鐵鍋不同，鍋底一片平坦，只有邊沿處略高，使得饅頭不會在鍋轉圈時從邊上滑出來，兩口大鍋架在灶臺上，莫文遠教莫小狗如何看火，如何轉鍋，又什麼時候需要把木頭蓋子蓋在鍋上，將小饅頭悶熟。
他老神在在道：“你要會看皮的顏色，等燒至金黃，就可以出鍋了。”
與尋常饅頭不同，生煎包用的麵皮是白麵揉成，白麵的價格比肉還要貴，包肉餡時後廚的小娘子都小心翼翼，在保證皮不弄破的前提下儘量少用面，莫文遠說了好幾次，她們才忍痛將焦底的白麵加厚。
還是李三娘的安慰來的有用些，她道：“怕啥，賣饅頭時把價格定高些罷了，味兒這麼香，還怕白麵的錢掙不回來？”
她深知一分價錢一分貨的道理，更不肖說長安城中富豪頗多，他們家的東西只有供不應求，萬萬沒有賣不完的。
於是乎，在去洛陽之前，李三娘食肆新推出的生煎饅頭又在城裡引起一番風潮，別說是受到平民百姓追捧，據說還上了聖人吃飯的矮桌。
興善寺的不了和尚更是偷偷摸摸找到食肆，悄悄對莫文遠道：“小郎君啊，你那新做的饅頭，可否給我來幾個？”
他很饞肉，然大興善寺清規戒律頗多，即使破戒也不敢明目張膽，只能私下裡求小郎君幫忙，給他加個餐。
不了身寬體胖，腰肚滾圓，不像是積年累月素食能夠養出來的，在與莫文遠相熟之後他就經常避人耳目，借找他辦事的道理，來食肆偷偷加餐。
莫文遠看他臉上略帶些討好的笑容，搖搖頭，趁無人關注此地便給他偷偷加了幾隻小饅頭，不了將銅板塞他手上，躲邊上狼吞虎嚥，把生煎饅頭全吞了。
“你嘴唇上有芝麻粒子。”
舌頭一舔，成功毀屍滅跡。
一頓肉下肚後，不了滿意至極，終於想起正事，他嚴肅道：“聽聞莫小郎君欲前往洛陽，慧遠師傅託我將此佛器帶予你。”
說著從袈裟內拿出一布包嚴實的棍狀物，觀其外表，並不是很長。
莫文遠見他表情嚴肅，也不由收斂情緒，他開啟布包驚訝道：“禪杖？”
禪杖不同於錫杖，並非黃金所鑄有鐵環懸掛。北宋《釋氏要覽》中曾有記載：禪杖竹葦為之，用物包一頭。令下座墊行；坐禪昏睡，以軟頭點之。也就是說禪杖本身是木製的，作用是敲醒坐禪時睡著的年輕僧人。
莫文遠將不了帶來的禪杖拿在手上細細打量，內部應該是實心木所制，重量驚人，外鍍一層黃金，即便他們不在室外，無陽光直射，都能看見金屬反光。鍍金表面上倒影著莫文遠的臉。
不了道：“慧遠師傅言先將禪杖借與你，等歸來後還給他便是。”
莫文遠道：“我阿孃也曾在兩京走廊行走，並未見甚妖魔鬼怪，我攜一禪杖行走，會不會有點小題大做？”
不了好言相勸道：“小郎君，還是帶上罷！妖怪出沒本就無定性，沒有遇見最好，若遇見了你有禪杖在手，不愁無法將妖怪渡化，到時候留下一段降妖除魔的美名也是極好的。”
莫文遠：“……”
“渡化妖怪，師傅你太高看我了。”
他真滴不懂，自己就一再普通不過的小廚，怎麼和尚對他如此有信心，天天指望他降妖除魔？
……
待莫文遠不在店裡後，慧智用幻術化形，一口氣買了十幾只饅頭，他懷揣著饅頭回到寺廟附近，將其連同布包一股腦兒攤在地上。