旅店老闆養母羊也是出於哺乳之用,但羊奶多時,他們也會煮熟後飲上一杯。
莫文遠盤算過後便拎著木桶去擠奶,羊圈中養了兩頭公羊並一頭母羊。
他才靠近羊圈,幾頭羊就醒了,他們心態平和,沒有咩咩直叫,也沒有煩躁地用羊蹄刨土,對莫文遠的態度像是對待老朋友。
他的動物緣很好,從小蟲魚鳥獸見他少有不善,除了給他端上餐桌的那些。
莫文遠將木桶放在羊的腹部下,用過水的乾淨布將她腹部擦擦,開始擠奶。
在長安時,他也做過些需要新增牛乳羊乳的菜,當時便與廚神系統兌換了擠奶方法,親自動手,所以現在莫文遠動作很是熟練,一點都不擔心給其造成驚嚇。
他做湯只肖一點羊乳,所以擠兩下便停手了,母羊望著他溫順地“咩咩咩”,莫文遠還笑了一下。
羊乳也不是擠出來就能用的,回廚房後,他從口袋中掏出幾枚杏仁,扔進鍋裡,生羊乳同杏仁一起用中火煮。
杏仁所含的揮發物質能夠與羊奶中的羶味中和,待羊奶煮沸後把杏仁撈出來,乳汁中只留有淡淡的奶香味。
煮羊奶時候他也沒有閒著,開始用魚頭魚骨架熬湯。
骨頭燉出來的湯味淡而清亮,很適合作為二次加工前的底料。
兩口鐵鼎都在灶臺上燒著,他便開始處理新鮮魚片,將薄片放在盆中,撒點粗鹽進去,手指在魚片面上反覆揉搓,讓鹽味進入肉裡面。
頂級食材不需要更多的粉飾,本身的味道已經足夠出眾,若用醬料調製,那才是畫蛇添足。
“咕咚咕咚咕咚——”
羊乳與魚湯表面泛起了一個個小氣泡,莫文遠將湯水先倒入碗中,鼎擦洗上油,魚片下去同薑絲蔥一起翻炒,魚肉的香味盈滿鼻腔,焦黃色的魚片令人食指大動。
躲在窗外的小黑羊口水滴答:好!好想吃!
清燉魚片還沒結束,他隨即將羊乳並魚湯倒入鍋中,又扔了點綠葉蔬菜與豆腐進去,火由大變小,慢煮。
爆炒魚片的香味尚且未消,悠長的湯鮮味再度冒頭。
莫文遠嗅著味道滿意地點點頭。
清燉鯉魚湯,成了!
……
李三娘躺在榻上,輾轉反側,不得安生。她正在睡夢中,但就好像有什麼人用輕飄飄的羽毛在她鼻尖不斷掃過一樣,她不斷吸氣,鼻孔一收一縮一收一縮。
“騰。”李三娘的眼睛還是閉著的,但是身體卻違背睡意,頑強地從榻上爬了起來,實在不行了,味道太香了!她迫不及待想要找到香味的源頭,享受一頓美美的早餐。
久經美食考驗的她尚且如此,更不要說是其他人了,無論是店中的旅客也好,店主人也好,一大清早,都被彌散在空氣中的異香驚醒。
鼻子嗅嗅嗅嗅嗅:“什麼味道?”
“好香!”
“魚香味?”
“快起來快起來!”
旅店主人是跑得最快的,他叫金榮達,四十歲上下,白白胖胖一團和氣,身為店主人他早上起的本就比客人早,誰叫寄宿時的吃食都是他與他娘子並幫傭操辦的。
天未完全亮時,他四仰八叉躺在榻上,嘴巴大張,鼻中的孔洞更是大大的。
他娘子猛地拍他滾圓的肚皮道:“甚香味?你快點去看看!”
金榮達猛地跳彈起來,他吸鼻子道:“香味竟是真的?”他還以為自己是在夢中大快朵頤。
他娘子撇撇嘴催促道:“你快去!”
金老闆的體型就證明他是個好吃的,在知香味是真後,他勉強套上一件褂子,撒腿就往堂前跑,越是靠近廚房,香味就越濃,他的肚子咕嚕嚕直叫。
莫文遠正好從堂前出來,他看向面帶陶醉之色,撒腿狂奔的老闆道:“金伯可有事?”
金榮達驚訝道:“這麼早小郎君就在堂前拾掇菜了?”他路上就猜測別不是莫小郎君在做菜吧?昨日的牡丹菜香飄十里,在場看客差點都打起來了,有幸聞到其味的金榮達對莫文遠的廚藝那是十二分的信服。
莫文遠道:“我夢中得新菜作法,忍不住試試。”
“莫不是灶臺娘娘託夢?!”
莫文遠但笑不語,看在他人眼中,像是預設。
金榮達與有榮焉,受到神仙託夢的小郎君,竟然住在他們家客棧,而且還用他們家的灶臺做了菜,還香飄十里?就連他家的廚房都變得更精貴了。
遠處,小