原來的土坯房子雖然乾淨，可到底是土坯房，地面都是夯土泥地。
今天來，地面鋪上了不知哪裡弄來的青磚，縫隙裡砌著石灰，角落也用石灰給糊上了，四周牆面刷上了石膏。
每一塊青磚乾乾淨淨，明顯洗過。
角落裡放著爐子和蜂窩煤渣，可以用來吸潮。
一個個木頭架子上，竹匾一層層放著，裡面堆滿了金銀花，薄荷，蒲公英，板藍根，毛地黃，土參等等。
這些藥材也洗乾淨了，大大小小分類歸著。
“許哥，咋樣？”
孟錢多不在，管著這裡的是他的徒弟。
這個徒弟認識許灼。
知道但凡許哥有想法，他們都得立馬做。
“可以了，東屋做得很不錯，這是獎金。”
許灼拿出一張五毛的遞過去後，端著本子走向西屋。
西屋裡養著兔子。
東西兩個屋子同樣結構，同樣處理，乾乾淨淨。
不同的是，這裡擺著很多隻開口缸。
一隻只缸上面放著板子，板子上放著鐵籠，裡面養著兔子，下面放著蜂窩煤渣，籠子還算乾淨，裡面都是肉兔。
兩隻兔子一隻籠子。
一隻缸上平放四隻籠子，堆三層，也就是十二隻。
放了半個屋子的兔子籠，味道卻不是很重。
房間很暗，所有視窗都被封上了。
只是底下開了孔，西面靠上處也開了孔。
通風做得很好，很到位，只是兔子養得不少。
這些肉兔都很耐操，根本看不出多少問題。
尤其是這衛生問題做得這麼好……
出許灼意料的好，無可挑剔。
“可以了，這是獎金。”
許灼給了西屋負責兔子的徒弟五毛錢，又走向後門。
後門口，這裡挖了一個大土坑，裡面已經堆了不少黑色顆粒物。
都跟仙丹似的，全是兔子屎。
只是就這麼放著也不是個事……
“這樣不行麼？”
許若谷看許灼抱手皺眉不語良久，忍不住問道。
身後是東西兩屋子的負責人。
見許灼一言不發，看了很久，也很緊張。
“你知道怎麼漚肥嗎？”許灼問道。
“漚肥，你是說開缸裡糞便經過徹底腐化，變成糞水嗎？”
“對，這也是最常見一種。”
“這個不行嗎？眼下量少，量多了和開缸差不多。”
“發酵有很多種，本質就是生物酶分解有機物轉為無機物，或者將一樣無機物轉為另一樣無機物……”
“不是，有機物轉為無機物我知道，這個無機物轉為無機物什麼鬼？”
跟著許灼久了，她就發現自己更像個文盲。
很多對於許灼非常基礎的事，對她來說都像是天書。
只是這麼長時間下來，大部分話還是聽得懂的。
“釀酒的原理你知道嗎？”
“呃……你跟我說過，完整過程只有一種，用酒麴來發酵糧食，本質是黴菌分泌酶，分解澱粉轉為糖，酵母吃糖轉為酒精……哦，明白了。”
“茶葉發酵呢。”
“茶葉搓捻後能直接分泌酶來發酵。傳統茶葉分為全發酵紅茶，半發酵青茶，不發酵綠茶，可工藝還有曬青，蒸青等工藝。實際上，還有發酵更加徹底的黑茶。可這些都是根據不同發酵程度產生的風味，只要掌控發酵程度，還能產生黃大茶，白茶等等。又根據茶葉品種，可以分大葉茶種，小葉茶種，灌木類茶樹，喬木類茶樹，不同種類有本身不同風味……”
“可以了可以了，你怎麼能一字不差複述出來的？”
“我沒告訴過你我記性很好麼？”
“可能是我記性不好忘了——其實發酵存在各處，比如說黃豆和麥子發酵成醬油，麥子發酵成黃酒等……但所有發酵型別大概分為兩種，一種是有氧，一種是無氧，這不是絕對。有些發酵是前期需要有氧，比如發酵酒水，前期要加入酵母和打氧來啟用酵母，之後就要無氧發酵。”
“我想起來，你說農村窖池都是無氧發酵。”
“對，糞便落葉等有機物，無氧發酵為氮磷鉀等無機物。”
“氮磷鉀？這不是你說的化肥主要成分嗎？”
“對。”
許若谷忽然明白許灼的意思