幾道菜都不難，就是有些費事費時，姜菽請兩名丫鬟先幫忙剝蝦剁肉，自己則挑了兩隻個頭勻稱的紅白蘿蔔和一根萵筍，洗淨切成差不多的細條，晾乾水汽後倒進白醋、糖、鹽、姜和茱萸末調的料水中浸泡著。
跳水泡菜，又叫洗澡泡菜，雖也叫泡菜，但跟傳統那種靠發酵堆時間慢慢形成酸爽風味的泡菜不同，這種泡菜是靠料水快速出味，早餐店裡大多都是這種泡菜，更適合眼下時間緊急的情況。
姜菽將罈子封好，計劃等以後有餘錢了，一定要在他的小院裡準備上幾口大罈子，好好地醃上幾樣子泡菜來吃，雪白爽脆的白蘿蔔、配面的醋蒜、配肉湯的糖蒜、做酸菜魚的魚酸菜、配鐵鍋燉的東北酸菜……可惜本朝還沒有包菜和辣椒，不然酸辣包菜和泡椒都是好吃又用途多多的小菜。
只這樣想想，姜菽就感覺自己口舌生津。
哎，飯要一口口吃，菜要一步步做，錢更是要一文文掙，慢慢來吧。
最需時間的泡菜做上，姜菽洗乾淨手，又動手和起燒麥皮來。
等麵糰醒面的功夫，兩名小丫鬟也將配菜和豬肉蝦肉按姜菽的要求處理好了，怯生生地請姜菽去檢驗。
半拳頭三肥七瘦的豬肉洗淨泡水後切成肉餡，兩拳頭的活蝦去殼，一半剁泥一半切大塊兒，加一點蔥姜水、胡椒粉和醬油提鮮，用鹽和糖調味，拌勻上勁後再加點泡發的幹香菇碎和嫩藕碎。
姜菽做的時候兩名小丫鬟想去旁邊候著，又被他叫回來觀摩學習。
“我做飯不避人，你們想學的話在旁邊看就是了，看不懂的也可以來問我。”姜菽道。
美食就是要大家一起做一起研究才有發揚的可能嘛，總是敝帚自珍，早晚會失傳的。可惜剛才那位廚娘堅持避嫌偷師不肯留下，不然估計都已經學會了。
酸香疙瘩湯約莫是這幾道菜中最考驗廚師手藝的，好的疙瘩湯講究面似滿天星，要求麵疙瘩大小均勻、顆粒分明，老饕們還會挑剔麵疙瘩的大小，太大了不僅不入味，還容易外爛內生，吃起來黏黏唧唧。
有些顧名思義的食客以為這跟另一種名為疙瘩甜湯的做法類似，但前者是靠手指沾水在麵粉中均勻滴出小麵點，後者是調出稀麵糰似的泡水稠麵糊，靠下鍋時的功夫攪成大大小小的麵疙瘩，兩者差別還是挺大的。
兩名小丫鬟看姜菽變戲法一樣，幾下子甩出來一大碗顆粒均勻的麵疙瘩，眼睛都瞪圓了。
姜菽餘光注意到她們的神情，笑道：“改天有空再教你們，今天有點來不及了。”
倆小丫鬟才十二三歲，都是軍士遺孤，從小被太夫人收留的，瞧著很是率直。
蔥蒜熗鍋，加水煮開後入鹽糖醬醋調味，再撒雪般邊攪邊分散撒入備好的麵疙瘩，臨出鍋時放入一把洗淨切段的菠菜碎，淋一點芝麻香油，一碗酸香開胃的疙瘩湯便成了。
原本是該用炒西紅柿來做底湯的，奈何西紅柿漂洋過海入中土是幾百年後的事，姜菽只能臨時調了個酸甜口平替。
幾道菜接連出鍋，差不多也到了暮食的點，小丫鬟們將四菜一湯都仔細盛出一份，便給太夫人送去了。
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天色漸暗，廚房裡的種種殘局都被倆小丫鬟收拾過了，姜菽手頭暫時沒其它事，便站在廚房門口望著天發呆。
忽然，屋簷上跳出一抹三彩的身影，咻地一下抓住了他渙散的視線。
姜菽歪歪頭，一隻三花小奶貓蹲在他眼前的屋頂上和他對視。
三花！長毛！小奶貓！
姜菽倒吸一口涼氣，動都不敢動，生怕把這隻小貓驚走。
在姜菽緊張的注視下，三花小貓悠悠地起身，順著旁邊高大的楊樹跳下房頂，邁著輕盈的小步子走到姜菽跟前，咪地一下翻倒在地，用金琥珀似的眼睛望著姜菽，像是在等他伸手摸它。
姜菽心都要化了，伸手摸了摸它毛茸茸的腦袋，突然靈光一閃，覺得這隻貓有些眼熟。
今早他艱難走夜路的時候，被一隻躥出來的野貓嚇到，看大小……好像就是它？
姜菽揉了兩下它白軟軟的肚子，小聲教育道：“你是誰家養的？這麼小就到處亂跑，也不怕別人把你套麻袋抓走。”
小貓舒服得在地上打了個滾兒，沒理他。
算了，人不能跟貓貓計較，人只能誇貓貓可愛。
姜菽又跟小貓玩了會，就聽見從遠到近傳來兩道腳步聲，是兩名小丫鬟回來了。
“姜小郎君，太夫人請您過去一敘……誒？小花