與皇親國戚競奢賽寶，每每爭奇鬥勝，弄得不可開交。有一次晉武帝賜給舅父王愷一株珊瑚樹，高二尺許，王愷以為是天下至寶，興致勃勃地跑到金谷園中向石崇誇示，誰料石崇卻嗤之以鼻，漫不經意地用鐵如意敲擊，結果三下兩下被打得粉碎。
王愷大驚失聲，繼而勃然大怒道：“擊碎吾寶，何嫉妒之甚也？”
石崇卻心平氣和地說：“不必緊張，照原樣賠償你就是了！”於是命僕從把家中藏的珊瑚樹全部取出來羅列在桌子上，高三四尺的就有六七株，二尺左右的就更多了。王愷看得目瞪口呆，隨便抱了一株，惘然若失地離開了金谷園。
石崇是一個有鬥志、有魄力、通音律、懂藝術，而又知曉如何享受人生的人。能夠聚積大量的財富，交結公卿名流，經營一座美倫美奐的園林，過著錦衣玉食的生活，還能夠譜“明君之歌”，教“亡憂之舞”，設計美姬的眼飾，鋪排特殊的氣氛。使得川流不息的賓客，人人盡興而歸，都以作客金谷園中為榮。
據說石崇宴客，常使美姬結袖繞楹來助酒興，並分別派遣美豔姬妾殷勤勸飲，倘若賓客拒絕不飲，便被認為是勸酒者誠意不夠，慢待了客人，立刻喝令家丁推出去砍頭。一個閒騎常侍的閒官兒，竟有如此生殺予奪的大權，晉代的混亂和驕恣情形也就可想而知。
有一次建威將軍王戎與鎮南大將軍杜預在金谷園中宴飲，王戎不勝酒力，為了眼前的美姬盈盈勸飲，繼而淚眼