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&esp;&esp;也就是牛腱子橫著劈下來一大塊，中間有一塊圓形的骨頭，就是牛腿骨的橫切面。
&esp;&esp;他早上就起來，把牛腱子解凍，到現在也只是軟了一點表面。
&esp;&esp;沒辦法，只能從工具房裡找出一條新的鋸條換在了鋸子上面，直接把一大片牛排鋸了下來。
&esp;&esp;整根牛腱子的橫切面，是一片長四十厘米，寬三十厘米左右的一大片肉，穆奚在三腳架上擺上烤網。
&esp;&esp;這烤網是當時烤棕櫚果的時候隨手做的，後來烤羊排什麼的就又重新加固擴大了一些，可還是沒有能完全放下整塊牛排。
&esp;&esp;牛排的邊緣還有一點露在了外頭。
&esp;&esp;露在外頭的地方被穆奚調整了一下，把有白色油脂的邊緣露在了外面，這一部分微微垂下去被明火烤的金黃。
&esp;&esp;這牛養到現在，除了打蟲的藥就沒有再餵過別的藥，天天吃的飼料都是純天然無公害的，穆奚就沒有把牛排烤成全熟，七成左右就拿了刀過來分割成了小塊。
&esp;&esp;裡面的肉還透著絲絲的粉紅，直接吃也可以，想再烤熟一些也行，切開在烤網上再翻動幾分鐘就會變成全熟。
&esp;&esp;趙葉青吃不了太生，但七成熟還是可以的。
&esp;&esp;雖然是草飼的牛肉，可也並不老，七成熟的軟硬度正好，牛肉只放了胡椒和鹽，能吃出肉裡的絲絲奶味。
&esp;&esp;“要是有黃油就更好了！”
&esp;&esp;吃完了牛排，她就去視察了懷孕的牛和羊。
&esp;&esp;牛還是和之前一樣，短短几天的變化不大。
&esp;&esp;羊倒是有了變化，肚子更加顯懷了，nienie也變得鼓了起來，她記得書上說，這羊懷孕後在分娩前就會開始泌乳。
&esp;&esp;可這個時候也不能去擠羊奶，提早擠奶可能會導致小羊崽子生下來之後沒有奶喝。
&esp;&esp;對於懷孕的羊，趙葉青除了特別照顧著喂草料之外，對於鹽分補充也沒有忘記。
&esp;&esp;水槽裡的水每天都會更換幾次，保證裡面沒有結冰。
&esp;&esp;-
&esp;&esp;放過了白樺樹，兩人還是在下山的方向找到了別的硬木——毛山櫸。
&esp;&esp;毛山櫸樹型高大，樹冠的冠幅也很寬，本來打算得砍一棵樹的，現在直接砍掉幾棵樹的一部分分叉出去的樹幹就夠用了。
&esp;&esp;分叉出去的樹幹粗的也有大腿粗細，而且硬木燃燒時間長，需要的數量也會比之前松樹少很多。
&esp;&esp;毛山櫸雖然是硬木，卻也容易劈開。
&esp;&esp;趙葉青看著這泛著紅色木材，心裡腹誹這種類的劃分。
&esp;&esp;軟木不一定是軟的，硬木也不一定是硬的，這軟硬的劃分是根據密度來判斷的。
&esp;&esp;這毛山櫸就是十分耐磨，可劈開也非常容易。
&esp;&esp;把砍下來的毛山櫸鋸成段運回去，得放在火邊炕著，直到水分全部乾燥才能拿回房間，放在壁爐裡頭燒。
&esp;&esp;現在房間裡還是用的松木，做飯就用撿回來的小樹枝。
&esp;&esp;毛山櫸砍回來了不少，小腿粗細和手臂粗細的都用來做木柴儲備，大腿粗細的那些都放在了院子裡。
&esp;&esp;穆奚之前就一直想著要砍樹回來，把雪橇車底部的竹子換成木頭的，這樣比較穩當。
&esp;&esp;剩下的木材也能先儲存起來，缺什麼東西的時候再補上。
&esp;&esp;本來竹子做雪橇車下的滑軌時，是用火烤過後，前方有微微的彎曲的。
&esp;&esp;可現在換成木頭的，這毛山櫸的木質堅硬，彈性卻很小，想要把這種木材彎曲，需要用水蒸氣爆破。
&esp;&esp;那是需要高壓的水蒸氣才能做到的，他也就不折騰了，直接做成直的平滑的。
&esp;&esp;只是把滑軌的接觸地面積擴大了一點，能更平穩