片，用刀背連續不斷的敲擊肉的表面，以便震碎它的纖維和經絡，讓整塊肉都變得鬆軟柔嫩，烹飪之後更是爽滑軟糯……楊柳事先在心裡估算了時間，差不多八分熟多一點就停了火，盛在沙煲裡，蓋了蓋子放到一旁的木桌上。等接下來的兩道素菜做好，還在利用餘溫加熱的牛肉就差不多能到九成熟，然後再算上稍後上桌、寒暄，等到入口，剛剛好。廚界流傳著這麼一句話：“所謂的火候，不僅僅是指食材在鍋裡烹飪的過程，還包括從出鍋到入客人嘴中間的時差。”這就是說，你廚子盛菜出鍋的時候味道最美不管用，因為真正要吃的客人還在外頭，說不定等菜端上桌，客人還沒來得及吃呢，就已經走了味兒了。什麼時候你能真正控制好時間，讓客人能在菜品口味最佳的時候吃到，才算是真正當得起一聲“大廚”的稱呼。就好比，哪怕全世界第一的優秀廚師出馬，拿他早上做的菜給客人晚上吃，那也白瞎！油燜蝦的每一隻蝦在入鍋前都經過了處理：還是用那邊足可以當兇器的巨大菜刀，楊柳舉重若輕的劃開蝦背，剔掉蝦線。這麼做不僅可以讓蝦肉更加完美的入味，吃的時候也比較方便。裝在盤裡的油燜蝦背部微微開裂，一隻只紅彤彤亮晶晶，露出裡面瑩白如玉的蝦肉，蝦殼表面還沾著濃郁的金紅色湯汁，加上旁邊綠色菜絲的點綴，越發的誘人了。見楊諾的注意力已經不在跟自己談話上了，江景桐正好進去端菜，然後挺熟練的擺桌。楊諾在後面看的暗暗點頭。這小子，這麼看還是挺不錯的。瞧這熟門熟路的架勢，估計幹了也不是一回兩回了。閨女現在喜歡上了烹飪沒錯，但這並不代表別的人就能大咧咧的坐吃等死，她喜歡歸她喜歡，但不代表其他人就能坐享其成！飯不會做，其他打下手的事兒總會吧？要是……所以說，女控老丈人的考驗什麼的真心防不勝防，臨時抱佛腳壓根兒沒用，指不定什麼時候你就露出馬腳來了！豆腐麻辣鮮香，牛肉入口即化，湯羹柔滑暖胃……頭一次吃女兒做的飯，楊諾好幾次眼淚差點沒給吃出來，一邊表情管理一邊胡思亂想。唉，多好的閨女啊，竟然連做飯都學會了，這麼賢惠能幹的姑娘哪兒去找？還是回家爸媽養著吧……演員壓力也忒大了，硬生生把個嬌生慣養的小姐磨成廚娘，唉，還是回家爸媽養著吧……真好吃啊，這臭小子，指不定吃過多少次了，不平衡，不成，唉，還是回家爸媽養著吧……