知做些零售生意雖然能夠滿足溫飽，卻不足以讓餅屋規模擴大，只有成為大供應商才能賺得更多。
都說是為母則強，李三娘相較於一般婦人，本就更有商業頭腦，做起生意來更是一副錚錚鐵骨，現在又有了莫小狗莫文遠倆要養，她全身上下都燃燒著掙錢的熊熊火焰。
慧遠僧人精通俗物，除了俗講之外，興善寺的油糧米麵採買等一系列事務也是他負責，寺內的蒸餅自做沒錯，籠餅饅頭等卻都是別店供應，在盂蘭盆節過後，寺內就颳起“桃子饅頭”的旋風，他也品嚐過，確實好吃。
光憑藉這饅頭，便可給李三娘的店一個機會，競爭大興善寺的籠餅供應商，更不要說還有天賦卓絕的莫文遠在，慧遠和尚更是願意賣好。
李三娘知道機會來之不易，更是十二萬分的盡心，在與寺院眾僧約好八月頭試吃後，就帶倆小兒回家，開始琢磨素饅頭的內容。
……
店內全素包子出的不多，有蘆菔餡、菘菜餡韭菜餡還有慈姑餡兒的，以上這些都是常見蔬菜，價格又便宜，李三娘將菜剁了之後加入葷湯，熬製餡料，明明是素食包子卻帶肉味，很受買家歡迎。
但給僧眾做得包子卻不能如此，肉湯甚至雞蛋都不可入料，李三娘雖沒讀過佛經，卻也聽聞過“一切卵不可食”的告誡。
在沒了肉湯與雞蛋過後，如何將素包子做的好吃，已成為難題。
莫文遠對此倒有看法，他當庖廚時雖不是專門研究素齋的，卻知道全素宴的根本核心是將素食做得跟葷食一樣，也就是說，帶肉味的素餡料才是好餡料。
眼看李三娘在灶前急得團團轉的模樣，他將好不容易攢滿的2000點花了出去，購買了《全素宴入門》。
莫文遠：哎，要學會開源節流，等成了大興善寺的供應商，什麼獎勵點沒有？埋藏儲存法就等下次吧！
是夜，莫文遠閉上眼睛，意識沉入海底，進入廚神系統，他兌換的《全素宴入門》靜靜躺在“我的課程”裡。
這是他在獲得系統之後第一次購買學習資料，莫文遠很好奇，課是怎麼上的。
他念了一聲：“《全素宴入門》，開始學習。”眼前場景便為之一變，空蕩蕩的房間裡多出了料理臺，煤氣灶，還有蔬果等一系列材料，更誇張的是，眼前忽現一頭戴高廚師帽，表情嚴肅的廚師。
翻看菜譜後，他找到三道可用的菜，分別是“素排”“素漢堡肉”還有“無肉版京醬肉絲”，初級的全素宴中沒有素肉餡，不過，一旦知道“素肉”的做法，還怕弄不出餡料？
他道：“先京醬肉絲吧。”
一臉嚴肅的老廚師點點頭，料理臺上出現相應食材：雞腿菇、米酒、鹽、蔥、甜麵醬、黑胡椒鹽等等。
佛教不食五辛，蔥是不能放的。後兩者在這一時代並不適用，胡椒之類的辛香料雖然可以買到，但價格過於昂貴，放在餡料中實在有點小題大做，而甜麵醬更不用說，現在還沒發明出來。
不過，如果只是醬的話，卻可以取代，用豆醬或者醬清豈不更好？
傳說中，醬是由范蠡無意中製得，在唐代已經得到了進一步發展，韓鄂的《四時纂要》秋令卷中就記載了多種醬的製作方式。魚醬、肉醬、蟻卵醬等平頭百信吃不起，但是豆醬卻已經深入長安百姓的生活中，西市上五文錢可以打一罐，灶上現在就有一陶甕的醬擺著。