第48章 殺豬菜(1 / 2)

陶師傅殺了這麼多年豬,眼睛可尖了。他一眼就瞅見馬斌把手伸到傷口那兒了,就皺著眉頭問:“咋的大斌子,對叔的手藝不放心呢?”

馬斌心裡“咯噔”一下,不過他反應也快,連忙搖頭,一臉真誠地說:“哪能啊,陶師傅,就您的手藝在咱村子裡那都是槓槓的,誰不知道啊。我這就是好奇,想看看您這刀捅得咋這麼準呢。”

陶師傅哼了一聲,說道:“那你摸那傷口乾啥?不知道這豬血等會兒還要吃呢。這豬血可都是好東西,浪費了可不行。”

馬斌嘿嘿笑著,嘴裡不停地說著:“是是是,我這就把手拿開。”

其實啊,這時候馬斌已經把豬身上的“生命值”收取完事兒了。他慢慢地把手收回來,裝作若無其事的樣子。

旁邊的徐磊瞅見了,就笑著調侃道:“咋的大斌子,不跟你爹學趕大車,想學殺豬了?你這是要搶陶師傅的飯碗啊?”

馬斌白了他一眼,說:“滾犢子,我就是好奇,學學咋了?”還沒等馬斌再說話呢,陶師傅在旁邊疑惑地嘟囔著:“喲,今天這豬怎麼死得這麼快?血還沒流完呢就嚥氣兒了。往常可不這樣啊。”

馬斌一聽,心裡頭“撲通撲通”直跳,臉上有點尷尬,不過他還是裝作啥都不知道的樣子,笑著說:“可能這豬今天膽小,被您這一刀給嚇著了吧。”只有他自己心裡清楚,這豬的生命力都被他抽走了,哪還能掙扎啊。

這時候,院子裡的人都沒太在意陶師傅的話,都忙著準備下一步呢。有人去舀開水準備燙豬毛,有人去拿盆子準備接化豬血。

豬血接完了,幾個小夥子又開始幫忙把豬抬到了燙豬毛的大盆旁邊。這燙豬毛可也是個技術活,水不能太燙,也不能太涼。太燙了,豬毛容易燙壞,太涼了,豬毛又燙不乾淨。陶師傅在一旁指揮著,讓大家把豬在水裡翻來翻去的。馬斌他們幾個小夥子累得滿頭大汗,那熱氣騰騰的水汽燻得人眼睛都睜不開。好不容易把豬毛燙乾淨了,大家又開始用刮刀把豬毛刮掉。這豬毛刮完了,豬身上光溜溜的,白花花的,看著就像個大白胖子。

接下來就是開膛破肚了。陶師傅拿著刀,沿著豬的肚子劃開一道口子,然後把手伸進去,把內臟一樣一樣地掏出來。這內臟掏出來的時候,那股子腥味就瀰漫在院子裡。不過大家都習慣了,也沒覺得有啥。馬斌在一旁看著,心裡想著這殺豬還真是個複雜的活兒,不過每個環節都有講究。他看著陶師傅熟練的動作,心裡對這門手藝又多了幾分敬意……

主要是人家這活幹的太漂亮了……

內臟掏完了,豬被分成了幾塊,有豬頭、豬肘子、五花肉啥的。女人們在廚房裡忙活著,準備把這些豬肉做成各種各樣的菜。有酸菜五花肉、燉豬骨頭,那香味慢慢地就從廚房裡飄了出來。馬斌聞著那香味,肚子都開始咕咕叫了。他心想,這幫忙還真是幫對了,今天可有口福了。

院子裡,男人們還在忙著收拾剩下的活兒,把豬肉分出來一半,這是要交給村上的,等年前都收好了在統一分給村民。

陶師傅把豬血做成血腸。這血腸做起來也不容易,得把豬血和一些調料攪拌均勻,然後灌到豬小腸裡。馬斌在一旁看著,也跟著幫忙打下手。他一邊幫忙,一邊和村裡的人嘮著嗑,聽著村裡的那些家長裡短,感覺這日子雖然平淡,但也有滋有味的。

這時候,馬斌的老爹和老孃也來了。老爹一進院子就和村裡的人打招呼,然後就去找許富貴嘮嗑去了。老孃則是直接進了廚房,和其他女人們一起忙活起來。馬斌的弟弟馬武也不知道從哪兒冒了出來,一進院子就朝著馬斌跑過來,興奮地說:“哥,今天有豬肉吃啦,我都聞到香味了。”

馬斌笑著拍了拍他的腦袋,說:“你就知道吃,剛才跑哪兒玩去了?”

馬武撓撓頭,笑嘻嘻地說:“我和小夥伴們在村頭玩呢。”

到了中午,飯菜都做好了。院子裡擺了好幾張桌子,大家都圍坐在一起。桌子上擺滿了豐盛的菜餚,那豬肉做的菜看著就誘人。大家一邊吃著,一邊聊著天,笑聲不斷。馬斌吃著那香噴噴的豬肉,心裡頭美美的。他看著周圍熟悉的面孔,想著這東北農村的生活雖然簡單,但這種鄰里之間的情誼,這種熱鬧的氛圍,是哪兒都找不到的。

不像以後的樣子,都出去打工了,年年不見面,見面都生分了。除了賭徒,那傢伙的一年打工半月耍,借路費在出去打工,都t不知道給誰掙的錢……

這一頓飯,大家吃得那叫一個開心,酒足飯飽之後,有的還在嘮嗑,有的

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