第25章 鹹臘肉(1 / 2)

沒多久,院子裡的大門就響起來動靜。老太太連忙穿上鞋走了出去。

看到兒子們抬著一頭最少得三百斤的野豬,她更是激動的差點大叫出聲。一想到周圍鄰居沒準還沒睡。

愣是忍住了,小聲的招呼眾人抬到廚房去。

家裡的孩子們平時這時候早該休息了,可今天知道姑父打了野豬後。都一個個跟打了雞血似的興奮。

看到抬進屋裡的野豬,小的幾個又蹦又跳的歡呼起來。還是年齡大的將他們的嘴捂上了。

不然要是被別人聽到,這野豬就不能自己家留著了。

被大人們眼神警告後,誰都捂著嘴不敢再大喊大叫了。

儘管不能說話,可眼裡淨是喜悅。

老張頭看著地上的野豬,咂了咂嘴問:“耀翰,這野豬是怎麼打的?”

今天帶回村的那頭就不小了,怎麼女婿還一下子打了兩頭。

許耀翰一邊洗手一邊解釋:“我先碰到這頭小的,剛把它解決了。那頭大的就衝過來了。好在我手裡拿著斧頭,不然也懸了。”

老張頭抿著嘴點了點頭,這斧頭算是留對了。當初上交鐵具時,啥都讓扒乾淨了。唯獨家裡的斧子沒讓人收走。

他們這裡冬天溫度太低,如果不上山砍柴,根本扛不過去。也是跟居委會的人好說歹說才留了下來。

現在看來,真是留的及時。

不然遇到這野豬非得出現危險。

老太太笑的合不攏嘴了,一直招呼著兒媳婦們燒水,準備燙豬毛。

這野豬毛硬,可比家養的豬難處理。

即使這樣,每個人臉上都洋溢著笑容。誰也沒嫌麻煩。

就連家裡捨不得用的大洗澡盆,老太太也讓人拿了出來。

本來這泡澡盆,是給兩個小外孫打的。結果打好了,遇到大鍊鋼了。沒有鐵鍋做水也麻煩。許耀翰就沒讓帶過去新房那邊,老太太就收了起來。

今天算是派上用場了。

老張頭拿了幾片瓦片過來,準備刮豬毛。沒辦法,家裡的菜刀都被收走了。

倒是許耀翰從袋子裡拿了兩把新菜刀,跟半袋子粗鹽出來:“這本來是想留著以後用的,既然南方那邊已經出現災情了。那麼咱們這邊應該用不了多久也會成那樣了。我覺得大鍋飯吃不了太久了。”

老張頭抽了口旱菸點頭道:“耀翰想的不錯,如果災情真的到了那地步,大鍋飯肯定開不下去了。備著點鹽沒錯的。”

當年的旱災,他們一路逃難。路上因為太久沒吃到鹽,不少人得了大脖子病麼。

糧食重要,鹽一樣重要啊。

老太太聽到這話,手裡裝鹽的袋子握的更緊了。彷彿在這一刻,這袋子鹽能救他們一家的命一樣重要。

許耀翰看出老太太的擔心,笑著說道:“娘,不用擔心。您忘了我在哪兒工作了?過兩天我還能帶回來不少鹽的,我跟國營飯店的大廚認識了。跟他一起買了不少鹽的,放心吧,咱家不會缺了鹽的。”

張國慶呲著大牙拍了下許耀翰的肩膀:“還是妹夫想的周到,咱們這些天就想著囤糧食了。這鹽啥的一點沒想到。”

張家人跟著點頭,可不是咋滴。就想著家裡人不能捱餓。就是遇到個好點的野菜根,他們都捨不得切掉,一起曬乾了。

誰也沒想到鹽也跟糧食一樣重要。

願願打破了此時的寧靜,流著口水舉起小拳頭喊道:“七右右呀!”

躺在地上的野豬,他並沒有覺得可怕。反而記住姥姥說的話了。大野豬可以做很多鹹臘肉。

鹹臘肉他在雞蛋羹裡嚐到過,香香的很喜歡。

看著不動的大人,他當然急了。殺豬呀!他還等著吃肉肉呢。

老太太他們聽到願願喊,也不再耽誤時間了。

全家出動,開始收拾野豬。

可這收拾起來麻煩多了,光是燙豬毛就用了不少時間。因為野豬在山上待了一天,血也放不出來了。

沒辦法只能切成一塊塊的,用鹽醃上後,再用石頭壓上一兩天。這樣也能把豬肉裡的血水壓出來不少。

除了幾根大骨頭扔進陶罐裡燉了,其他排骨跟豬蹄老太太全都醃了起來,準備留著以後再慢慢吃。

就算有燉大骨的香味傳出去也不怕,畢竟今天許耀翰打的第一頭野豬,身上的大骨頭張家全要了。說是要給孩子們補身子。

大骨上沒多少肉,村民們看到了也沒意見。就算有意見也

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