&esp;&esp;於是，黎錦用剛洗乾淨的手，抓起了一隻“棕熊巴掌”來。
&esp;&esp;“顏色是橘黃色到紅棕色的程度呢……”黎錦望著阿誠，半是自言自語、半是認真說給對方地評價道，“這點心的火候掌握不錯啊。看上去是我喜歡的火候。”
&esp;&esp;黎錦喜歡略焦糊一些的食物。
&esp;&esp;但也只能是“略焦糊一些”而已。不能真的糊了，真的糊了的話，吃起來會很苦，就又讓黎錦沒有食慾了。
&esp;&esp;而黎錦剛才拿起的這種“棕熊巴掌”，就非常理想了。
&esp;&esp;它是烤制的時間偏長，顏色因此變得很深，但是又沒有真的焦糊掉。
&esp;&esp;這點心的麵糰，被充分烘烤之後，就散發出濃濃的麥香。
&esp;&esp;在稍微有些焦糊、又沒有焦黑的狀態下，那種麥香的味道是最濃郁的。
&esp;&esp;深深呼吸著這種小麥特有的香氣，黎錦真是心醉不已。
&esp;&esp;雖然烘烤的時間很長，但外皮卻顯得非常光滑，絲毫沒有粗糙的顆粒之感。
&esp;&esp;拿起來的時候，放在鼻子底下聞一聞，四溢的香氣，便刺激起了嗅覺來。
&esp;&esp;那就是微甜又厚實的麥香氣息了，非常迷人的經典味道。
&esp;&esp;黎錦張開嘴，輕輕咬了一口。
&esp;&esp;果然，味道真不錯，對得起它散發的香氣。
&esp;&esp;雖然外皮確實是有一絲髮硬的感覺，但是絕對不是烤焦的、厚厚一層的感覺。
&esp;&esp;外皮那種硬感，不如說是堅韌感，很有一點嚼頭。
&esp;&esp;而內瓤沒有餡料，這本來是個遺憾，只是吃起來，又覺得不應該算作缺點。
&esp;&esp;因為“烤壽糕”這種東西，它的亮點，本來就是麵糰的質感與口味絕倫。
&esp;&esp;如果加了餡料的話，反而會破壞或者說減少，那種吃麵食才能獲得的爽快感了。
&esp;&esp;麵糰不起眼，但非常柔韌有彈性，吃起來有點彈牙一樣的感覺。
&esp;&esp;實在比饅頭好吃多了。也許比饅頭好吃個幾十倍吧。
&esp;&esp;雖然饅頭也同樣是發麵的麵食，但相比起這種“烤壽糕”來，就顯得非常的“硬”和“死”了。
&esp;&esp;這種“烤壽糕”吃起來的感覺，則是充滿孔洞和彈性，一擠壓、再一鬆手，看起來也會馬上恢復原狀。
&esp;&esp;不僅如此，吃起來甜甜的，但又不會太甜，甜度非常的適中。
&esp;&esp;作為發麵的麵食，吃起來簡直就是很“爽口”。
&esp;&esp;烘烤過的“壽糕”，香氣撲鼻的成分中，不只有麥香，還有特意代替清水加進去的牛奶所特有的香氣。
&esp;&esp;牛奶與麵粉混合之後，味道顯得非常柔和清新，又富有煙火氣息。
&esp;&esp;彈性的口感，也讓人沉迷其中。
&esp;&esp;實在是太好吃了。黎錦連續吃了兩個，才有餘裕與阿誠說話。
&esp;&esp;“阿誠，你做的這個‘烤壽糕’，吃起來為什麼會這麼有彈性啊？”黎錦好奇地問道，“難道只是因為加了牛奶嗎？總覺得並非僅此而已啊？”
&esp;&esp;“將軍也覺得好吃嗎？”阿誠沒有回答，反而反問道，“能給阿誠提供一下將軍的看法嗎？”
&esp;&esp;“這還用問？當然是好吃的點心啦。這是我吃過最好吃的發麵點心呢！”黎錦十分激動地說道，“跟這個‘烤壽糕’比起來，我之前吃過的麵點，都簡直不值一提！”
&esp;&esp;“是揉麵起到的作用啦，將軍。”聽到黎錦真誠熱情的讚美，阿誠露出了淡淡的笑容，“阿誠之前做麵糰的時候，一直在努力揉麵哦。揉麵的時候，應該要揉到，可以從麵糰中隨意對準一塊位置，用手指撐開後，能夠呈現半透明的狀態，這才算合格。手指之間，應該能看到薄薄的一層，看上去猶如魚鰾、甚至比那更輕薄的東西來。當揉出這種薄薄的一層‘麵糰膜’來的時