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&esp;&esp;如果他也是識字的，也會站在前邊寫字算賬，跟俊妮討論聽她指點，甚至也可以從書上看了故事，講給其他孩子們聽。
&esp;&esp;四盛並不知道一個稱豆腐記賬的活，引得大家想了這麼多，他見豆腐稱完了，便道：“娘啊，咱們開始吧。”
&esp;&esp;王老太應著，急忙招手將各家的婦人們重新召集了起來。
&esp;&esp;牛智信對院裡眾人道：“大家都散了吧。”
&esp;&esp;大家便知道不方便再留下來了，這做豆乾的過程可不是什麼人都能看的。
&esp;&esp;做豆乾需要鍋，六家人一共有八口鍋，各家指定一個婦人專門負責用自家鐵鍋做豆乾。
&esp;&esp;葉家有兩口鍋，葛氏和高氏各管一口。
&esp;&esp;大柱媳婦何氏病還沒有完全好，就由楊氏負責大柱家的那口鍋。
&esp;&esp;張屠戶媳婦身體不好，張屠戶就去央了趙老大媳婦管著自家的鍋。
&esp;&esp;茅草棚前，八個婦人拿著八把菜刀，背對著院子站成一排，面前的案板上都放著一塊豆腐。
&esp;&esp;八個婦人眼睛亮晶晶地望著王老太。
&esp;&esp;王老太正拿著刀大前邊給大家比劃，“大家看，先把豆腐切成上下兩塊，然後橫著切七刀，再縱著切一刀，就成了。大家都這樣切，就能保證做出來的豆乾都是一般大小了。”
&esp;&esp;王老太招呼眾婦人，“來，大家一起切，上下一刀……橫七刀……再縱著一刀，好，盛起來。再來一塊……”
&esp;&esp; 第一次送貨
&esp;&esp;切好的豆腐被整齊地碼放在鐵鍋裡的篦子上，篦子底下的水已經燒開了，翻滾著冒著水蒸汽。
&esp;&esp;王老太提著菜刀，在一排婦人身後遊走，逐個檢查大家切豆腐的動作。
&esp;&esp;“王婆子，你切得不夠勻稱，最後這塊太小了。”
&esp;&esp;王婆子用袖子擦了擦頭上的汗，臉上露出自失的笑，彎腰道：“知道了，下一塊一定注意，一定注意。”
&esp;&esp;她很是喪氣，做了一輩子飯，切個豆腐竟然會莫名其妙地手抖。
&esp;&esp;王婆子對著剛擺上來的豆腐，深吸了一口氣，用手在豆腐上比劃了半晌，才敢切下去。
&esp;&esp;見王老太點了頭，王婆子終於鬆了一口氣。
&esp;&esp;素雪在茅草屋裡透過窗洞看到屋前的情景，忍不住捂著嘴偷笑，被王老太狠狠地瞪了一眼，忙摸摸鼻子，裝作若無其事的樣子，低頭繼續整理面前的調料。
&esp;&esp;那什麼，王老太精益求精，嚴把質量關的精神值得提倡。
&esp;&esp;這調料是已經配好了的，現在只需用乾淨的麻布把調料包起來，紮成一個個調料包就可以了。
&esp;&esp;大盛他們把調料一買回來，素雪和汪澤然就躲在這茅草屋角，照著那隻標準的調料包的份量，把調料配好了。
&esp;&esp;天黑前，趙老三又去了趟馬順家，把剩餘的豆腐拉了回來。
&esp;&esp;王老太帶著婦人們拿了豆腐，便馬不停蹄一鍋鍋地蒸，一鍋鍋地滷，一直到半後夜才全部做完。
&esp;&esp;清晨，王老太把做好的豆乾按訂貨量分好打包後，才去叫醒素雪，她要去城裡送貨。
&esp;&esp;第一次去送貨，張富早早地就在茅草棚前等著了。
&esp;&esp;汪澤然也早就是醒了，看著張富推了獨輪車和素雪走出了院子，悶悶不樂地獨自坐在地鋪上發呆。
&esp;&esp;素雪跟張富出門後，還是先到馬順家，給馬義留下了十五斤豆乾，才與馬禮一起進了城。
&esp;&esp;他們送貨的第一站還是吉祥酒樓。
&esp;&esp;素雪一進酒樓的後院，馬大廚就笑眯眯地朝著她招手，“素雪，快過來。”
&esp;&esp;馬大廚果斷丟下前邊等著收貨的人，先收了素雪他們的豆乾和豆腐，又催著夥計去前邊大堂