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&esp;&esp;阿誠雖說不是從來不問她“做了什麼好吃的？”，但問的次數實在很少。
&esp;&esp;因此，聽了阿誠的詢問後，說黎錦覺得“太陽從西邊出來了”當然是誇張，但她確實因此頗感驚奇。
&esp;&esp;阿誠眨了眨眼睛，微笑道：“因為能聞到香味啊。今天廚房裡的香味特別濃。”
&esp;&esp;黎錦笑道：“可能因為我做的是燉肉吧。剛才我把燉好的肉撈出來做了夾肉餅，現在就可以吃了。”
&esp;&esp;說罷，黎錦在兩個大碗底部各撒了一把香菜和一撮胡椒粉，再把加了黃瓜片和西紅柿碎塊的肉湯盛到碗裡。
&esp;&esp;阿誠端起盛湯的碗，放在自己面前的桌子上。
&esp;&esp;黎錦則是將夾肉餅裝到盤子裡，擺放在兩人之間，誰吃完了就伸手去拿。
&esp;&esp;這碗蔬菜湯的湯底，之前是熬過五花肉的，因此裡面有濃濃的豬肉味道。
&esp;&esp;但裡面又加了黃瓜、西紅柿與香菜，讓肉湯在濃郁之外又多了些清新的香味。
&esp;&esp;仔細品嚐起來，果然最明顯的味道還是肉味。
&esp;&esp;黃瓜、西紅柿與香菜的作用，只是中和了原本可能過於厚重的湯中的油膩感，使得喝起來的感覺變得柔和清爽了。
&esp;&esp;今天真正的亮點所在，當然是黎錦精心製作的夾肉餅了。
&esp;&esp;夾肉餅不算是餡餅。雖然，外形與配料看起來與肉餡餅差不多，但夾肉餅卻自有它的特色與魅力。
&esp;&esp;因為夾肉餅並不是加油烙制的，而是用烤好的發麵餅包裹現做的餡料，因此吃起來遠不像餡餅那麼油膩，反而有些樸素的感覺。
&esp;&esp;這道夾肉餅的餡料，是剛剛燉熟、壓碎的五花肉碎，再加入蔥花、蒜碎與青椒碎製成的。
&esp;&esp;如果是餡餅的話，裡面的餡料自然全都是熟透的。
&esp;&esp;但夾肉餅不是這樣，夾肉餅的餡料只有五花肉是確實煮熟、煮爛了的，但在夾進麵餅裡的時候，額外新增的蔥花、蒜碎與青椒碎卻都是全生的。
&esp;&esp;蔥、蒜與青椒這類食材，生熟都可以吃，且生熟時的味道相差巨大。
&esp;&esp;熟蔥與熟蒜，吃起來甜膩而醇香，味道厚重。
&esp;&esp;熟的青椒則是吃起來口感不如生的青椒脆嫩，難免有種火候過頭的錯覺。
&esp;&esp;青椒這種東西，除非完全不加熱，原本的口感滋味才不會受到影響。但是，只要稍微一加熱，那種生青椒的脆嫩與清香的味道，就會立刻打了個折扣，甚至因此被破壞殆盡。
&esp;&esp;讓餡料裡的蔥花、蒜碎與青椒碎保持全生的狀態，這是夾肉餅相比餡餅，特有的優勢與特色。
&esp;&esp;黎錦拿起夾肉餅，小心翼翼地咬上了一口。
&esp;&esp;如果吃的時候不小心一點的話，她擔心餡料會直接從側面滾落下來，出了這種事就太讓人掃興了，而且被人看到也很不雅。
&esp;&esp;舌頭首先感覺到的，是“麥香”。這種發麵餅特有的味道威力巨大，讓原本只是路過的黎錦，直接被勾引了過來。
&esp;&esp;發麵餅中蘊含著淡淡的甜味，這種甜味不像糖果甜食所具有的甜味那麼明顯與濃烈，但卻顯得更加回味綿長，令人平心靜氣。
&esp;&esp;雖然是發麵餅，卻非常厚實，與饅頭質感完全不同。在充滿蓬鬆彈性的同時，質地也非常飽滿，即使故意用手指用力擠壓，被擠壓過的部分也幾乎沒有凹陷。
&esp;&esp;富有彈性的發麵餅，吃起來樸實而香甜。發麵餅的內部還吸收了一部分五花肉碎中包含的肉湯與油脂，讓它的味道變得更有層次感。
&esp;&esp;剁碎的五花肉非常軟爛。
&esp;&esp;瘦肉不硬不柴，還充滿肉香，並且略帶一點嚼頭。
&esp;&esp;肥肉則是香而不膩。脂肪已經被煮得分離出去了很多，質感便變得軟軟的、像豆腐腦一樣顫顫巍巍的，軟嫩的肥肉顏色是半透明的，