「連我也不能說？」
「您還是直接問陸總最方便。」小助理笑了笑。
「好吧，你去忙吧。」口風緊是好事，江菀柔只得放他走了。
到了爺爺那邊，才發現他老人家的怒氣值比想像中高了不少，陰沉著一張臉，全然沒了平時笑眯眯的慈眉善目。
江菀柔先是和爺爺寒暄了幾句，挨著陸迦南在餐桌旁坐下來。
保姆做了一桌子螃蟹宴，清蒸大閘蟹、蟹粉魚翅羹、蟹粉獅子頭、蟹釀甜橙、蟹黃湯包……忙了一整天，明明胃裡空空，但爺孫二人之間凝滯的空氣成功地壓制住了她的食慾。
「聽說，你要把吳老闆家的螃蟹給換掉？」
「這回，您又是從哪兒聽來的？」陸迦南擦了擦手，舉起手邊的蟹八件，不急不慢地撬開了大閘蟹的蟹殼，送到了爺爺的面前，「你看，我們家的大閘蟹用的還是吳老闆家的。」
陸迦南沒有撒謊，大閘蟹的長期合作供應商陽臨鎮吳老闆並沒有被換掉，至少有效期間內的訂單仍在照約而行。
不過，陸迦南確實有意在原有基礎之上加入其他新的供應。為此，如園酒樓近期公開了下一年度的食材採購專案招標。
只要有意向參與競標的商家，都可以按照要求提交投標和報價材料。等到截止日期，如園將對符合初選條件的商家的報價、規模、業績等企業狀況進行評估，依照評分標準擇優確定明年的供應商名單。
照江菀柔在大企業工作的經驗來看，這是標準的招投標採購流程，並無明顯的不妥之處。
不過，對陽臨鎮的大閘蟹頭號供應商吳老闆來說，這是年輕、不懂人情世故的如園少東家以公開形式對陽臨鎮大閘蟹進行的羞辱。
江菀柔有點兒後悔，那天和楊紓凜他們吃過午飯之後，自己應該跟著陸迦南去陽臨鎮的。
雖然她去不去對事情的發生沒有任何實質性的影響，但如果她有跟去的話，至少現在還可以作為瞭解經過的當事人，理直氣壯地幫陸迦南辯駁幾句。
「吳老闆說，和我們合作了這麼多年，第一次聽說不續合同。」
「哪裡會有沒有競爭的市場呢，市場就是優勝劣汰的地方。」
「你說說看，你對他們家哪裡不滿意？」
「我們沒有針對吳老闆，」陸迦南搖了搖頭，「要是他非這麼想，那我針對的就是目前所有的供應商和今後可能的供應商，一個都逃不掉。」
雖然如園餐飲雖然掛了一塊上市民營企業的金字招牌，但在殘酷的資本市場中，餐飲企業並不屬於被看好的賽道。
如園是有錢，但在企業的規範化管理方面並沒有優勢。供應鏈不完善、管理人員儲備不足、內部規範鬆散等等，都是家族企業裡常見的弊端。
在陸迦南接手之前，這些痼疾帶來的負面效應已經隨著時間的積累不斷擴大。
投資者對於如園的任何變動都表現得如同驚弓之鳥，稍有差池立馬就要撤資跑路。陸迦南也提心弔膽地懸著一口氣，但是有些不討喜的事情還是得有人去做。
吳老闆開設的陽臨鎮漁業公司雖然不是什麼大型名企，註冊資本也不高，但從來不愁原料的銷路，是悶聲發大財的典型代表。
吳老闆打電話給陸老爺子時，把話說得死，要麼全都用他家的，要麼全都不要用。
原料供應商有這樣的底氣，並不少見。他們不像站在臺前直接接觸顧客的終端企業，不需要費錢費力地討好顧客，變著戲法兒搞花式營銷。只要有產品，就不用擔心客源的問題。
如園的供應商裡，這樣強勢的存在還真不少。
陸迦南迴來之後不久，就拜託獵頭公司挖來了一批職業經理人，目前負責採購工作的唐經理就是其中之一，從業經驗十分豐富。
唐經理花了近兩個月的時間，在合法範圍內將如園目前所有的供應商翻了一個底朝天，企業怎麼起家的、有沒有什麼黑歷史、中途有沒有受過行政處罰又改頭換面捲土重來等等等等，舉著放大鏡捋了一遍，果然發現了不少問題，其中之一就是如園的關係戶問題。
其實，大閘蟹的用量在整個如園採購的原料裡佔比很低，主要是酒樓的鮮菜。至於工廠裡面需要用到蟹黃的包子、餛飩之類的總量並不高。
陸迦南也是想從小處開刀，為接下來引進的標準化採購系統鋪路。
吳老闆哪裡管那麼多有的沒的，之所以越過當家的陸迦南，直接找到退休的陸老爺子訴苦，多半還是仗著自己是陸老爺