“你的意思是集上賣的烏豬都是吃屎長大的？”
“當然了！要不然能叫賤肉嗎。”
何寶生頓時是有些無語，他想到自己也吃過，心裡就有些犯惡心。因為地球上的家畜都是吃飼料長大的，誰成想這裡的豬居然吃屎長大的。這太噁心了吧！簡直是越想越噁心。
蔡旺山繼續道：“由於這些烏豬是吃那些髒東西長大的，所以那些有錢人或者官老爺們根本就不吃。你想想，你要是有錢人，吃了烏豬肉，你會不會想起來是不是等於吃了那些窮人拉的屎？你吃起來難道不噁心嗎。”
“行了行了，別深究了，越說越噁心。”何寶生也是有些反胃，心下也明白了過來，怪不得朱申須炒菜從來不吃烏豬肉，原來是這個原因。
蔡旺山笑了笑：“所以說這賤肉是窮人養，窮人吃，有錢有地位的人根本不碰。這下你知道，為什麼烏豬肉叫賤肉，而打獵的獵物叫雅肉了吧！”
“知道了知道了！不過我有些奇怪，為什麼餵豬吃那些東西，喂別的不就不是賤肉了嗎。譬如喂糧食什麼的。”
“喂糧食怎麼可能！糧食那東西精貴著呢！人都不夠吃，怎麼可能用來餵豬呢。而且豬那個東西，吃糧多，長肉少，用糧食喂，十斤糧也換不來一斤肉，根本不划算。而且就算喂糧食，那些有錢人也不吃，窮人吃的東西，洗的再幹淨，也洗不掉那股子賤味。所以那些有錢人請客吃飯，席面上根本看不到一點賤肉的影子。”
“原來是這樣！可如果豬是賤肉，那麼那些牛肉羊肉馬肉又算是什麼呢？”
“那些肉肯定比豬肉貴。說豬賤，說的是它養的條件髒，所以才賤。而牛馬羊是吃草的，自然要高貴的多。所以牛馬羊肉又叫文肉。天生天養的獵物叫雅肉。而豬狗之類以屎為食的肉叫賤肉。這些叫法就是這麼來的。”
“原來是這樣！這可真是活到老學到老。沒想到這裡還有這種說法！”
“哪裡都是這樣！當然雅肉也分三六九等。體型越大越值錢，越小越便宜。”
“為什麼？不是越該小的獵物肉質越鮮嫩可口嗎。”
“我之前和你說了，雅肉，不是貴在好吃上，是貴在稀少上。在這些有錢人看來，越大的東西，活的年頭越久，吸收的天地精華也就越多，帶來的福氣也就越大，所以吃下去對身體也更好。所以才有越大越貴！越小越便宜的說法！而我平時打的那些一百多斤的雪牙豬，毛重能賣上二三十文已經不錯了。
當然，價格高低和所處的地域有關係。咱這只是一個小鎮子，沒那麼多有錢人。如果這頭雪牙豬在縣城，雅肉消耗大，價格起碼要翻一翻。在省城就更貴了，更別說京城了。
反正是越大的地方，雅肉價格越貴，越小的地方越便宜。當然，這是在冬天，肉能放的住。如果是夏天，價格要更便宜一些，因為夏天熱，肉容易壞，想要放的住就要用大量的鹽醃製。但醃製過的東西總歸是沒有吃新鮮的好吃也是事實！你說是吧！”