劃去買驢車的十五兩後，變成了還欠款五兩。
怪不得臉上一會晴天，一會陰的。
牧野指指紙上的“驢車十五兩”告訴顧寧：“這個不用算進去，這是我送你的開業禮物。”
“不行！”顧寧雖然很感動，但還是嚴肅的拒絕了，“這個不算進去，那個不算進去，看似是賺了，實則是虧損的！”
牧野並不反駁，顧寧說什麼就是什麼。
真的虧損的時候，自己手裡有錢。
甘香樓胡掌櫃給的一百兩，牧野給的一百兩，這兩二百刨去買鋪子花去一百八，定碗筷還要用一兩，還剩下十九兩。
加上這個的話，目前的賬面上就是盈利十四兩。
因為牧野出資巨大，所以目前是顧記豆腐的第一大股東，顧寧把賬面上可憐巴巴的十四兩給大股東看，他要保證賬目清晰。
大股東寵溺的摸摸他的頭，說知道了，要戒驕戒躁，再接再厲，相信顧寧一定可以的，顧記豆腐未來會成為大夏的第一豆腐！
顧記豆腐老闆頓時信心倍增，恨不得現在就起來做豆腐。
顧寧也差不多寫畫完了，雖然油燈被挑亮了，但還是沒有現代的燈亮啊，夜幕降臨的時候，整個城市就變成了燈的海洋，比天上的群星還要璀璨幾分。