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&esp;&esp;沈慎卿最終還是沒有等蕭惠歡定製的馬車造好，他在六月二十三這天，將釀酒作坊的草圖畫出來交給蕭惠歡之後，便和柴叔一起動身前往蘇南郡了。一起帶過去的，還有蕭惠歡交給他的四千兩銀票，用於採購釀酒作坊需要用到的裝置器具。由於有些東西可能需要特別定做，因此，這一趟蘇南郡之行，預計要一個多月才能回來。
&esp;&esp;對於如此長時間的分別，倆人心中自然有些不捨，不過為了倆人的將來考慮，卻又不得不忍受這種暫時的別離。蕭惠歡強忍著心中那股離別的愁緒，將沈慎卿一直送到蕭家莊的莊口，揮手目送他遠去。之後收拾情懷，回到莊子裡，打算再和爹爹蕭大成仔細商量一番釀酒作坊動工的事情。
&esp;&esp;北莊的張鵬叔已經去洪武縣那邊請大工匠了，大概在這一兩日內便會返回。這一兩日的功夫，蕭惠歡得拿出一個具體的章程。要請的幫工和工匠數量，這些工人的工錢如何結算，每日兩餐酒飯如何安排，由誰來操辦酒飯等等事情，都要有個頭緒。要不然到時候一開工，上上下下至少幾十口人要吃飯，工作要有人來統籌安排。若是沒有個章程，這一亂起來可有得煩的……
&esp;&esp;還有修建酒坊的材料也需要預先準備好。這個時候修房造屋要用到的材料不多，最主要的只有三樣，石料，木材，還有屋頂上蓋的瓦片。木材好說，蕭家莊背靠大山，山上的各種木材取之不盡用之不竭，請人去砍伐就是。可石料和瓦片卻需要從別處購買，特別是石料。修房造屋的石料可有講究，條石，板石，青石，墨石，各有各的用處，對材質的要求也很高。特別是下地基需要用到的條石，必須得堅固，耐水耐壓，否則房子修起來之後，隨時都有坍塌的危險。
&esp;&esp;石料的問題倒也不難解決，臨近的洪峰縣有好幾個大的採石場，只要有銀子就能買到。可瓦片卻是個大問題，倒不是說沒得買。相反，這東西在洪澤縣便很容易買到，洪澤縣城郊便有好幾個規模不小的窯場，專門燒製青磚黑瓦。周邊幾個縣的百姓，修房造屋需要的瓦片，都是由洪澤縣的這幾個窯場提供的。可問題是這幾個窯場，都是沈家的產業。蕭家莊若是此時去採購大批次的瓦片，必然會引起沈府的注意。這樣一來，想要在不驚動沈府的情況下將酒坊建起來就不太可能了……
&esp;&esp;這個問題，蕭惠歡和爹爹，蕭七叔想了半晌都沒辦法解決。最後蕭七叔期期艾艾的說了句：“歡兒，要不咱們就自己開窯吧？自己開窯燒瓦，應當不算太難。只要有一兩個懂行之人來統籌便可，其他的大多是些力氣活兒，多請些人便是……”
&esp;&esp;蕭惠歡其實也是這麼想，不過她問了爹爹和七叔，整個蕭家莊上下，恐怕都沒有懂得燒窯的人。這又是個問題，無奈之下，只好先將這個事情放下來。打算抽空到農莊那邊問問那些佃農，看有沒有懂得燒窯制瓦之人。
&esp;&esp;這兩日爹爹和七叔在莊子裡四處請人，總共請了四十多名壯勞力。蕭惠歡大概算了算，這些人手應當足夠了。現在需要考慮的是這些人的工錢，雖說都是一個莊子裡的鄉親，而且這段時間又是農閒，並沒有多少農活兒要幹。可人家在這大熱的三伏天裡，丟下自家的事情跑來幫忙，見天兒早出晚歸，幹得汗流浹背的，總沒有讓人家白乾的道理。因此除了每日的兩餐酒飯，蕭惠歡還是打算每人按天支付工錢。
&esp;&esp;跟爹爹和七叔商量了一番，蕭惠歡將這個工錢定在每人每天三十文錢。這個價錢是莊子上的壯勞力，農閒的時候去城裡打短工的通常價格，不高也不低。此外，每日的兩餐酒飯，則由孃親和嫂子秀禾，還有蕭七嬸，以及秀禾的母親過來一起操辦。需要的酒菜這些，每隔天去縣城裡採買一些，加上自家田地裡出產的果蔬便足夠了。
&esp;&esp;將這些零零總總的瑣事安排妥當，擬出一個章程交給老爹。蕭惠歡便動身去農莊，想看看那些佃戶裡面，有沒有懂得燒窯制瓦之人。奔波了一下午，結果讓她大失所望，這年頭懂得燒窯制瓦之人似乎不多，農莊裡的一百來戶佃農，竟然沒有一家一戶一丁懂得如何做。無奈之下，蕭惠歡只好放棄了自己開窯燒瓦的打算，另尋它法。
&esp;&esp;在農莊裡呆到下午，順道著看了看試驗田裡的雜交稻的長勢，蕭惠歡在天快黑的時候才動身回家。一路上不斷有從田地裡收工回去的佃戶跟她打招呼，蕭家農莊的這些佃