，兩人沒什麼胃口，草草對付了幾口，就讓丫鬟把飯菜撤了下去。
大中午的
() 太陽正大，不宜回府，燕明蕎就在太傅府休息了一會兒，等太陽沒那麼曬了才回去。
回去之後，燕明蕎就在屋裡待著，等到晚上，小廚房的廚娘端上來了一碗涼皮，一大盆油辣串串。
這涼皮兒就是燕明玉以前吃過的涼皮兒，概因來到這兒之後，廚子手藝都極好，珍海味的吃慣了，夏天雖然炎熱，但好吃的也不少，有冰在，火鍋燕明玉都吃得下，所以一時間就想不起來還有涼皮兒這樣清熱解暑的東西。
今年想起來了，讓廚娘試著做了做，也做成了。
方子給妹妹這邊送一份，再給蕭陽祖母那邊送一份，大家都能吃。
這東西在盛京還真沒人吃，因老百姓米麵還吃不起呢，哪會用面特地做麵皮兒吃。
做麵皮要先洗面，具體是廚娘做出來的，燕明玉也不太清楚是怎麼做的。
不過洗面出來的麵湯能做麵皮，洗出來的麵筋還能拌在裡面，頗有嚼勁，有點像冬日吃的凍豆腐，再拌上黃瓜絲兒，淋上麻醬、香醋、辣椒油，清熱解暑得很，沒有大魚大肉那麼油膩，一頓吃一碗，不覺得多熱。
而串串就是冷鍋串串，串串事先串好煮好，而料汁則是用冰塊冰過的。再把串串放到裡面去，泡上一個多時辰，自然又入味又清爽。
燕明蕎光看著這些就覺得口裡生津，想吃極了，她對雪酥道：“讓小廚房再做一份送嬸母院子去，你們帶著這些，我去正院跟母親一塊兒吃。”
大夏天最是炎熱，誰都懶得跑。
於氏這幾日都是自己吃飯，而沈氏也不知道是怎麼回事，可能因為了卻一樁煩心事，整個人都鬆下來，胃口不太好，晚上很少用飯。
見燕明蕎過來，這才讓小廚房準備飯食，燕明蕎說道：“不用準備，女兒帶了飯，二姐姐送來的，母親，你看這些想不想吃！”
沈氏瞥了一眼，見那些串串都浸在紅油湯裡，而涼皮兒看著也是油辣油辣的，不由說道：“你們姐妹倆，好的不學，壞的就一塊兒學。這個天氣你光吃涼的，嘴上舒服了，等晚上就知道肚子難受了。”
燕明蕎說道：“母親呀，我和二姐姐跟你講胃口，你非和我們講肚子，咱們說的根本不是一件事，您這不是對牛彈琴嗎。”
沈氏被氣得一笑，“誰讓你們不聽話，明玉我管不到，還不能管你嗎。”
燕明蕎說道：“您管我成啊，可是母親，那我問您，是每天餓肚子對身體好呢，還是吃些東西對身體好呢？您說說這黃瓜都是黃瓜，這油都是油，芝麻也是芝麻，辣椒也是辣椒，怎麼加到一塊兒做成熱菜就是好菜，做成這些就對身子不好呢？您這是對它們有偏見。”
“它們做成了好吃的，您不嘗就算了，還就說這些不好吃，就是竇娥來了都得喊冤。”
沈氏笑了一下，點了點燕明蕎光潔的額頭，“歪理。”
燕明蕎：“那您嚐嚐，嘗過再說嘛，要還是不好吃，那我們捱罵也不冤。女兒我看著這些吃的過來，一路早就想吃了，您說我都說多
長時間了，好歹嘗一嘗唄。”
這女兒使著花樣讓她多吃幾口，沈氏怎麼可能不吃，再說她中午飯就沒有用多，現在身上是有點輕飄飄的，“行行，坐下吃飯。”
麵皮兒是面做的，完全可以當飯來吃。
廚娘調的口味並不算清淡，但這個時候越是清淡的，嘴裡越是沒味。
這湯底酸辣中混合著淡淡的鹹味，在麵皮裹上麻醬和辣椒油之後，這種清爽感覺來得更為強烈。
串串裡面有菜有肉，看著精緻小巧，一口也不多，肉是兔肉、雞肉、牛肉，菜則是夏天常見的蔬菜，現在什麼菜都有，莊子每日送一次，新鮮得很。
燕明蕎說得沒錯，哪怕看著油多，但是菜和肉都是精挑細選的，再油能油到哪兒去。
沈氏先嚐了一口涼皮兒，入口筋道，並不是軟囊囊的口感，而且涼皮切得細條條的，樣子也好看。吃起來味道酸辣可口，沈氏本來擔心辣味灼人，吃完更熱，但這辣椒選的好，辣味少香味多，一點都不嗆嗓子辣舌頭，反而香香酥酥的。
吃起來舒服，腦子至少涼快了。
而串串雖然浸在紅油湯裡，但是吃起來也不辣，而且用了酸味提鮮，增加清爽的口感。像雞肉、兔肉、牛肉吃起來口感是脆嫩的，菜就更不用說了，本來這個時節就新鮮，這辣中甚至帶著一些甜味兒