興的黎錦，才又認為，就算被阿誠摸自己的頭頂，也是無所謂的事情了。
&esp;&esp;哎呀呀……這真是矛盾至極的心理了。自己會抱有這種心態，讓黎錦不由得感到迷茫。
&esp;&esp;感覺上，似乎是黎錦一時難以消化、處理的困惑了。她試圖想了一會兒，終究沒能想通，便先放下、不去想了。
&esp;&esp;這種行為，也不知道能否算作一種“交換”？總之，兩人互相摸了對方的頭髮之後，便各自去洗了手。
&esp;&esp;洗過手之後，黎錦的心情，也安定了下來，重新開始做起本來打算做的事情。
&esp;&esp;摸了阿誠的頭之後，黎錦之前對接手商鋪的事情，產生的鬱悶情緒，也總算得到了化解。
&esp;&esp;這可能是人之常情吧？如果之後遇到了一件比較開心的事情的話，那之前遇到的不開心的事情，對心情的整體影響，也就會變得稀薄。
&esp;&esp;所以，黎錦如果遇到不開心的時候，就會傾向於去逗阿誠、或是和阿誠玩耍，這會讓黎錦的心情變得舒暢一些。
&esp;&esp;不過，她並不知道，自己這麼做，會不會因此導致阿誠的感覺變得糟糕呢？如果是這樣的結果，感覺就不太好了。
&esp;&esp;黎錦並不希望把自己的愉快情緒，建立在別人的鬱悶情緒之上。
&esp;&esp;因此，她高興之餘，又反思了一番。覺得以後再有負面情緒，還是設法自己解決吧，麻煩別人總歸還是不太好的。
&esp;&esp;不過，再有鬱悶的時候，自己真能忍住不這麼做嗎？黎錦對此毫無自信。
&esp;&esp;算了，還是別想這種事了，不然，黎錦可能又要重新陷入鬱悶了。
&esp;&esp;兩人一起動手，把葡萄粒裡殘破腐爛的部分都挑了出來。
&esp;&esp;這些破破爛爛的葡萄粒，自然是不能吃的。但埋在土裡、運氣好的話，說不定能長出些點葡萄來呢。
&esp;&esp;揀選的時候，黎錦就已經決定，之後要抽空把這些埋在菜園子裡的空地上了。
&esp;&esp;剩下那些完整、品相良好的葡萄粒，一半是準備用來釀酒的，另一半則是準備曬成葡萄乾的。
&esp;&esp;準備釀酒的葡萄粒，與準備曬成葡萄乾的葡萄粒，在品相上倒也沒有什麼明顯的差別。
&esp;&esp;單純是因為，揀選出完好的葡萄粒之後，黎錦準備把堆在上方的葡萄粒拿去釀酒，下面的葡萄粒則是留著曬葡萄乾而已。
&esp;&esp;在之前燒水燙洗罈子時、剩下的溫開水之中，黎錦加上了一些鹽，用於清洗這些準備用來釀酒的葡萄粒。
&esp;&esp;清洗這些葡萄粒不能用生水，要用燒開過的溫開水或涼開水才行。
&esp;&esp;清洗雖然是必要的，但也不能洗得太仔細、太乾淨，只要清洗掉表面的殘渣和浮灰就可以了。
&esp;&esp;葡萄粒的外皮上面，有一層“白霜”。清洗葡萄粒的時候，儘量保留白霜，不要清洗掉。
&esp;&esp;這白霜裡面有天然的發酵成分，所以葡萄酒發酵的時候，不需要額外新增酒酵。若是把白霜洗掉了的話，就會對葡萄酒發酵有影響了。
&esp;&esp;覺得差不多已經洗乾淨的時候，就可以進入到下一個工序了，這一步也是最重要的工序。
&esp;&esp;先把一層葡萄粒放置在罈子底部，再用手輕柔地用力，把葡萄粒的皮肉壓成破碎的狀態。每鋪一層，都要這樣重複做一次。
&esp;&esp;葡萄粒必須要壓碎過，才利於發酵，但在擠壓的過程中，又不能太用力。
&esp;&esp;壓碎的只能是皮肉部分，裡面的葡萄籽一定要保持完整。
&esp;&esp;如果葡萄籽也被壓碎了的話，釀製出來的葡萄酒味道就會受到影響，聽說會變得十分苦澀難喝。
&esp;&esp;每鋪上一層葡萄粒，就撒一層白糖。具體撒多少，按自己的口味而定。
&esp;&esp;雖然黎錦知道，這個比例是按自己的口味而定，但說起來，她倒也並不知道撒多少白糖，才能做出符合自己口味的葡萄酒來