鍋中,小心地蓋上木蓋。而顧玥萱則拿起一個小石臼,將曬乾的酒麴細心地搗碎成粉末,動作嫻熟而生動。
今兒個,為了嘗試釀造高粱酒,晚餐特意提前了一個時辰。
灶臺上的火焰跳躍著,星星點點的火光灑落在院子裡,習慣飯後便閉門不出的屠蘇燁,眾人的目光都不約而同地聚焦在了一個地方。
屠蘇霆抑制不住好奇心,疑惑地問:“侄媳婦,這樣真的能夠釀製出美酒嗎?”
若是單靠蒸煮高粱就能產出酒液,那麼酒坊世家的獨門技藝又怎會變成不外傳的秘方?
老祖父閱歷豐富,思考也更加深邃,他注視著顧玥萱手中搗碎後裝入大碗中的雪白粉末,若有所思地說:“關鍵並非在於高粱,而應當是她的酒麴。”
“祖父果然厲害。”
顧玥萱不露聲色地讚譽老祖父,微笑著補充道:“待高粱蒸熟後,與酒麴攪拌均勻,放入酒甑中發酵一個多月,便可開始提取酒液。”
釀造美酒的過程不可急躁,耐心等待是不可或缺的環節。
屠蘇霆似懂非懂地點了點頭,望著蒸熟的高粱便挽起袖子,主動提出:“屠蘇博,你不用動手了,這活兒我來。”
他自告奮勇地承擔起拌酒麴的任務,而顧玥萱則悠然坐在一旁,開始精心挑選桂花。
此時可採的桂花已所剩無幾,這些桂花都是之前讓屠蘇博砍伐回來並曬乾的。
她輕輕揉搓著篩子裡的幹桂花,使其散發出淡淡的幽香。席蘭芳好奇地問道:“這是用來製作桂花糕的嗎?”
上一次製作的桂花糕美味至極,不僅孩子們垂涎欲滴,連大人們也對其回味無窮,只是不便表露出來。
顧玥萱一邊剔除混在桂花中的葉片,一邊解釋:“桂花糕確實可以製作,但這次我打算用這些桂花來釀造桂花米酒。”
老祖父和屠蘇霆嗜酒如命,然而喜好飲酒的並非僅他們二人。