看著廚臺上擺放的幾個食材，思索了起來，“這幾個食材要怎麼搭配比較好呢，小雞燉蘑菇這個比較費時間，還有豆腐湯，周爺爺那邊應該已經準備了湯了，紅燒肉，這個倒是挺不錯的，哦，還有一個家常菜。”張夜突然想到，也不磨嘰，就開始準備了起來。
肉沫豆腐是一道很常見的家常菜，所需要的食材也很簡單，一塊老豆腐和豬肉，和一些調料所需要的蔥薑蒜，根據喜好不同，可以加適量豆瓣醬，辣椒來調味。
說幹就幹，張夜把那塊老豆腐先切成大片，再切成條狀，最後切成大概2厘米左右的豆腐小方塊，張夜的手很快，豆腐彷彿跟固定在那一樣，刀子在豆腐上不斷切動卻沒有帶上一點豆腐碎，每一塊豆腐都是很光滑的切面，格外的好看。
然後把鍋加水燒開，加入了少許的鹽，把切好的豆腐倒入水中焯水，煮了大概2-3分鐘，將豆腐撈出來，瀝淨水分待用，過了幾遍涼水以防止豆腐粘連，這樣焯水後的豆腐去除了豆腐所帶的豆腥味，而且這樣燒製後的豆腐也不會容易碎掉，還可以增加些底味。
張夜切了大概200g左右的瘦豬肉，想著把豬肉切成沫，還是放棄了，選著了家用的絞肉機用了起來，效果差不多但更省力，又把蔥切成蔥花，姜切成沫，大蒜也切成了沫，看了看花椒和麻椒，麻椒跟花椒相比，麻椒更多以麻為主，考慮到了周建國，張夜選擇了花椒，但量不多，有那個味就好。
張夜把所有的配菜都備好之後，張夜就起鍋燒油，待到油溫起來後，下入少量花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，炸出了一股花椒所帶的香味，便把花椒撈出扔掉。
接著下入一勺豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，張夜都是用的小火炒，大火反而容易讓豆瓣醬炒糊，而且炒不出紅油。待到炒出紅油，又下入了蔥花，姜沫，蒜沫，繼續炒出香味之後，張夜把切好的肉沫倒入鍋中翻炒，繼續小火翻炒，將肉沫炒到變色後，將料酒和醬油沿著鍋邊繞了一圈倒入，翻炒均勻，去除掉肉沫帶的腥味。
張夜看著差不多了，就把焯好水的豆腐倒入鍋中，加入少許的水，再加入適量的白糖來中和下麻辣的味道，這樣吃起來的味道也會更加柔和些，這樣也不會刺激到周建國的腸胃，再加入少許的鹽和雞精，把豆腐燒製入味2-3分鐘，張夜在燒製的過程中，時不時地晃動著鍋，防止醬汁糊了鍋底。
張夜看到時間差不多了，就把勾芡好的水澱粉倒入鍋內，大火加熱直至湯汁變得粘稠，湯汁彷彿像一件外衣一樣包裹著豆腐，豆腐彷彿像個亭亭玉立的姑娘好看極了，張夜看到火候差不多了，關火把豆腐盛出來裝盤，撒上蔥花，這樣就把肉沫豆腐做好了。
張夜自己盛了一小碗，試了一下，真不錯，不過自己喜歡偏辣一點的口味，這個只是微辣，對比自己的口味多少有點不太完美呀。
“叮咚叮咚。”門鈴聲響起，周夢放下筷子，說道，“我去開門。”
開啟門一看，見到是張夜，詢問道，“張夜，你這是？”
“哦，夢姐，你看這不是我看著食材新鮮，手癢了，炒了這個肉沫豆腐吃，沒想到自己又不知道度，結果炒多了，得麻煩你們幫我消滅一下了。”張夜說道。
周夢看著張夜手裡端的的菜，接了過來，撲鼻而來的就是一股醬香味和豆腐的清香味，沁人心脾，眼神示意朝屋裡看著，“要不要進來再吃一點，人多熱鬧。”
“謝謝夢姐了，不用了，你們繼續吃，我還要去洗個澡，衣服黏在身上怪難受的。”張夜說道。
“那好，謝謝了，那你先去處理你的事。”周夢說道。
“好的，夢姐，我先回屋了。”張夜說著就回到屋裡去。
“爺爺，剛才是張夜，他說他這次炒菜又炒多了，拿一些過來給我們嚐嚐。”周夢手裡端著菜，跟著周建國說著。
“小夜這小子，給我們加菜就加菜，還整這些，真以為我看不出這小子的想的是什麼呀。”周建國說著，“既然拿過來了，我們就加個菜吧，剛好咱們也才剛剛動筷。”
此時的李麗純，早已經把眼睛牢牢地、死死地定格在了周夢手中所端著的那盤散發著誘人香氣的肉沫豆腐之上。她的目光彷彿化作了兩道熾熱的火焰，直直地射向那盤色香味俱佳的美食，似乎想要將其瞬間燃燒殆盡，然後一口吞下肚去。
“爺爺，我簡直是託了你的福，可以讓我吃到這麼好吃的飯菜。”李麗純立馬跟著周建國說道。
“你這丫頭，在瞎說什麼，哪有什麼託了誰的福，你這樣我可