,農門姐弟不簡單
謝繁星炸完番薯片後,緊接著又炸耳朵片了起來。
至於謝繁月他們幾人聽到他們大姐說好吃的還在後頭,待會吃飽了肚子,沒法吃後頭做的東西,他們吃了幾片番薯片之後,便不在吃,得留著肚子吃其他的東西不是。
“大姐,白蘿蔔要去皮不,切成這樣如何了。”謝繁日吃了幾塊番薯片後,他拿著那白蘿蔔比劃了幾下朝他大姐問道。
“繁日,這蘿蔔不用去皮,去了皮的白蘿蔔醃酸辣蘿蔔,吃那蘿蔔就沒那麼脆和有嚼頭,繁日我來切這白蘿蔔吧!”繁雨見狀,上前接過繁日的活道。
“行,給繁雨姐你弄了,繁雨姐你會做這酸辣蘿蔔的?”謝繁日把菜板和菜刀擦乾淨,讓出位置讓他繁雨姐來弄這白蘿蔔。
“以前我也隨我娘和大姐弄過這酸辣白蘿蔔,過程步驟是知道,就是放多少料下去有些摸不清,做的肯定是沒大姐好吃。”謝繁雨一邊和繁日說話,她一邊手腳麻利的切白蘿蔔。
去頭去尾,一隻大蘿蔔切成幾大塊圈,橫著切幾下,再豎著切幾下來,這蘿蔔很快就切成條了。
她切好了蘿蔔之後,裝在一個盆裡頭,也不用等謝繁星吩咐,直徑的取出鹽,勺了些鹽巴出來,撒入那白蘿蔔裡頭。
用鹽巴把白蘿蔔裡頭的水份醃製出來,這樣做成的酸辣白蘿蔔口感更好吃之外,也可以留存的時間久一些。
等她做完這些活兒,繁雨見繁月他們吃上了那耳朵片,她迫不及待的擦了擦自己的手,跟著拿那耳朵片去吃了起來。
“大姐,這耳朵片吃起來比那番薯片更好吃,更香又更甜,看起來也好看,一圈白紋一圈紅紋,認真一看,還真像耳朵。”謝繁月吃了一塊那耳朵片道。
“肯定更甜了,這面中放了紅糖進去,不甜都對不起這紅糖了,繁月待會這番薯片和耳朵片放涼之後,用一塊布袋子裝好,放入大缸裡頭蓋起來,記得多放幾塊石灰進去,不然潮了就不好吃了。”謝繁星撈出最後一波耳朵後,她交代繁月道。
“我知道了大姐。”
“二姐,這白色的耳朵片不甜、不好吃,我剝下來給你吃了,我就吃放了紅糖的那圈了。”繁辰喜歡吃甜的東西,她吃白邊的耳朵片沒甜後,她又不想浪費,她只好把白邊的耳朵片剝下來給她二姐吃。
一旁的謝繁星見繁辰這麼做,她也有些好笑的搖了搖頭。
以前她小時候也是這麼幹,貓耳朵白邊不甜,她會先剝下來吃光,再吃有甜那邊,繁辰這倒是乾脆了,白邊那塊她直接不吃了,給別人吃。
在自己小時候是沒什麼東西吃,不好吃的也得吃,好吃的更要吃,省著,慢慢吃,留到最後吃。
“你這嘴真刁,繁辰你咋這麼喜歡吃甜的呢?”繁月也沒嫌棄繁辰剝下來的白邊,她有些好笑的看了一眼繁辰問道。
“二姐,這白邊耳朵片這塊沒甜不好吃,要是你也不喜歡吃,就給大哥吃,
反正大哥也不喜歡吃甜食的。”謝繁辰把不好吃給她二姐吃,她微微有些不好意思道。
“什麼東西留給我吃。”繁月話還沒說出口,繁陽的聲音便從廚房外傳來了進來。
“好哇!你們一個個趁著我和大哥去訓練在廚房偷吃。大姐你怎麼不等我大哥回來之後,再弄這些吃。”謝繁文聞到廚房裡頭傳來的香味,他迫不及待的跑了進來。
見兩個木盆裡頭的吃,他一手拿著一塊番薯片,一手拿著一塊耳朵片,津津有味的吃了起來。
“這裡有這麼多,夠你吃的了,管飽。”謝繁月見繁文像只倉鼠般,嘴裡頭’咔嚓‘’咔嚓‘的吃了起來,吃的滿嘴碎末,她笑著拿起帕子給繁文擦了擦嘴道。
“繁月你留出一些出來吃,剩下裝好放回倉庫去,繁雨,現在咱用不到油了,這剩餘的油裝起來以後再用。
油鍋洗淨之後,燒水蒸些金瓜進去,大姐再做個金瓜餅給你們吃。”謝繁星掀開蒸籠,看了看有沒有蒸好曬乾的菜。
這次謝繁星利用曬乾的菜做醃果子,她是用缸豆、洋辣椒、辣椒、刀豆、茄子這幾樣菜做成醃果子。
五種菜做成醃果子,味道吃起各有不同,茄子吃起來厚實、洋辣椒吃起來滑爽、刀豆和缸豆吃起來有嚼勁、辣椒吃起來辣爽。
這醃果子醃製好後,再放涼,吃起來韌性又爽口。
謝繁星見這些菜乾已經被蒸軟之後,她把每樣菜加入之前自己調好的配料進去攪拌,攪拌均勻之後,放涼就可以收起來了。