上營業額總共十九塊五，賬目十分清楚。
“還可以。”
傅瑩附和：“確實不算差。”
傅瑩也能精打細算，她知道店鋪的盈利大概有四成上下，晚上營業就能淨賺差不多五塊。逢週末，生意更好，整月下來單晚上就差不多有一百五六十塊錢。
至於早晨賣包子的收益，就不太清楚了。
王建設則已經在考慮早晨的買賣了。他曾打聽過，早晨能有三四元的利潤，只是週日生意清淡些。這麼看，一個月下來也就一百多，加晚上的盈利。
總的來看，每個月的毛收入大約為二百五十元，當然，這只是表面數字。實際上還得扣去其他各種開支——如損壞和房租費用等，大約得留下一百多元才對。
最初何大清的前期投入不小，他還墊付了一部分房租，現下正處在逐步回收成本的階段。除此之外，還需支付給員工七十元左右的工資，加上膳食等費用，總計約需一百元。
這樣剩下的純利潤約有一百二十元，相較之下，支付給房東四十五元的月租自然不划算，開餐館的效益顯然更為可觀。
但話又說回來，除去那固定的租房成本後，每個月也僅能多出八十元上下，一年總計也就近千塊，這比自己父親經營粉廠幾個月的收入都還要少。
這樣下去也不是辦法。趁公共 ** 合併尚未到來之際，至少還有數年時間可做規劃，得抓住機會多掙錢。畢竟上有父母，下有一子一女，需要養家餬口啊。
傅瑩介紹道，“這位是我的媽媽。”
“阿姨您好！”
王建設對她的尊稱很恰當，這裡的人們通常以‘大爺大媽’或‘叔叔嬸嬸’之類的稱呼來表示敬意。
第八十章 成長！
“大家開飯啦！”片刻後，鋪面關上了門，即使還有客人上門，他們也不再做生意了。
用餐一陣後，王建設開口了：“幾天後，到了下個月第三天，我們會正常發放薪水，按照實際工作天數來結算。”
結算工資的事情，王建設希望傅瑩能來做。同時他還提道：“此外，核計成本與獲利的事，請你一併處理。”
“讓我算……我會努力，但我擔心不夠準確。”
這對她來說的確不是一件容易的事情，雖然她在食堂收過費，也有處理現金的經驗。但是，計算員工的薪俸還行，至於算賬務特別是損益核算對她來說就顯得棘手了。
“不急於一時嘛，邊學習邊工作，慢慢來。”
王建設笑道：“店鋪中，就只有你和傻柱算是年青人了。你的學歷比他高一些，至少讀過初級中學；傻柱的運算能力，在加減方面還行，遇到更復雜的數學題就要看你了。”
如果傅瑩不接受，王建設接著說：“那麼就只能請別人來幫忙了，比如何雨水。”
“我還是試試吧，哥哥。”何雨水立刻表態，她知道自己數學成績並不理想。
傻柱也急忙說，“這超出了我的能力範圍。”
考慮到傻柱如果能夠繼續上學的話，應該不會這麼早就外出謀生。於是，傅瑩忽然想起她有個朋友劉淑霞是個會計高手，假如她自己算不清楚，完全可以請淑霞來幫個忙。
聽到這裡，王建設讚許地點點頭，然後又叮囑到：“好，既然如此你就好好工作，將來我也會給你加薪。明天中午讓傻柱預訂一頓飯，到時候傅瑩還有嬸嬸都會幫忙，邀請的客人除了我們之外，還包括崔大媽和她帶來的我物件。一共會有六個人，再加父母二人，正好一桌人，如果有其他人也可以加入。”
“哥，您又要在這兒相親啊？”聽到這個訊息，傻柱不由得想起了之前那次相親的情景，當時是自己端著菜餚上去的。轉瞬之間，又到了王建設相親的日子，而且地點還是這裡，不過這次輪到他自己下廚了。
王建設回答，“是啊，這個店面似乎真是個好地方，相親成功的機率應該很高。”
“就這樣吧，明天那個姑娘應該在中午前到達，提前做好準備工作就行了，到了時間現炒也不會太晚。”
民覺得事情安排得差不多了，就等明天脫單，他希望這次能和一個知冷知熱的人一起生活，尤其是大冷天，爐子裡有火，洗漱的水瓶裡也有熱水，這樣日子才會舒適。“哎！哥，你看我的，明天保證不會給你丟臉。”
這晚是傻柱第一次掌勺當主廚，雖有些緊張，但幾桌客人對他做的菜都很滿意，這給了他信心。“那我拭目以待。”