吃了莫文遠親手烹飪的美味佳餚後他才意識到將視線侷限於酸菜的自己有多麼天真，即便如此，大概是出於心理因素，他對酸菜還是挺有情節的，手上有了閒錢就買酸菜吃，也不管苦飄飄欲仙的廣袖大衫與酸菜罈子配不配。
中黑羊跟在莫文遠身後，對倆小精怪打響鼻，似乎嘉獎他們做得不錯。
長安城運輸來的是黃酒，在莫文遠看來，此酒比牡丹酒少了分特色，他也不是很滿意，然而普羅大眾卻很喜歡。牡丹酒固然風雅，味道清遠，深受世家郎君娘子喜愛，平民老百姓卻不然，喝牡丹酒他們總有種受寵若驚之感，像是張飛穿針繡花，不搭調。黃酒卻不同，顏色喜人，味道也好，價格相對低廉，更沒那些詩句典故做背景，可隨意喝。
黃酒在百姓中賣的好，牡丹酒在世家與讀書人中賣得好，各有側重點。
碩鼠精與仙鶴精專心致志享用美味佳餚，吃完後對莫文遠道：“牡丹酒何時運往長安？”
莫文遠想想道：“後日吧，到時候我還有一物想要你們交給阿孃。”
製作此物需要兩者，九月的母螃蟹，長安運來的酒，二者缺一不可。
……
唐代人很會吃螃蟹，他們發明了多種吃螃蟹的方法，在莫文遠小時候就被李三娘帶著吃煮蟹蘸橙齏。
橙齏是唐代才出現的新調味料，主要成分是橙泥，時人在橙子豐收的時節購買大量橙子，將果肉挖出來，加點鹽，搗爛成泥，吃螃蟹的時候蘸些，其流行程度堪比現代人吃螃蟹蘸醋拌薑末。
吃魚膾的時候他們也會蘸橙齏。
除了橙齏伴煮蟹之外，他們還有烤螃蟹、炸蟹盒等各種吃法，唐中宗時代的著名宴席“燒尾宴”中還有一道“金銀夾花平截”，就是把蟹粉用麵皮裹起來後切塊做成的點心。
中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩！”
你準備做何吃食？
說話間面上流露出垂涎之意，莫文遠看了都覺得有意思，明明是羊臉，表情咋就生動如斯？
莫文遠道：“我準備做醉蟹。”
中黑羊在食道上是個不恥下問的，有人咩咩咩道：醉蟹是何物？
莫文遠開玩笑道：“譬如你前些日子喝醉了就是醉羊，喝醉了的螃蟹就是醉蟹。”
中黑羊相信了莫文遠的話，還一本正經分析：螃蟹體積很小，便是喝了酒也沒多少。
等喝完酒後是可以直接生吞，還是同魚膾一般切碎了吃。
莫文遠聽了他的問題，實在忍不住了：“不是不是不是，都不是，剛才是逗你玩的。”
中黑羊：咩咩咩咩咩？
你竟然騙我？！
“哎，你且看我怎麼做就是。”
農曆九月的母螃蟹是最好的，個大肚圓，最重要的是黃還多，莫文遠是酒樓老闆，又跟世家郎君交好，吃螃蟹熱才開始，品質上佳的螃蟹就被捆好爪和鉗子，送到他這裡了。
送來的時候螃蟹還都是活的。
莫文遠剪開束縛它們手腳的繩子，又用豬毛刷子將螃蟹翻來覆去刷好幾遍，確定它們乾淨後又用清水養起來。
螃蟹是一對對的，一公一母，莫文遠用兩桶將他們分裝了，母的一桶公的一桶。周淼處理水產品很有心得，看見後道：“可是做不同菜？”