夏天的後廚真不是什麼好地方，哪怕現在不是飯點，可還有廚娘備著點心湯水的，爐子裡也是不停火，剛到門口就覺一股熱浪撲來，藍夫人臉上刷的冒出來一層汗。
“真是難為你了。”她抓著展鴒的手，由衷感慨道。
本就是自己和老爺幾次三番才請上門的貴客，如今卻叫人家下廚房，這可真是沒臉了。
“也沒什麼，”展鴒道，“左右我閒著沒事做，就是在家也是一樣的。”
藍夫人沒言語，越發覺得人家厚道。
能閒著，誰還願意忙活？尤其這大熱天的，躺著吃冰、吹涼、看書下棋，再不濟叫了戲班子聽戲，幹什麼不成呢？
大家子的後廚食材和配料都是齊全的，展鴒看了一大圈，十分滿意。她親自去挑了幾隻肥嫩的鴨子提前醃製，想了下，又取了些麵粉和麵。
藍夫人在她身後亦步亦趨，四周還有好些丫頭婆子隨行伺候，浩浩蕩蕩頗有些壯觀，登時將老大個廚房擠得滿滿當當。
“這是要做小餅麼？”藍夫人眼前一亮，自覺知道了些什麼，忙問道。
“不是，”展鴒一邊麻利的加水一邊解釋，“雖說都是烤爐，可做法、材質、厚薄等等因素必然是有差異的，最終結果就是實際溫度也不一樣，我得先烤點東西摸摸門路。”
不光藍夫人，就是圍觀眾人也都恍然大悟。這也太講究了，厲害。
展鴒捏了好些最簡單的小圓麵餅，拿了個大烤盤，在烤爐裡分不同位置放了一大圈。她都想好了，若是烤爐的溫度偏低，烤出來的麵餅會相對柔軟蓬鬆，可以拿來做肉夾饃；若是溫度偏高，麵餅必然乾燥結實，那就做槓子頭燴火燒！左右怎麼著也浪費不了就是了。
藍夫人到底身體嬌弱，稍後烤爐裡的火點起來就不大行了，那汗水跟下雨似的。展鴒趁機勸她回去，藍夫人也知道不是逞強的時候，滿是歉意的走了，臨行前還不忘再次敲打眾人。
原本廚房眾人都以為這位展夫人是一時心血來潮過來玩的，都做好了收拾爛攤子的準備，甚至管事兒的還額外叫人備了水，萬一有個什麼閃失，趕緊先滅火……誰知行家一出手就知有沒有，單展鴒和麵那幾下，眾人就都忍不住要喝彩：乾脆利落，得了，是行家！
早就聽說富貴人家頗有些稀罕的癖好，什麼鬥雞、養蟈蟈的，還有的專門折磨人，這麼一想，做飯倒也不錯。
這烤爐果然跟一家客棧裡展鴒用慣了的那個溫度不一樣，升溫快、保溫好，那些白饃外頭一層已然變成暗黃色，整個兒都烤的梆硬。若不試這一回，那幾只鴨子估計直接就成鴨乾兒了！
廚房管事兒一看那些石頭蛋兒似的白饃，直接就笑了，“展夫人，小的這就叫人將這些收拾了。”
“別啊，”展鴒忙阻止道，“晚上就吃這個了。”
廚房管事面上笑容一僵，“吃，吃這個？”
您不是要把老爺夫人噎死吧？這玩意兒一般人啃得動？
展鴒笑著點頭，“好吃呢。”
這個雖然硬，但因為天氣熱，麵餅前期發的挺好的，正好可以燴火燒，多煮一會兒入味，而且也不怕成麵糊，勁道的很吶。當然了，就是下鍋前切的時候費勁。
管事見她如此堅持，也就不做聲了，可還是暗地覺得……您牙口可真夠好的。
反正他就是想破頭也想不出來到底能怎麼吃！