第94章 水煮魚片(2 / 2)

免得考試的時候手忙腳亂。”幾個人又點了點頭。

“好呀,回去好好準備總是沒錯的。”安諾把她們送到了大門口。

就這樣,一行人匆匆忙忙地往知青點奔去,準備開啟緊張又有趣的學習之旅。

等她們都走得沒影兒了,安諾關好門,看了看時間,嗯,差不多該煮晚飯啦!

得嘞,先去煮飯,等弟弟回來正好可以吃晚飯。

答應弟弟給他煮魚吃的,安諾一溜煙兒跑到廚房,拿起一把刀,又麻溜地走到養魚的水盆邊,把魚給宰了。

嘿嘿,今天就把魚煮成水煮魚片吧!今天這天氣,正適合煮水煮魚片呢!

宰好魚清洗乾淨後,開始給魚骨肉分離,魚肉切成片,魚骨切成段。

切好後把魚重新用清水多洗幾次,然後瀝乾水分。

瀝乾水分後,把鹽、澱粉、胡椒粉和一個雞蛋清放到魚片裡面,抓至粘稠醃製半個小時。

這會兒安諾麻溜地把豆芽,、酸菜、蔥、姜洗得乾乾淨淨,切好放在一邊,準備等會兒煮的時候用。

然後就去生火煮米飯啦,把大米洗得乾乾淨淨的,放進鍋裡,點上火,開始煮飯咯!

燒上火後給它自己燒著,把另一個鍋也給燒火,準備煮魚。

鍋裡放入涼油,油熱放蔥姜爆香,放入魚骨剪至西面金黃,再加入一壺開水,煮到湯色變成奶白色,再放點弟弟喜歡吃的豆芽和酸菜。

煮開後放調料,就可以把煮熟的菜給撈出來放到一個大碗裡。

而鍋裡還留有的湯水煮開後又把魚片給放進去。

等魚片定型後再用菜勺子輕輕滑動。

煮開後一分鐘就可以把魚片撈出來,放到剛才放菜的大碗上面了。

撈完魚片後把鍋裡的湯水也給倒到大碗裡。

然後在上面放上蔥花、蒜末、幹辣椒、花椒、白芝麻,最後再淋上熱油激發香味就完成了。

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