起眼，他雖然與纏著張師傅那男人不熟，但不得不讚嘆一句他幾人的廚藝確實不錯。那回鍋肉用的是肥瘦均勻的五花肉，一般來說回鍋肉中都帶著些肥肉，吃在口中的時候不免有些油膩，但是這一片肉下去卻不見絲毫的油膩味兒，極富彈性的肥肉與味道濃郁的瘦肉混合在一起後，淡淡的肉香在口中瀰漫，令人有些上癮。白莫儒東西還未吃完，那張師傅又把另外一碟菜放到了白莫儒面前，那是一道肉片炒青椒。肉片炒青椒屬於贛菜系，是以青椒和裡脊肉片為主要食材的家常菜，和那回鍋肉有異曲同工之效。這兩道菜有些類似，但是味道卻各有不同，回鍋肉香，這肉片青椒卻是色香味俱全，肉嫩味純辣而不燥。兩道菜吃完，白莫儒便有些猶豫起來，以他的口味他更喜歡這偏辣味的肉片青椒，可如果以這個來決定勝負那不未免有些太兒戲。“怎麼樣？”那張師傅見白莫儒放下筷子沒等另外一個人開口，他便問道，“你覺得哪一個刀功好些？”正準備開口的白莫儒被口水嗆住，剛剛嚥下的青椒肉片中的辣味嗆得白莫儒眼中氤氳出幾分水氣。“刀功？”白莫儒茫然了，他剛剛就顧得上吃，根本沒來得及細看。“對呀，你不會做菜，我不問你刀工問什麼？”那張師傅一臉的理所當然。白莫儒立刻捂著嘴對著旁邊又咳嗽了兩聲，他已經下定決心，待會兒一定要躲著這個張師傅，儘可能離他遠一點。一開始他還只覺得這張師傅真是有些纏人，但如今他卻覺得，大概這一屋子裡面沒有一個人是正常的。白莫儒面色有些尷尬的又低頭去看盤中的菜，試圖重新觀看這兩道菜到底哪個好些。不過既然不比拼味道不比拼做法，只看這刀功，白莫儒倒是能夠隱約分出些差別來。“如果只看刀功，我覺得這回鍋肉會好些。”白莫儒道，“如果說錯了，你們兩位也別與我計較，我並不會做這些。但是在回鍋肉中肉片大小均勻，厚薄都控制得極好，重點是每一片都肥瘦均勻。而另一道肉片青椒，雖然也是切得極好，不過這回鍋肉我覺得更好些。”真要說的話還是那回鍋肉在選材上佔了些優勢，兩人這肉切得厚薄大小看上去相差不多，但是那回鍋肉每一片都厚薄均勻且肥瘦勻稱，看上去便會更勝一籌。事實上白莫儒覺得，非要在這種普通的家常菜上分出區別，頗有些太過斤斤計較的味道。