趙凝雪滿心憧憬著鋪子開業後的熱鬧景象,然而,她忽地想起還有一件要緊事未辦。
於是,她邁步前往鎮上的豬肉鋪,準備訂購些豬肉。畢竟,若長久不向外採購食材,恐會引人疑慮。
豬肉鋪雖不大,卻收拾得井井有條。老闆是個身材魁梧的中年男子,圓圓的臉上,一雙小眼睛閃爍著精明之光。他身著略顯油膩的深藍色圍裙,袖子高高挽至肘部,粗壯的胳膊展露無遺。
老闆頭髮稍顯稀疏,卻梳理得整整齊齊,下巴處留著一圈短鬍子,給人一種質樸且能幹的感覺。
趙凝雪面帶溫婉笑容,開口道:“老闆,今日我想訂一頭豬。”
老闆爽朗應道:“好嘞,趙老闆!我馬上就為您準備。”心裡暗自盤算,這可是筆大買賣。
趙凝雪接著說:“不過,我得先瞧瞧你家豬肉的品質。若品質上佳,以後我便都在你家訂購了。”
老闆急忙拍著胸脯保證:“趙老闆,您儘管放心。我家豬肉絕對新鮮,品質一流。”
趙凝雪又道:“對了,老闆。我們鋪子明日就要開業了,所以你今日就得把豬肉送過去。”
老闆點頭道:“行,我知道了。到時候我讓我兒子去送,我兒子跟我長得一樣壯實。”
趙凝雪叮囑道:“老闆,你可一定要記住喲。我們的鋪子挨著集市碼頭邊上最裡面倒數最後一間,那邊靠近碼頭。”
老闆回應道:“放心吧,趙老闆。我記住了,一定儘快給您送過去。”
趙凝雪接著說:“哦,對了老闆,到時候你那些下水和內臟也要給我留著喲,還有那個豬肉的血也得給我留著喲。放心吧,到時候會給你報酬。”
老闆痛快應道:“好,趙老闆,您放心,都給您留著。”
趙凝雪又問:“這訂一頭豬多少錢呢?” 老闆回道:“這一頭豬,15 兩銀子,免費給您殺,免費處理,到時候讓我兒子給您帶來。”
趙凝雪說:“好,那就這麼說定了。多謝老闆,今天可要早點送來。”
老闆保證道:“您放心,趙老闆。以後您也多來關照我家生意。”
趙凝雪應道:“嗯,放心。只要你家豬肉品質好,以後我每天都來訂一頭豬。”
老闆笑著說:“哈哈,說真的,趙老闆,您家的滷味那可真是一絕,我都難以買到呢。以後能否給我們留幾斤滷味呀?”
趙凝雪爽快地回答:“好說好說。”
交代完事情後,趙凝雪便回去了。
在回去的路上,趙凝雪在心裡默默盤算著花費,之前收集野菜花了些銅板,韭菜雞蛋沒幾個錢,還有那隻雞大概幾錢銀子……,再加上這頭豬的 15 兩銀子,總共加起來數目不小。不過為了家人能吃得好,也為了鋪子開業後的生意,這些投入都是值得的。
經過這些天的忙碌,顧家人都疲憊不堪。
趙凝雪決定給家人做些軟和美味的食物,她選擇做蝦仁蒸蛋、胡蘿蔔炒肉絲和燉雞湯。
廚房裡瀰漫著溫暖的煙火氣。趙凝雪繫著圍裙,熟練地忙碌著。
她先著手做蒸蛋,雞蛋打入碗中,加適量鹽攪散,再緩緩加入約 15 倍的溫水,攪拌均勻後用她讓灶臺師傅做的濾網過濾到蒸碗中,蓋上保鮮膜,扎出小孔,等待蒸汽賦予它美味的蛻變。
接著準備胡蘿蔔炒肉絲,胡蘿蔔洗淨切絲,橙紅鮮豔;青椒洗淨切絲,翠色慾滴。豬瘦肉切絲,加入鹽、料酒、澱粉抓勻醃製。姜、蒜切末,鍋中倒油,油熱後姜蒜末爆香,加入肉絲翻炒至變色盛出。再次倒油,放入胡蘿蔔絲加鹽炒至變軟,青椒絲加入後色彩更加豐富,最後倒入肉絲,生抽的加入讓香味四溢。
燉雞湯也在同步進行,肥美的母雞洗淨,搭配紅棗、枸杞、薑片等調料,在鍋中翻滾,小火慢燉,香氣漸漸瀰漫。
廚房外,婆婆許慧在清洗清寫著明天開業要用的碗筷和盤子,妹妹顧瑤則帶著女兒顧悅兮和兒子顧睿在一旁玩耍。
顧悅兮眨著大眼睛問道:“姑姑,什麼時候可以吃飯呀?我都聞到香味了。”
顧睿也跟著嚷嚷:“我也餓了,好想快點吃到好吃的。”
顧瑤笑著摸摸他們的頭說:“彆著急,等一會兒就可以吃啦。你們的孃親正在給大家做美味的飯菜呢。”
等飯菜做好之後,一家人圍坐在桌前,享受著趙凝雪精心準備的美食。飯香四溢,溫馨滿溢。
趙凝雪一邊吃著,一邊與婆婆許慧聊起這段時間的花費。