“娘,您瞧這蝦仁,一個個活蹦亂跳似的,今天的海鮮炒飯肯定鮮掉牙!”
趙凝雪舉著手中的蝦仁,滿臉笑意地對婆婆許慧說道。
“還有這菠蘿,甜香得很,菠蘿炒飯肯定也受歡迎。”說著,她又拿起菠蘿晃了晃。
許慧停下手中整理蔬菜的動作,眼睛一亮:“是啊,這搭配新奇,說不定大夥都愛吃。這菠蘿的果香混在炒飯裡,肯定能讓大家吃得開心。”
“嫂子,那我先去把火腿拿來,這火腿配上菠蘿,說不定也別有風味呢!”
顧瑤眼睛裡閃著光,快步的走向儲物間,嘴裡還哼著小曲。
“凝雪啊,我去看看爐灶,可別一會兒出啥岔子。”
周大娘邊說邊往爐灶那兒走去,走了幾步又回頭叮囑,“這海鮮可得好好處理,火候也得注意著點。”
趙凝雪笑著點頭:“大娘,您放心吧,我心裡有數呢。今天可得讓大夥吃得滿足。”
這時,婆婆許慧看向趙大娘和周大娘,笑著說:“咱們這火腿啊,之前凝雪可是費了不少心思呢。”
“那豬肉是從豬肉脯老闆那兒訂的,人家專門挑的肥瘦相間的好豬肉,品質上乘。凝雪用獨家的香料配方醃製,那味道醇厚得很。”
“至於這些海鮮,咱們這兒靠近碼頭,每天都有新鮮的魚蝦送來,自然能夠得到這些,這做出來的炒飯啊,味道差不了。”
周大娘笑著回應:“原來是這樣,怪不得這火腿聞著就香。有這麼好的食材,再加上凝雪的手藝,這炒飯肯定好吃得不得了。”
這時,趙大娘風風火火地進來,嗓門很大:“這可得多做點,上次那些工人就唸叨著沒吃夠呢。這海鮮和菠蘿炒飯他們肯定也好奇,得多準備些,別到時候不夠吃。”
“放心吧,趙大娘,管夠!”趙凝雪爽朗地回應,手上開始麻利地準備食材,“咱們食堂啊,就是要讓大家吃得飽、吃得好。”
就在這時,顧悅兮和顧睿跑了進來,悅兮喊著:“孃親,我餓啦!”
顧睿則在一旁拉著妹妹說:“妹妹,孃親在忙呢,我們等會兒吃。”
趙凝雪笑著安撫兩個孩子,用小勺盛了一點已經炒好的飯遞給他們,說道:“來,寶貝們,先嚐嘗。”
顧悅兮吃了一大口,眼睛一下子亮了起來,嘴裡嘟囔著:“孃親,好好吃。”
顧睿也邊吃邊點頭:“嗯,孃親做的飯最好吃了。”
之後,趙凝雪開始製作海鮮炒飯。
她從櫥櫃裡拿出食材,那蝦仁就像粉嫩的小娃娃,飽滿而有彈性,貝肉白得像雪,泛著光澤,青豆則似翠綠的寶石般可愛。
顧瑤在一旁幫忙清洗蝦仁和貝肉,她那小巧的手認真地揉搓著,嘴裡還嘟囔著:“嫂子,這蝦仁滑溜溜的,就像調皮的小魚,老是想從我的手裡逃走呢。”
趙凝雪被逗笑了,回應道:“瑤兒,你可得抓緊啦,這蝦仁可新鮮著呢,就像有自己的小脾氣。”
“你看,這麼新鮮的蝦仁做出來的炒飯肯定香。”
周大娘則站在一旁,憑藉多年的經驗,精準地量取著鹽、生抽等調料,放在小碗裡備用。
她嘴裡還唸唸有詞:“這海鮮鮮得很,調料可不能多,得恰到好處,可不能搶了這鮮味。這鹽啊,少放一點,提提味就行。”
另一邊,顧睿和顧悅兮吃了炒飯之後,就帶著妹妹出去了。
趙凝雪則笑著看著他們出去玩,並將蝦仁和貝肉洗淨,用周大娘準備好的調料稍加醃製,讓海鮮充分吸收調料的美味,變得更加入味。
接著,燒熱油鍋,當油熱得微微冒煙時,她迅速把蝦仁和貝肉放入鍋中,它們在熱油中瞬間變色,就像變魔術一樣,同時散發出鮮香誘人的氣味,那股香味迅速在廚房裡瀰漫開來。
這時,顧瑤像個機靈的小助手,遞上青豆、玉米粒和切好的木耳,歡快地說道:“嫂子,這些配菜來啦!你看這青豆多綠,木耳多嫩。”
趙凝雪接過,笑著說:“瑤兒真細心,這配菜一放進去,炒飯顏色就更漂亮了。”說著將它們倒入鍋中,繼續翻炒。
各種食材在鍋中歡快地跳躍、碰撞,就像一場熱鬧的派對,交織出誘人的色彩。
再把蒸好的米飯倒入鍋中,米飯粒粒分明,在鏟子的翻動下,每一粒米都像是被施了魔法,乖乖地裹上了鮮美的海鮮汁。
適量的鹽、生抽和胡椒粉撒入其中,就像給這場美食盛宴增添了最後的點睛之筆,讓味道更加豐